Trado International

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Das Beste für die professionelle Gastronomie. Trado us!

Trado ist eine internationale Gesellschaft mit dem Ziel, das Bewusstsein und Wissen verschiedener nationaler önogastronomischer Kulturen weiterzugeben, sie zu verflechten und zu vereinigen. Damit wollen wir den Feinschmeckern und Fachleuten der Gastronomie die Möglichkeit geben, den eigenen Erfindungen freien Lauf zu lassen und durch das Zusammenstellen verschiedener Zutaten eine neue, moderne Art des Verständnisses der Küche zu entwickeln.

03/06/2021

29/09/2020

Wolfsbarsch-Ravioli mit reichhaltiger Garnelensauce.
Das neue Menü nimmt seine Form an, um Sie mit den wahren Aromen der modernen italienischen Küche zu faszinieren.
Sind Sie bereit, sich von meinen Kombinationen überraschen zu lassen, die das Ergebnis von Tradition, Studium und viel Arbeit sind?

28/09/2020

Hirsch in den Bergen.
Hirschfilet mit Trüffelerde, Zirben-Schaum und Champignonsauce.
Der Sommer ist vorbei. Der erste Schnee hat uns besucht.
Für mich in Max ist es Zeit, über neue Gerichte nachzudenken, die geschaffen wurden, um Sie mit alten Geschmacksrichtungen und modernen Kombinationen zu faszinieren.

08/07/2020

Live in Maximilian!
SURFIN’ ACHENSEE
Ein weiteres neues Special in unserer Speisekarte.
Keine Worte zur Erklärung...
Kommen Sie und probieren Sie es!

09/06/2020

Live in Maximilian!
Es ist an der Zeit, einige meiner kleinen Kreationen in unser Menü aufzunehmen.
Hausgemachte Wolfbarsch-Ravioli mit einigen Zusätzen in der Soße.

09/06/2020

Live in Maximilian!
Es ist an der Zeit, einige meiner kleinen Kreationen in unser Menü aufzunehmen.
Hausgemachte Trüffelgnocchi mit Parmesansauce.

09/06/2020

Jetzt geht's los.
Wir fangen mit Volldampf an, und dann fange ich an, Dinge zu kochen und vorzubereiten, die meiner Tradition entsprechen, die aber überdacht und aktualisiert wurden.
"BAGNA DAL DIJAU"
eine piemontesische Sauce, antik und perfekt zu Fleisch oder Fisch.
Denn in Maximilian machen wir Saucen auch zu Hause.
Probieren Sie sie zusammen mit anderen zu meinen Burgers oder gegrilltem Fleisch.

08/05/2020

Live from Maximilian!
Es sind nur noch wenige Tage bis zur Eröffnung und wir bereiten uns darauf vor, viele von Ihnen willkommen zu heißen, um die magische Atmosphäre des Achensees zu genießen und gleichzeitig unsere Gastfreundschaft und italienische Küche zu genießen.
Heute haben wir Maß genommen, Papier, Feder und Tintenfass genommen und es ist uns gelungen, unsere Terrasse so vorzubereiten, dass wir Ihnen alle Vorkehrungen für Ihre Gesundheit garantieren können.
Wir freuen uns darauf, Sie bald zu sehen.
P.S. Im nächsten Beitrag werde ich Ihnen das Menü dieses Neustarts enthüllen.

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