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Schön war‘s! Sind wieder ein paar spannende Teile entstanden und das bei herrlichstem Wetter in einem Halleiner Hinterho...
23/03/2026

Schön war‘s! Sind wieder ein paar spannende Teile entstanden und das bei herrlichstem Wetter in einem Halleiner Hinterhof in einer super sympathischen Frauenrunde. ♡

Heute, am 2. Februar ist Maria Lichtmess, eine wichtige Wegmarke im Verlauf des Jahres. Ab jetzt wird deutlich, was mit ...
02/02/2025

Heute, am 2. Februar ist Maria Lichtmess, eine wichtige Wegmarke im Verlauf des Jahres. Ab jetzt wird deutlich, was mit der Wintersonnenwende begonnen hat: Das Längerwerden der Tage und somit die Zunahme des Lichtes. ♡ ♡ ♡
Jetzt wird wieder bei Tag gegessen, auch die alte Volksweisheit „Lichtmess bei Tag ess“ besagt dies.

Bei den Bauern begann mit Maria Lichtmess übrigens traditionellerweise wieder die Feldarbeit. Für die Knechte und Mägde war der 2. Februar früher damit auch der Stichtag, um bei Bedarf den Arbeitgeber zu wechseln oder ihre Anstellung zu verlängern. Am 2. Februar bekamen die Bediensteten ihren Jahreslohn und es war auch der Zeitpunkt für den dienstlichen Neubeginn. Im Volksmund wird der Tag auch „Schlenggltag“ oder „Schlankltag“ genannt.

Bei mir beginnt heute das Gartenjahr mit der Vorzucht von Chili- und Paprikapflanzen. Ich kann es kaum erwarten den Pflanzen wieder beim Wachsen zuzusehen und nach der Büroarbeit Zeit in den Gärten zu verbringen. Wenn die Tür zum Garten immer offen steht und Innenbereich und „Grünes Wohnzimmer“ miteinander verschmelzen. Das ist für mich die schönste Zeit im Jahr. Draußen sein, immer draußen sein. Da bin ich voll in meinem Element, das war schon immer so. Verbunden mit der Natur geht es mir gut.

Die Schlüsselblume auf dem Bild (Hohe Schlüsselblume - Primula elatior) ist eine der ersten, die nun bald blühen werden. Die Blütenform erinnerte die Menschen an Schlüssel, daher hat sie ihren Volksnamen (auch Himmelsschlüssel). Man sagt, sie schließe den Himmel auf und öffne damit dem Frühling seine Pforten.

Wenn ihr noch ein bisschen mehr über Maria Lichtmess lesen möchtet, es gibt einen Beitrag in meinem Blog: https://xn--wildemhre-57a.at/2022/02/02/maria-lichtmess/

Noch freie Plätze! 🌿🌼 Es geht wieder los! Am 15. Februar startet wieder der Zertifikatslehrgang Kräuterpädagogik des LFI...
25/01/2025

Noch freie Plätze! 🌿🌼 Es geht wieder los! Am 15. Februar startet wieder der Zertifikatslehrgang Kräuterpädagogik des LFI Salzburg. Andreas Thomasser und ich Wilde Möhre Blog sind wieder im Referent:Innen-Team vertreten und freuen uns riesig auf das neue Kräuterjahr mit euch!

Warum haben wir eine Leidenschaft für Wildkräuter? Sie sind ein wichtiger Teil unserer Kulturgeschichte, viele von ihnen sind essbar und noch dazu sehr gesund. In der modernen Küche haben wir die Möglichkeit, uns mit den kulinarischen Schätzen von Wiese, Wald und Wegesrand kreativ auszuleben und uns neue Geschmäcker zu erschließen - und das regional und absolut frisch.
Ihr werdet sehen, dies bringt eine ganz neue Wertschätzung gegenüber unserer Nahrung mit sich und macht richtig viel Spaß!

In unserer Natur finden wir u.a. viele Heilkräuter. Für die Menschen war es früher selbstverständlich, diese zu sammeln und zu verwenden. Sie wussten um die Heilkraft und wie man diese den Pflanzen entlockt. So wurde in der sogenannten Volksheilkunde das Erfahrungswissen über die Anwendung der Pflanzen von Generation zu Generation weitergegeben. Heute verbinden wir dieses Erfahrungswissen mit aktuellen Erkenntnissen aus der Wissenschaft. Im Lurs beleuchten wir u.a. die wichtigsten Inhaltsstoffe, Extraktions- und Verarbeitungsmethoden.

Pflanzen sind fest verbunden mit vielen Bräuchen, die wir noch heute pflegen, z.B. der Segnung des Kräuterbuschens zu Maria Himmelfahrt. Sich dies klar zu machen ist wahnsinnig spannend!

Pflanzen sind Baumaterial, Aroma- und Duftstoff, Faser für Kleidung und Textilien, sie liefern natürliche Farbstoffe, Sauerstoff und vieles mehr.

Pflanzen und Naturräume bieten uns Entspannung, sie regen unsere Sinne an und sind einfach eine Wohltat für die Seele.

Pflanzen sind darüber hinaus Nahrung sowie Lebens- und Rückzugsraum für eine Vielzahl von Tieren. Die Vielfalt der Pflanzen ist essenziell für unser Leben und für die Biodiversität. Es gibt so viele gute Gründe, den Wildpflanzen Aufmerksamkeit zu schenken. Wir sind überzeugt, jeder sollte die Pflanzen in seiner Umgebung kennen und nutzen lernen, damit wir alle ihnen wieder wertschätzend begegnen und sie schützen können, angefangen bei den Kleinsten. Darum der Zertifikatslehrgang Kräuterpädagogik!

Na, haben wir dir Lust gemacht? Dann sei dabei, mach mit und eröffne dir eine ganz neue Welt! 🌿🌼🦋

Zum Kurs & den Terminen >> https://sbg.lfi.at/zl-kr%C3%A4uterp%C3%A4dagogik+2500+2712175+++2805424

Anmeldung:

Susanne Brunauer,
Tel 050 2595-3345,
[email protected]

Fast schon ein kleines Ritual … am Neujahrstag den Frühling suchen! ♡ ♡ ♡ Und ich bin fündig geworden! Der Winter hat zw...
01/01/2025

Fast schon ein kleines Ritual … am Neujahrstag den Frühling suchen! ♡ ♡ ♡ Und ich bin fündig geworden! Der Winter hat zwar gerade erst begonnen, aber mit der Wintersonnenwende werden auch die Tage langsam wieder länger. Unter dem Laub stehen die Frühlingsboten schon in den Startlöchern: Leberblümchen, Frühlingsknotenblume, Gefleckter Aronstab - wenn der da ist, ist der Bärlauch meistens auch nicht weit. Ganz winzig hab ich das geliebte Powerkräutlein 💪🌱🐻 heute schon gesehen. Auch ein paar Buchenkeimlinge und ein zerzaustes Buschwindröschen haben sich gezeigt. Mein kleines Neujahrsritual macht mir Vorfreude und verkürzt die Wartezeit… Ich freue mich auf den Frühling, wenn die Au wieder zum Leben erwacht und von leuchtenden Blüten überzogen ist. Und ich freue mich darauf, in gut sechs Wochen mit der Anzucht der ersten Gemüsepflanzen die Gartensaison einzuläuten. Geht‘s euch ähnlich? Alles Liebe! Euch ein glückliches neues Jahr und einen guten Start! 🌱🥕🧑‍🌾

FICHTENNADEL-PARFAIT - Von der Fichte zum Festtagsteller… Entdeckt doch einmal die winterlich kulinarische Seite der Fic...
19/12/2024

FICHTENNADEL-PARFAIT - Von der Fichte zum Festtagsteller… Entdeckt doch einmal die winterlich kulinarische Seite der Fichte mit selbst gemachtem Fichtennadelpulver, es ist ganz einfach hergestellt und vielseitig in der Küche anwendbar. Das Pulver gibt auch diesem Parfait eine herrlich waldige Note und macht optisch was her!

VOM MAIWIPFERL ZUR WINTERNADEL
Die Fichte ist kulinarisch vor allem im Frühling gebräuchlich -die jungen „Maiwipferl“ werden dann zu allerlei köstlichen Dingen verarbeitet, zum Beispiel zu Gelee, aromatisiertem Honig oder Likör. Das kennen viele von euch! Die Experimentierfreude hat jüngst durch das steigende Interesse an Wildpflanzen noch einmal Fahrt aufgenommen und so finden die jungen Fichtentriebe auf vielfältigste Weise Eingang in die Küche, zum Beispiel als Zutat für Smoothies, herzhafte oder süße Pralinen und vieles mehr.

DER „WINTERMAIEN“
Wir alle kennen den Begriff „Maien“, der sich vom Monat Mai ableitet, gemeint sind damit im Safttrieb stehende Zweige oder Bäumchen. Die Fichten werden den Immergrünen zugeordnet – diese spielen schon seit Ewigkeiten auch eine Rolle im winterlichen Brauchtum. Immergrüne Zweige werden in Anlehnung an die „Maien“ u.a. „Wintermaien“ genannt und sind als immergrüner Winterschmuck sozusagen die Vorläufer der Christbäume. Mehr hierüber lest ihr in meinem Artikel im Puch Magazin: https://www.puch-salzburg.com/de/magazin/fichtennadel-parfait.htm

Hier gibt‘s auch das Rezept und hinter Türchen 19 im Pucher Adventkalender https://www.puch-salzburg.com/de/magazin/adventkalender.htm könnt ihr einen Preis von mir im Wert von 116,50 € gewinnen. Enthalten sind vier herrlich duftende Räuchermischungen, 1 Räucherstövchen, 1 Dirndllikör und hübsche Geschenkanhänger sowie mein Buch „Ganz schön wild“. Viel Glück! 🍀

Alles Liebe von der Wilden Möhre! 🌿🥕
Silja

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Puch Bei Hallein

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