Weingut Winkler-Hermaden

01/10/2026

Küchenchef Gerald Domenek bereitet gemeinsam mit Richard Rauch Rehragout mit Kräuter-Serviettenknödel zu.
Mehr Infos: https://steiermark.orf.at/magazin/stories/3373251/

23/09/2026

Wir heißen Sie gerne herzlich Willkommen und führen Sie hier vor Ort durch das Weingut Winkler-Hermaden! Interessieren Sie sich mehr für den Weingarten oder die Geologie? Familie & Geschichte? Oder einfach nur für eine Verkostung mit feiner Kulinarik aus der Schlossküche? Wir haben ein neue Führungen zusammengestellt, damit viele Aspekte näher durchleuchtet werden können. Es wird spannend! Natürlich beinhaltet jede mindestens 6 Weinproben und man sollte mindestens 2 Stunden einplanen.



https://winkler-hermaden.at/whde/weingut/fuhrungen-und-weinverkostungen.html

20/09/2026

"Die Heimat der Geschmackspioniere"

Im Thermen- & Vulkanland entstehen Bier und Wh**ky aus regional angebautem Reis. Die Region zählt zu den Pionieren der steirischen Genusskultur.

18/09/2026

Die Kapfensteiner Weinernte ist noch im Gange, aber es zeichnet sich bereits ein Bild des neuen Jahrgangs ab. Während die meisten Teile Österreichs stark unter der Dürre litten, hat die Steiermark gerade genug Regen empfangen, um einen wunderbaren und nicht zu kleinen Jahrgang in den Keller zu bringen: Physiologisch reif, dünne Schale und viel Aroma! Die Säure fällt aufgrund der Hitze etwas niedriger aus.

Das ist die perfekte Ausgangssituation für feine Frucht. Jetzt liegt es an den natürlichen Hefen unserer Weingärten, die feinen Aromen hervorzuarbeiten. Durch eine Düngung mit Kompost haben wir dieses Jahr (vor allem in den Sauvignon blanc Weingärten) eine optimale Nährstoffversorgung gewährleistet. Das dankt uns die Hefe nun, denn die ersten Stürme sind bereits zu Wein geworden. Beim Verkosten verbreiten Sie einen unwiderstehlichen Duft und es wird klar: Mit dem Jahrgang 2026 kehrt die steirische Frucht zurück!

28/08/2026

-> Picknickfest am 6.9.2026 !
Wir versorgen euch wieder mit einer feinen Auswahl an Bio-Weinen, das Schlossteam sorgt für die Kulinarik & SOKO Dixie sorgt für Unterhaltung !!

24/08/2026

Die stille Revolution des Weinbaus hat begonnen. Die Goldgelbe Vergilbungskrankheit (Flavescence dorée) wütet in den österreichischen Weingärten. Die, von dieser Phytoplasmen Krankheit befallenen Rebstöcke erholen sich nur selten und gehen über Jahre zugrunde.
Die Empfehlung zur Behandlung: Alle infizierten Stöcke ausreißen und die Population der Rebzikade mittels Backpulver, Gesteinsmehl und dem biologischen Insektizid Pyrethrum niedrig halten. In unserem vierten Jahr hat sich die Ausbreitung in den Weingärten verlangsamt, aber man findet in bisher gesunden Weingärten erste infizierte Stöcke.
Bestimmte Sorten sind stärker befallen: Bei Traminer und Gewürztraminer hat sich unsere Fläche von rund vier Hektar auf etwa 0,8 Hektar reduziert. Aber auch Weißburgunder wirkt anfälliger. Dagegen haben wir noch keinen infizierten Muscaris oder Souvignier gris Stock entfernen müssen.
Die Krankheit verbreitet sich schnell: Nach der Steiermark und dem Burgenland hat die Flavescence dorée mittlerweile auch Niederösterreich erreicht. Ähnlich wie die Reblaus vor 150 Jahren wird diese Krankheit den mitteleuropäischen Weinbau gravierend verändern. Eine notwendige Revolution mit anderen Sorten, Praktiken und neuen Weinen steht uns bevor.

30/07/2026

-> unsere neuen Bergweine ! 🤩

Der Begriff Bergwein ist in der österreichischen Weinbezeichnungsverordnung für Land- und Qualitätswein vorgesehen, dessen Trauben in österreichischen Steillagen und Terrassen mit mindestens 26% Hangneigung gewachsen sind. Die Bewirtschaftung in der Steillage ist deutlicher schwieriger als in der Ebene und das soll hervorgehoben werden.

zum Probieren: "Bergwein-Sommerpaket"
https://winkler-hermaden.at/whde/wp9-bergwein-sommerweinpaket.html

20/07/2026

-> Die Goldgelbe Vergilbungskrankheit und ihre Folgen

Die Goldgelbe Vergilbungskrankheit (Flavescence dorée) wütet in den österreichischen Weingärten. Von dieser Phytoplasmen Krankheit befallenen Rebstöcke erholen sich oft nicht mehr und gehen über Jahre zugrunde. Übertragen wird die Krankheit über ein saugendes Insekt: Die Amerikanische Rebzikade.
Die Empfehlung zum Umgang mit der Krankheit ist einfach: Alle infizierten Stöcke ausreißen und die Population der Rebzikade mittels Backpulver, Gesteinsmehl und dem biologischen Insektizid Pyrethrum niedrig halten. Das letztere kann nur nach Sonnenuntergang angewendet werden und hat uns einige nächtliche Traktorfahrten verschafft.

In unserem vierten Jahr hat sich die Ausbreitung in den Weingärten verlangsamt, aber nun findet man auch schon in bisher gesunden Weingärten erste infizierte Stöcke. Wie viele Stöcke wirklich krank sind, sieht man oft erst nach einigen Jahren. Aktuell wird in den Weingärten in Kapfenstein gerodet. Deshalb wird es noch dauern bis sich die Situation in den österreichischen Weingärten wieder normalisiert. Wir sind zuversichtlich!

https://www.ages.at/pflanze/pflanzengesundheit/schaderreger-von-a-bis-z/flavescence-doree

12/06/2026

🍷 Einladung zum Meierhoffest ! 🎸

Am Sonntag, den 12. Juli findet wieder unser Hoffest mit zahlreichen Attraktionen statt:
Kinderprogramm mit Hüpfburg, Live Musik, Kulinarik, Schauschmieden, Kellerführungen und Verkostungen von edlen Weinen aus der Schatzkammer.

Beginn 11:00 Uhr

Gleich im Kalender eintragen! Wir freuen uns!

https://winkler-hermaden.at/a7f1b53d_admin/cms/block/edit/block_id/68/key/2e54f4a18a87fbdd890bdd800233d6a3db6a9b17926b839b290cb6c0aef9b3d7/

26/05/2026

Herzliche Einladung zum Fest! 30. Mai 2026 -> Weingut Polz!

Am 30. Mai 2026 laden die zwölf STK-Weingüter ins Weingut Polz. Ein Tag voller hervorragender Weine, kulinarischer Highlights von Richard Rauch...