Zeit zum Essen

12/02/2021

Vielleicht ein köstlicher Red Smoothie gefällig?😋🥤😋

Einfach 200 g kernlose blaue Weintrauben, 200 g klein geschnittene Radicchioblätter, beides natürlich gewaschen, 100 g TK-Himbeeren und 250 ml Wasser im Standmixer fein pürieren und für das gewisse Extra mit 1 EL Kakao-Nibs garnieren. Fertig ist die feine Nährstoffbombe! 👏👌

09/01/2021

Sei nicht sauer, sondern iss' Zitronen! 😊🍋😋

Übersäuerung kann u.a. zu Müdigkeit, Gewichtszunahme und schlechter Haut führen. Wir besitzen zwar Regulationsmechanismen um den Säure-Basen-Haushalt in Balance zu halten, können aber durch gute Ernährung, Bewegung und ausgeglichene Lebensweise einiges dazu beitragen. Basenbildend wirken z.B. Obst, auch Zitronen, und Gemüse (außer Hülsenfrüchte streng genommen), Kerne, Naturreis, Quinoa, Buchweizen, Kartoffeln, hochwertige Pflanzenöle und Kräuter. In die Kategorie säurebildende Lebensmittel fallen Fleisch, Fisch, viele Milchprodukte, Kaffee, Alkohol und Fertiggerichte. 😊

26/11/2020

Lust auf Kokosbusserln?
Also ich finde mein kleines Christbäumchen üüüberhaupt nicht kitschig und überladen. 😊 Daneben stehen übrigens kleine Seelentröster, die in null komma nix gemacht sind. Einfach 120 g Zucker mit ca. 40 g flüssigem Honig und 3 Eiklar ein paar Minuten steif mixen und anschließend 200 g Kokosflocken und 3 Esslöffel Zitronensaft unterrühren. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen für ca. 20 Minuten bei 150°C im vorgeheizten Rohr backen (Achtung: Immer im Auge behalten, werden sehr schnell zu dunkel). Danach zur Verfeinerung noch in flüssige Schoko bzw. Kuvertüre tunken, trocknen lassen (oder auch nicht) und genießen.
😋🍪

21/10/2020

Hä? Warum Öl im Karottensaft? 🥕🤔🥕

Karotten – egal ob roh, gedünstet oder gebraten, ob als Saft oder Beilage, sollte man immer in Kombination mit etwas Fett essen. Das enthaltene Beta-Carotin kann dann besser aufgenommen bzw. ins fettlösliche Vitamin A (Retinol) umgewandelt werden. Dieses stärkt u.a. die Sehkraft, hält die Schleimhäute gesund, wirkt zellschützend und regelt das Wachstum von Zellen.

06/10/2020

🧄🧄🧄 Um den heutigen kuriosen Feiertag, den Tag des Knoblauchs, angemessen zu würdigen, hab ich ein paar spannende Infos rund um das Allroundtalent gefunden. Übrigens: Diesen „Feiertag“ gibt es sogar zweimal pro Jahr. Die zweite Variante am 19. April. 😋😉

23/09/2020

Zwiebel – ein Geheimtipp gefällig? 🧅😊💡

Das ohnehin schon nur so vor gesundheitsfördernden Stoffen strotzende Knöllchen ist auch ein Wundermittel bei der Behandlung von Narben! Der Saft wirkt abschwellend, entzündungshemmend, keimtötend und hemmt überschüssiges Bindegewebswachstum und somit wuchernde Narben! Durch diese heilungsfördernden Effekte kommt der Zwiebelextrakt sogar in Salben zum Einsatz! Und wieder was gelernt. 😄😎

11/09/2020

Ob als Beilage oder Snack – meine geliebten Kartoffelecken gehen immer! 🥔😋
Einfach Bio-Erdäpfel mit dünner Schale gut waschen, in ca. 2 cm dicke Scheiben oder Stücke schneiden, in ein Gefäß mit Deckel füllen, Paprikapulver, Kurkuma, gemahlenen Kümmel, frisch gepressten Knoblauch und einen Schuss Olivenöl dazu, Deckel drauf, einmal durchschütteln und ab damit in den Ofen für 30 Minuten bei 200°C.
Mein i-Tüpfelchen: Wer die Sache noch mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren und feinem nussigen Aroma aufwerten will, streut kurz vor dem Verzehr geschälte Hanfsamen über die Kartoffelecken.
Voilà! Wunderschönes Wochenende! ☀️

31/08/2020

Es wird süß! 🍓😊🍓

Unsere geliebten heimischen Erdbeeren haben Saison! Wusstet ihr, dass die Erdbeere aus botanischer Sicht nicht zu den Beeren, sondern zu den Sammelnussfrüchten gehört und daher streng genommen gar kein Obst ist? Durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffen, die zahlreichen Mineralstoffe und Spurenelemente sowie die antioxidativ wirkenden sekundären Pflanzeninhaltsstoffe ist sie ein wahres Superfrüchtchen, welches auch noch sehr kalorienarm ist. Die heimische Erdbeere darf zurzeit also gerne häufig am Speiseplan stehen! Vorsicht nur bei Empfindlichkeit gegenüber Histamin, welches ebenso enthalten ist – lieber mal mit einer kleinen Menge starten und eine mögliche Reaktion abwarten.

18/08/2020

ZEIT ZUM Gewicht verlieren und dauerhaft halten mit der bewährten fit10 Methode! 💪🍎😊
Schluss mit fragwürdigen Diäten, Verzicht und Jojo-Effekt und hinein in ein nachhaltig gesundes und ausgewogenes Ernährungsverhalten!
Ganz einfach im Alltag umsetzbar – egal ob als Single oder mit Familie.
Hol dir gleich deinen individuellen 10-Wochen Plan und steigere Körpergefühl und Vitalität! Alle Infos gibt es bei mir auf www.zeit-zum-essen.at sowie auf www.fit10.at.

Hanna Dorner, Ernährungswissenschafterin

08/08/2020

Es wird heiß! 🔥😊
Ich finde, nach dieser etwas schrägen ersten Jahreshälfte ist es wieder Zeit zum Aufatmen, Zeit zum Genießen und vor allem Zeit zum Essen! Und was bietet sich mitten im Sommers mehr an, als den Grill anzuschmeißen? Ein paar simple Regeln, um dieses Vergnügen ausgewogen und (wer möchte) bikinifreundlich zu gestalten:
- Wenn unsere tierischen Freunde am Teller landen sollen, ist Bio angesagt, wenn möglich aus der Region! Ob Fleisch oder Fisch – Qualität vor Quantität
- Gepökelte Fleischwaren (z.B. Surfleisch) gehören nicht auf den Grill – Gefahr der Entstehung von krebserregenden Nitrosaminen
- Grillgut nicht verbrennen lassen bzw. schwarze Stellen nicht mitessen
- Essen erst gegart salzen
- Bei Fetttropfgefahr Grillschale verwenden, so braucht man in der Regel auch weniger Öl
- Allen Grillmeisterlein sind kreativ keine Grenzen gesetzt. Buntes Gemüse, Halloumi, Folienkartoffeln, selbstgemachte Salate und Saucen auf Joghurtbasis sowie Dips oder auch Obst rücken Steak oder Tofuwürstel erst in rechtes Licht
Es ist angeheizt!
Mein i-Tüpfelchen: Gemüse einfach schon bissfertig geschnitten nach Belieben mit vielen Kräutern, hochwertigem Olivenöl und wer mag mit Oliven und getrockneten Tomaten und Knoblauch marinieren und ab auf den Grill... Mahlzeit!
🍅🍆🥔🍗🥗🍤

28/07/2020

Dampfgaren ist schon faszinierend! 😋 Es spart Zeit und Fett, erhält gesunde Nährstoffe und hebt natürliche Aromen der Lebensmittel hervor wie keine andere Garmethode! Noch dazu kann man fast alles im Dampfgarer zubereiten! 🥦🍅🥕 Noch nicht gewusst? Dann schnell reinklicken - weitere spannende Fakten rund um das Thema sowie ein schnelles fruchtiges Rezept gibt es hier:

Im Gespräch mit Ernährungsexpertin Hanna Dorner

15/05/2018

Liebe Freunde. Erste Erdbeerlis auf Balkonien. Geerntet, gegessen und für gut befunden. Saisonal und regional geht also auch in der "City". Keine Ausreden. Zeit zum Erdbeeren essen also. 😊