Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 10:00 - 12:00 13:00 - 16:30 Dienstag 10:00 - 12:00 13:00 - 16:30 Mittwoch 10:00 - 12:00 13:00 - 16:30 Donnerstag 10:00 - 12:00 13:00 - 16:30 Freitag 10:00 - 12:00 13:00 - 16:30 Samstag 10:00 - 14:00

Weingut Erwin Sabathi

Name: Weingut Erwin Sabathi
Address: Pössnitz 48, Leutschach, 8463, AT
Telephone: +433454265
Price range: £££

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Österreich
Leutschach
Weingut Erwin Sabathi

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Unser Onlineshop steht Ihnen rund um die Uhr zur Verfügung. ZUM ONLINESHOP: https://www.sabathi.com/shop/

21/10/2026

Speisenempfehlung
Südsteiermark DAC Weißburgunder 2025

Meeresfrüchte, warme Vorspeisen, Schwammerl (Eierschwammerlterrine), Spargel, Nudelgerichte, helles Fleisch (Geflügel, Schwein, Kalb), Wiener Schnitzel, Backhendl, Süßwasserfische (Zander), „Allrounder“ bei Tisch

Dass er bei Tisch so vielseitig ist, verdankt er seiner Herkunft in der Südsteiermark: Ein feuchtwarm mediterranes Klima bestimmt den langen Vegetationsverlauf. Kühle Nächte sorgen für den einzigartigen Aromenreichtum.

Hier geht es direkt zum Wein:
https://www.sabathi.com/produkt/sudsteiermarkdac-weisburgunder-2025/?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=weissburgunder-2025

100 % Handlese. 100 % Spontangärung mit eigenen Naturhefen. Biologisch zertifiziert AT-BIO-302.

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20/10/2026

Falstaff Sauvignon Blanc Trophy 2026

99 Punkte und 1. Platz in der Kategorie Gereift:
• Südsteiermark DAC Ried Pössnitzberger Kapelle Sauvignon Blanc 2021

„Besonders der Kapelle Jahrgang 2021 konnte in der Verkostung durch seine Struktur, Finesse und komplexe Aromatik überzeugen. Ein echter Weltklasse-Sauvignon-Blanc!“ Falstaff, Ausgabe Oktober 2026

Mehr als 140 Weine standen bei der diesjährigen Sauvignon Blanc Trophy auf dem Prüfstand.

Aus diesem Anlass öffnen wir unser Raritätenarchiv und dieser Falstaff-Siegerwein ist für kurze Zeit in unserem Raritätenshop erhältlich.

Hier geht es direkt zum Wein:
https://www.sabathi.com/produkt/ried-possnitzberger-kapelle-sauvignon-blanc-2021/?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=ried-possnitzberger-kapelle-sauvignon-blanc-2021

100 % Handlese. 100 % Spontangärung mit eigenen Naturhefen. Biologisch zertifiziert AT-BIO-302.

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16/10/2026

Ried Poharnig

Eine Monopollage von Erwin Sabathi

Die Ried Poharnig wird zur Gänze vom Weingut Erwin Sabathi bewirtschaftet und zählt somit als Monopollage. Unser Wein dieser Riede ist als Erste STK Ried klassifiziert. Der heutige Riedenname „Poharnig“ lässt sich auf einen ehemaligen Hofnamen zurückführen.

Der geologische Untergrund besteht aus feinkörnigen Sanden und unterschiedlich stark verwitterten Konglomerat-Schichten. In den höheren Hangbereichen nimmt die Korngröße und damit auch die Wasserdurchlässigkeit zu.

Aufgrund der extremen Spannung zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten mit leichten Winden von der Koralpe, gedeiht hier ausschließlich Sauvignon Blanc. Durch die sandigen Böden ist dieser Wein von einer sehr salzigen Substanz geprägt.

Trinkvergnügen bereiten unsere Sauvignon Blancs vom Poharnig sofort, weisen aber auch ein beachtliches Reifepotential auf.

• Südsteiermark DAC Ried Poharnig Sauvignon Blanc

Hier geht es direkt zum Wein:
https://www.sabathi.com/produkt/ried-poharnig-sauvignon-blanc-2024/?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=ried-poharnig-sauvignon-blanc-2024

100 % Handlese. 100 % Spontangärung mit eigenen Naturhefen. Biologisch zertifiziert AT-BIO-302.

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14/10/2026

Speisenempfehlung
Südsteiermark DAC Leutschach Chardonnay 2024

Pilzgerichte, Eierschwammerl, gebundene Suppen, Allerlei vom Kürbis, Leber, Kalb und Rind vom Grill, gut gewürzter Schweinsbraten, Kalbsbries, Meeresfrüchte, Krustentiere

Unser „Leutschach Chardonnay“ ist Botschafter des Terroirs unserer Heimatgemeinde Leutschach a.d.W.

Hier geht es direkt zum Wein:
https://www.sabathi.com/produkt/leutschach-chardonnay-2024/?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=leutschach-chardonnay-2024

100 % Handlese. 100 % Spontangärung mit eigenen Naturhefen. Biologisch zertifiziert AT-BIO-302.

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09/10/2026

Ernte 2026

Nach den grandiosen Jahrgängen 2024 und 2025 ist 2026 wiederholt ein außergewöhnlich sensationelles Erntejahr für uns. Es ist das 3. Erntejahr in Folge mit einer top Traubenqualität, gepaart mit einem perfekten Verhältnis von Fruchtaromatik, Säure und Zucker.

Früher hatten wir 4-5 Wochen Erntezeit, heutzutage wird das Traubengut innerhalb kürzester Zeit reif und wir müssen innerhalb von 10-14 Tagen die gesamte Ernte einbringen.

Patrizia & Erwin Sabathi

100 % Handlese. 100 % Spontangärung mit eigenen Naturhefen. Biologisch zertifiziert AT-BIO-302.

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07/10/2026

Speisenempfehlung
Südsteiermark DAC Gelber Muskateller 2025

Kürbisvariationen, Amuse gu**le, leichte Vorspeisen, Salate, Bärlauchpesto, Zitrusgerichte, kaltes und warmes Geflügel (Backhendl), asiatische Gerichte (WOK), Meeresfrüchte, Muscheln

Perfekt als Aperitif sowie zu würzigen, leichten Gerichten.

Hier geht es direkt zum Wein:
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29/09/2026

Flaschenvergorener Sekt
Drei Varianten, drei Klassifizierungen.

Gelber Muskateller Brut 2023
Sekt Austria Steiermark g.U.
12 Monate in großen traditionellen Holzfässern; anschließend 9 Monate traditionelle Flaschengärung, handgerüttelt

Brut Rosé 2021
Sekt Austria Reserve Steiermark g.U.
3 Monate im Edelstahltank; anschließend 20 Monate traditionelle Flaschengärung, handgerüttelt; Zero Dosage

Chardonnay Brut Nature 2020
Sekt Austria Große Reserve Steiermark g.U.
10 Monate in großen Eichenholzfässern; 52 Monate in der Flasche, handgerüttelt, Zéro Dosage

🍇 Weinwissen: Handgerüttelt heißt, dass jede Flasche während der Reifung immer wieder von Hand gedreht wird, damit sich die Hefe im Flaschenhals sammelt und abgezogen werden kann. Zéro Dosage heißt, dass danach kein Zucker zugesetzt wird.

Von Hand gelesen, traditionell mit Naturhefen vergoren. Biologisch, Nachhaltig Austria.

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23/09/2026

Speisenempfehlung
Südsteiermark DAC Ried Saffran Chardonnay 2023

Rinder-Consommé, kräftige Essenzen, Kürbis, Steinpilze, Morcheln, Trüffel(nudeln), Polenta, warme Vorspeisen, Schalen- und Krustentiere (Hummer), Kalb und Rind, gebratene Gänseleber; hervorragend zu kräftigeren Gerichten

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20/09/2026

Perfekt für den Herbst.
Südsteiermark DAC Ried Pössnitzberg Chardonnay 2023

5+1 gratis
Beim Kauf von 5 Flaschen kommt eine 6te gratis dazu.

Ausbau: 24 Monate in kleinen Eichenholzfässern
Trinkreife: 10 Jahre und mehr

James Suckling: 96 Punkte für den Jahrgang 2023.
Quelle: jamessuckling.com

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100 % Handlese. 100 % Spontangärung mit eigenen Naturhefen. Biologisch zertifiziert AT-BIO-302.

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18/09/2026

Speisenempfehlung
Südsteiermark DAC Sauvignon Blanc 2025

Lachs, Forelle, gebratener Zander, gegrillte Paprika, Tomaten-, Paprika- und Pastagerichte, Krautrouladen, Spargel, Schwein, Kalb und Rind

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100 % Handlese. 100 % Spontangärung mit eigenen Naturhefen. Biologisch zertifiziert AT-BIO-302.

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Adresse

Pössnitz 48
Leutschach
8463

Öffnungszeiten

Montag	10:00 - 12:00
	13:00 - 16:30
Dienstag	10:00 - 12:00
	13:00 - 16:30
Mittwoch	10:00 - 12:00
	13:00 - 16:30
Donnerstag	10:00 - 12:00
	13:00 - 16:30
Freitag	10:00 - 12:00
	13:00 - 16:30
Samstag	10:00 - 14:00

Telefon

+433454265

Website

http://www.sabathi.com/

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