Weingut Wagentristl

20/10/2026

Rebhygiene im Weingarten.
Ohne Kompromisse.

Über 400 Weißburgunder- und Chardonnay-Rebstöcke haben wir heute in unserer Ried Bartsatz entfernt.

Die meisten davon sind rund 30 Jahre alt. Sie wurden noch mit Schilling bezahlt und als sie gepflanzt wurden, lief im Radio vielleicht gerade „Wind of Change“.

Seither haben sie viele Jahrgänge erlebt, ihre Wurzeln tief in den Boden geschlagen und uns über Jahrzehnte mit Trauben beschenkt.

Umso mehr schmerzt es, sie jetzt entfernen zu müssen. Neben alten und abgestorbenen Reben waren darunter leider auch viele Stöcke, die im Frühsommer positiv auf Flavescence dorée (FD), die Goldgelbe Vergilbung, getestet wurden.

Doch so schwer es fällt: Diese konsequente Rebhygiene ist notwendig, um die Ausbreitung der Krankheit einzudämmen und unseren

12/10/2026

Als Winzer beschäftigen wir uns nicht nur mit Reben und Trauben. Wir interessieren uns auch für das, was darunterliegt. Für Böden, Gesteinsschichten und die Geschichten, die sie erzählen. Schließlich prägen sie die Bedingungen, unter denen unsere Reben wachsen – und damit auch den Charakter unserer Weine.

Ein besonders faszinierendes Stück Erdgeschichte findet sich in Müllendorf, rund um den weithin sichtbaren Kreidesteinbruch am Leithagebirge.

Vor etwa 17 Millionen Jahren erstreckte sich hier ein tropisches Meer. Was davon geblieben ist, sind mächtige, helle Kalkablagerungen und ein rund 40 Hektar großer Steinbruch, der heute als geologische Besonderheit gilt.

Nur einen Steinwurf entfernt liegt die Ried Kreideberg, wo unsere Reben für Blaufränkisch, Pinot Noir und Weißburgunder wachsen. Ein Ort, an dem die Erdgeschichte bis heute spürbar ist – und der unseren Weinen eine unverwechselbare Herkunft mitgibt.

05/10/2026

Blaufränkisch 2026.

Nach drei Wochen im Tank holen wir die Maische heute auf die Presse. Handwerk und Akrobatikkünste sind dabei gefragt.

Und es bleibt die Frage, wer wäscht den Tank?

30/09/2026

Die Ernte im Keller. Der Herbst im Glas.

Drei intensive Wochen liegen hinter uns. Wochen, in denen sich bei uns alles um reife Trauben, volle Lesekisten und lange Tage im Keller gedreht hat. Nun ist die Ernte eingebracht – und am Weingut langsam wieder etwas Ruhe eingekehrt. Zeit, den heurigen Jahrgang Revue passieren zu lassen.

Lest in unserem aktuellen Newsletter mehr über den Jahrgang 2026 und holt euch unsere Herbst-Selektion für die goldenen Stunden des Jahres.

Zur Nachlese >>
http://eepurl.com/cZDYSA2qv2

25/09/2026

Daily Blaufränkisch Workout.

Zweimal täglich heißt es für unsere Blaufränkisch: belüften und unterstoßen.

So halten wir die Maische in Bewegung, bringen gezielt Sauerstoff in die junge Gärung und unterstützen eine gleichmäßige Extraktion von Farbe, Aroma und Tannin.

Point. Kreidestein. Reisbühl.
All for our YOU.

22/09/2026

Da sind wir wieder! Aufgetaucht nach drei intensiven Erntewochen.

Wir hatten heuer so ziemlich alles: zuckerlrosa Sonnenaufgänge, kaputte Pressplanen, Gefluche, goldene Abendstunden, Blasen an den Füßen, Schnittwunden an den Händen und Gulaschdosensuppe nach Mitternacht.

Nach einem trockenen und sehr heißen Sommer startete die Ernte heuer ungewöhnlich früh. Kleine, konzentrierte, sehr gesunde Beeren prägten die Lese, wenn auch bei etwas geringeren Mengen als gewohnt.

Hohe Zuckerreife trifft auf eine Frische, die uns selbst überrascht hat. Eine spannende Kombination, die viel für den Jahrgang 2026 verspricht.

Fazit nach drei ziemlich wilden Wochen? Don’t look back in anger.

19/09/2026

Letzter Erntetag 2026 - es ist vollbracht ♡

15/09/2026

Von den ersten Sonnenstrahlen wachgeküsst.

Im goldenen Morgenlicht durften wir heute wunderschöne Blaufränkischtrauben vom Föllikberg ernten.

12/09/2026

02/09/2026

Wenn der Tag zuckerlrosa über dem Leithaberg beginnt.

Man gewöhnt sich während der Lese ja an vieles. An frühe Morgen, lange Tage, klebrige Hände und daran, irgendwann nicht mehr genau zu wissen, welcher Wochentag eigentlich ist. Ans Fluchen und im Kreis rennen. Ans Verzweifeln und trotzdem weitermachen.

Und dann stehen wir da. Irgendwo zwischen den ersten Kübeln und all den Gedanken daran, was heute noch vor uns liegt. Schauen hinüber zum Leithaberg, über unsere Weingärten, auf Großhöflein – auf einen Anblick, den wir eigentlich in- und auswendig kennen.

Kurze Gedankenpause. Wie schön es ist, genau hier das tun zu dürfen, was wir tun. Mit all den Auf- und Abs. Sorgen, Freude und Unsicherheiten.

Die schönste Belohnung: ein paar Minuten Zuckerlrosa. Überm Leithaberg. Daheim. ♡