Weingut SCHAUER

29/09/2026

Beweisfotos der Lese 2026 hätten wir also.

Morgen wird ein letztes Mal gelesen: Unsere Rieslinge aus den besten Lagen machen den Abschluss.

Schöne Tage, kühle Nächte und ein bisschen Geduld .Jetzt sind sie bereit.

One more day. Harvest 2026. ✂️

15/09/2026

Ceviche im Buschenschank?
Vielleicht nicht ganz klassisch. Aber ziemlich gut. 😉

Frisch, leicht und eines unserer liebsten Tapas.

28/08/2026

Viele Faktoren, ein Ziel: den richtigen Moment für die Weinlese erwischen.

Und der ist jetzt gekommen.

HARVEST 2026
START: DIENSTAG✂️🍇

18/08/2026

Zwei Brüder. Ein Weingut. Zehn schnelle Fragen.

Bei manchen Dingen sind sich Bernhard und Stefan erstaunlich schnell einig. Bei anderen … sagen wir mal so: Man merkt, dass sie Brüder sind. 😄

Wer ist perfektionistisch? Wer hat öfter recht? Und bei welcher Frage mussten sie dann doch kurz überlegen?

10 Fragen. Keine Zeit zum Absprechen. Los geht’s. 👀

06/08/2026

Hitze und Trockenheit in Österreich! Aber wie geht’s eigentlich unseren Reben?

Diese Frage hören wir derzeit besonders oft.

Die gute Nachricht: Aktuell kommen unsere Reben mit den warmen Temperaturen noch gut zurecht. 🌿

Ein bisschen Regen wäre jetzt allerdings wichtig. Denn bei anhaltender Hitze werden die Beerenschalen dicker. Mit ausreichend Wasser können die Beeren wieder mehr Saft einlagern, eine wichtige Grundlage für einen guten Jahrgang.

Im Weinbau zeigt sich jedes Jahr aufs Neue: Die Natur gibt den Takt vor.
Habt ihr euch schon einmal gefragt, welchen Einfluss das Wetter auf den Wein hat?

14/07/2026

Klein, aber mit großer Wirkung: Dieser Sensor begleitet unseren Wein bis in die USA und zeichnet während der gesamten Reise die Temperatur auf. 🇺🇸🍷

Für den Wein bedeutet das optimale Transportbedingungen – und für unsere Kundinnen und Kunden die Sicherheit, dass unsere Weine auch nach einer langen Reise in bester Qualität ankommen.

23/06/2026

WE ARE WATCHING YOU. 🦌🍇

Keine Sorge – dieses Reh war nur auf Besuch und Opa Schauer war nicht daheim 😉

Ganz so harmlos sind Rehe im Weingarten allerdings nicht immer: Besonders im Frühjahr fressen sie gerne junge Knospen und Triebe, später auch Trauben. Dadurch können Ertrag und Qualität der Ernte beeinträchtigt werden. Rehschäden zählen deshalb zu den häufigsten Wildschäden im Weinbau.

Trotzdem freuen wir uns natürlich über unsere tierischen Nachbarn… solange sie beim Durchspazieren bleiben. 😉

09/06/2026

Was klingt nach Sommer?

Richtig: Schaumwein. 🥂

Das Ploppen eines Korkens, feine Perlen im Glas und ein lauer Abend auf der Terrasse.

Ob Muskateller Frizzante, Rosé Frizzante oder unser Schauer Brut – Bubbles gehen immer!

26/05/2026

12/05/2026

Ein großer Mythos im Bio-Weinbau:
Dass man nicht spritzen muss.

Auch im biologischen Weinbau ist Pflanzenschutz notwendig! Gerade bei uns in der Südsteiermark, wo Regen und Feuchtigkeit große Themen sind.

Der Unterschied liegt in den Mitteln:
Wir arbeiten ohne synthetisch, künstlich hergestellte Pflanzenschutzmittel und verwenden Kupfer und Schwefel – Stoffe, die auch so in der Natur vorkommen.

Weil diese Mittel nur auf der Oberfläche haften bleiben und durch Regen abgewaschen werden, muss im Bio-Weinbau oft sogar häufiger gespritzt werden.

Bio bedeutet also nicht „nichts tun“,
sondern anders arbeiten.