Woerle

💙-lich Willkommen auf der offiziellen Seite der Käserei WOERLE.

19/06/2026

Cremig, würzig und voller Sommeraromen!
Diese Pesto Lasagne vereint aromatisches Basilikum-Pesto, zarte Erbsen und geschmolzenen Käse zu einem echten Wohlfühlgericht.
Perfekt für die ganze Familie oder das nächste Dinner mit Freunden. 🍃🧀

Zutaten:
• Lasagneblätter
• 250 g Mozzarella
• 400 g TK-Erbsen
• 1 großer Bund Basilikum
• 50 g Pinienkerne
• 1-2 Knoblauchzehen
• 150 g Bergkäse (gerieben)
• Olivenöl, Salz & Pfeffer

Für die Béchamel:
• 80 g Butter
• 80 g Mehl
• 800 ml Vollmilch
• Muskatnuss, Salz & Weißer Pfeffer

Zubereitung:

1️⃣ Gib Erbsen, Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Bergkäse und Olivenöl in einen Mixer und püriere alles zu einem cremigen Pesto. Mit Salz abschmecken.

2️⃣ Schmelze die Butter in einem Topf, rühre das Mehl ein und lasse es kurz anschwitzen. Gieße nach und nach die Milch dazu und verrühre alles zu einer glatten Béchamel. Mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat würzen.

3️⃣ Verteile etwas Béchamel in einer Auflaufform und lege die erste Schicht Lasagneblätter darauf.

4️⃣ Gib darauf Béchamel, Pesto, Erbsen und geriebenen Bergkäse. Wiederhole die Schichten bis die Form gefüllt ist.

5️⃣ Verteile zum Schluss Mozzarella und extra Bergkäse großzügig auf der obersten Schicht.

6️⃣ Backe die Lasagne bei 180 °C etwa 35–40 Minuten goldbraun und cremig.

7️⃣ Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

17/06/2026

Damit er frisch bei dir ankommt. 🚛❄️

Bevor der Käse im Regal steht, wird er in der Logistik sorgfältig vorbereitet.

Jede Lieferung wird genau geplant und kontrolliert, auf Paletten gelagert, im Hochregallager organisiert und für den Transport bereitgestellt. Entscheidend ist, dass die Kühlkette dabei durchgehend erhalten bleibt – nur so ist die Qualität auch wirklich bis zum Ziel gesichert. Zum Schluss wird der Käse verladen und macht sich auf den Weg in den Handel – wo er frisch und in bester Form darauf wartet, dass du zugreifst! 😋 🧀

Damit schließen wir die Reise vom Hof bis ins Käseregal ab. Welche Einblicke würdet ihr euch als nächstes wünschen oder welcher Schritt hat euch am meisten überrascht? 👀

14/06/2026

Spargelzeit bedeutet Genusszeit! 🌱🧀
Diese Spargel Cannelloni sind herrlich cremig, mit würzigem Käse überbacken und bringen den Frühling direkt auf den Teller. Perfekt für alle, die saisonale Küche lieben.

Zutaten:
12 Cannelloni
500 g grüner Spargel
250 ml Sauce Hollandaise (light)
150 ml Cremefine
100 ml Gemüsebrühe
100 g Emmentaler (gerieben)
Salz & Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Muskatnuss
1-2 TL Schnittlauch

Zubereitung:
1️⃣ Wasche den grünen Spargel und schneide die holzigen Enden ab.
2️⃣ Fülle jeweils zwei Spargelstangen in eine Cannelloni und lege sie in eine Auflaufform. Den restlichen Spargel klein schneiden und darüber verteilen.
3️⃣ Verrühre Hollandaise, Cremefine, Gemüsebrühe, Schnittlauch sowie Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskat zu einer cremigen Sauce.
4️⃣ Gieße die Sauce gleichmäßig über die Cannelloni.
5️⃣ Streue großzügig geriebenen Emmentaler darüber.
6️⃣ Backe die Cannelloni bei 180 °C Umluft etwa 30 Minuten goldbraun.
7️⃣ Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

09/06/2026

Leicht, frisch und voller Power!🌼
Diese Gemüserolle ist perfekt für warme Tage und bringt richtig viel Geschmack auf deinen Teller.

Zutaten:
150 g Karotten
150 g Zucchini
150 g Kartoffeln
3 Eier
Salz
75 g Emmentaler, gerieben
50 g körniger Frischkäse
Feldsalat
150 g Lachs
1 Zitrone
Sesam

Zubereitung:
1️⃣Gemüse grob reiben.
2️⃣ Eier, Salz und Emmentaler untermischen.
3️⃣ Masse auf ein Blech streichen und mit Sesam bestreuen.
4️⃣ Bei 180 °C circa 20 Minuten backen.
5️⃣ Abkühlen lassen und mit Frischkäse bestreichen.
6️⃣ Mit Salat und Lachs belegen und Zitronenschale darüberreiben und einrollen.

06/06/2026

✨ Gewinnspiel ✨
Gewinne eine genussvolle Auszeit im Schlosshotel Mondsee! ✨

WOERLE lädt dich und deine Begleitung zu einem Wochenende im wunderschönen Salzkammergut ein. 💛 Freu dich auf Erholung, kulinarischen Genuss und besondere Momente – mitten zwischen See, Bergen und historischen Mauern.

Dich erwarten:
🏰 2 Übernachtungen im Schlosshotel Mondsee für 2 Personen
💦 Zugang zum Monasterium-Wellnessbereich
🥐 Frühstücksbuffet im Restaurant Culinaro
🧀 Überraschungs-Käsejause von WOERLE

Dieser besondere Ort verbindet auch unsere Geschichte: Der Mondseer Käse, eine unserer beliebtesten WOERLE-Spezialitäten, wurde bereits 1830 im Kloster Mondsee urkundlich erwähnt – genau dort, wo heute das Schlosshotel liegt! ✨

💡 So bist du dabei:
1️⃣ Beantworte 3 Fragen auf unserer Website.
2️⃣ Trage deinen Namen und deine E-Mail-Adresse ein.
3️⃣ Bestätige deine Teilnahme über den Link in der Bestätigungs-Mail.

👉 Jetzt teilnehmen und gemeinsam genießen!
LINK: https://www.woerle.at/gewinnspiel/gewinnspiel-schlosshotel-mondsee

04/06/2026

Aus Flüssigem wird Struktur. 🧀🔥

Im Kessel der Käserei beginnt ein Verwandlungsprozess: Frische Milch wird erwärmt, mit Lab versetzt und laufend gerührt, bis wertvoller Bruch entsteht.
Sobald Konsistenz und Struktur genau passen, kommt die Masse in die Pressformen und erhält dort ihre spätere Form. ✨

Hier zeigt sich, wie aus dem flüssigen Ausgangsprodukt Milch Stück für Stück Käse mit fester Konsistenz wird. Dabei zählen Erfahrung, das richtige Timing, die passende Temperatur und ein geschulter Blick. Genau das macht am Ende den Unterschied in Qualität und Geschmack. 🧀

Im nächsten Teil zeigen wir euch, wie aus gereiftem Käse ein fertiges Produkt für den Verkauf wird. Bleibt dran! 👀

30/05/2026

Nur eine Zutat und unglaublich knusprig! 🧀✨

Diese Käsechips aus Emmentaler sind der perfekte Snack oder ein knuspriges Topping für Salate.
Zutaten:
200 g Emmentaler
Optional:
Pfeffer oder Paprikapulver
frische Kräuter

Zubereitung:
1️⃣ Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Den Emmentaler in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
3️⃣ Die Käsewürfel mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilen.
4️⃣ Im vorgeheizten Ofen etwa 6 bis 7 Minuten backen. Dabei im Auge behalten: Je länger sie backen, desto knuspriger werden die Chips.
5️⃣ Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, damit sie ihre knusprige Konsistenz entwickeln.
6️⃣ Nach Belieben pur servieren oder als knuspriges Topping für Salate verwenden.

26/05/2026

Wo alles beginnt. 🐄🌿

Alles beginnt am Bauernhof. Hier leben die Kühe in ruhiger Umgebung, bekommen bestes Futter und werden täglich mit viel Sorgfalt betreut.

Auf dieser Basis entsteht die Milch, die später ihren Weg in unsere Käserei findet. Hier wird der Grundstein für Qualität gelegt – mit Erfahrung, Verantwortung und einem täglichen Blick fürs Detail. Jeder Schritt am Hof trägt dazu bei, dass am Ende ein hochwertiges Produkt entstehen kann. 🧀

Wenn ihr wissen wollt, wie es danach weitergeht, bleibt dran! Im nächsten Teil zeigen wir euch den Weg von der Milch bis zur ersten Struktur im Kessel. 👀

24/05/2026

Cremig, würzig und perfekt zum Dippen: Diese Käsesoße mit Cheddar ist der Star jeder Snackrunde. 🧀🔥
Nachos bereitstellen und losdippen!
Zutaten:
250 g BBQ-Burger-Cheddar-Scheiben
15 g Butter
1 kleine Knoblauchzehe
etwas Chili
1 EL Mehl
300 ml Milch
1 Packung Nachos
Zubereitung:
1️⃣ Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Gehackten Knoblauch und Chili kurz darin anschwitzen, bis sie ihr Aroma entfalten.
2️⃣ Das Mehl darüberstreuen und unter Rühren leicht anschwitzen, sodass eine helle Mehlschwitze entsteht.
3️⃣ Nach und nach die Milch eingießen und dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
4️⃣ Die Soße bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
5️⃣ Die Cheddar-Scheiben hinzufügen und unter Rühren vollständig schmelzen lassen, bis eine cremige Käsesoße entsteht.
6️⃣ Die Soße heiß servieren – sie ist warm etwas flüssiger und wird beim Abkühlen noch sämiger.

22/05/2026

Wenn die Bäume zu blühen beginnen, ist es soweit: Der Frühling endgültig da! 🌳

Ihre Blüten sind oft wie ein Rausch in weiß und rosa für unsere Augen – sie prägen das Landschaftsbild unserer ganzen Region. Was aber für die Artenvielfalt entscheidend ist: Blüten sind vor allem ein zentraler Treffpunkt für Bienen und andere Bestäuber. Ohne sie gäbe es keine Früchte und keinen funktionierenden Kreislauf. 🔄

Auch hier zeigt sich, dass Artenvielfalt nicht isoliert passiert, sondern im Zusammenspiel. Zwischen Wiesen, Waldrändern und Gärten entsteht ein Netzwerk, das Leben ermöglicht.

Und genau dieses Zusammenspiel ist es, das wir bewahren wollen.

Adresse

Enzing 26
Henndorf Am Wallersee
5302

Webseite

https://woerle.at/, https://www.woerle.at/jobs/instandhaltungstechniker/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Woerle erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.