Kern und Krone

Das Haus Kern und Krone ist ein Zusammenschluss mehrerer Apfelbaubetriebe des steirischen Apfelland

02/10/2021

Die besondere Magie des steirischen Apfellands 🌟
Die klimatischen Bedingungen für den Apfelanbau sind in Österreich sehr gut. In einer Region sind sie sogar hervorragend: Im steirischen Apfelland um Puch bei Weiz – dort, wo auch Kern und Krone zuhause ist. Hier verläuft sogar der so genannte „Apfelgürtel”, jenes Gebiet Europas, das die besten klimatischen Voraussetzungen für den Anbau hat. Knapp 80 % der heimischen Äpfel kommen aus der Steiermark.

16/09/2021

Einzigartig und besonders 👑
Unsere Äpfel tragen besondere Namen, die der Tradition und Reichhaltigkeit der Früchte gerecht werden. So wird der Elstar zu Fürst Egon, dem Würzigen; Jonagold zu Gräfin Josefine, der Aromatischen; oder Brauburn zu Freiherrin Beatriz, der Erfrischenden. Sie alle haben einen einmaligen Charakter – das lieben wir an unseren Äpfeln. Wollt ihr mehr über unsere royalen Persönlichkeiten erfahren? Schaut auf unserer Website vorbei.

01/09/2021

Es ist Zeit, unsere Vision in Erinnerung zu rufen ✨
Das Haus Kern und Krone ist ein Zusammenschluss mehrerer Apfelbaubetriebe des steirischen Apfellandes. Gemeinsam stehen wir für die Inwertsetzung des steirischen Apfels. Mehr als zum Nutzen der Menschen sehen wir den Apfelbaum als komplexes Lebewesen. Mit Respekt und Achtung vor der Natur arbeiten wir deshalb im Einklang mit der Urkraft. Dabei steht nachhaltiger Anbau, respektvolle Ernte und die Verwertung des Apfelbaums als Ganzes im Vordergrund.

17/08/2021

Ausdünnung im Sommer 🍎
Zusätzlich zum Winterschnitt dünnen wir die Äpfel in den Sommermonaten per Hand aus. In den vergangenen Jahren wurden zahlreiche Substanzen zur Ausdünnungseignung im Öko-Obstbau getestet, wie etwa die Schwefelkalkbrühe. Ihre ausdünnende Wirkung ist jedoch auf eine Verbrennung der Blütenorgane oder eine gestörte Photosyntheseleistung nach der Behandlung zurückzuführen. Aus diesem Grund setzen wir auf die Handausdünnung – sie ist die sicherste und wichtigste Maßnahme, um Tafelfrüchte mit hoher Qualität zu erzeugen. Der ideale Zeitraum für den Sommerschnitt ist von Ende Juli bis Mitte August. Wie auch du deinen Apfelbaum ausdünnst, erfährst du auf unserem Blog.

https://www.kernundkrone.at/gesunder-apfelbaum-was-ist-im-sommer-zu-tun/

02/07/2021

Die Zahnbürste der Natur 🍃
TIPP: Der Apfel hat mit seinen Fruchtsäuren und Ballaststoffen einen stark reinigenden Effekt für die Zähne und funktioniert daher für die Zahnreinigung zwischendurch ebenso gut wie ein Kaugummi.

20/06/2021

Apfel-Ingwer Shot – der perfekte Immunstärker! Unsere Community liebt ihn genauso wie wir, deshalb möchten wir euch das Rezept hier nochmal in Erinnerung rufen.
Da der Shot nicht erhitzt wird, bleiben viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

Für 3-4 Shots brauchst du:
1 großen Apfel und ein frisches Stück Ingwerwurzel (ca. Daumengröße)

So einfach gehts:
➼ Den Apfel in Würfel schneiden.
➼ Die Ingwerwurzel schälen und ebenfalls klein schneiden.
➼ Beides mit dem Stabmixer fein pürieren.
➼ Die Masse durch ein Tuch oder ein feines Sieb pressen.
➼ Bei Bedarf einen kleinen Schluck Wasser hinzufügen, bis der Shot flüssig genug ist.
➼ Fertig!

Gut verschlossen hält der Shot ein paar Tage im Kühlschrank – für alle, die gleich mehr davon machen wollen.

Tipp: Wer mag, kann den Shot noch mit etwas frisch gepresster Zitrone aufpeppen. Wem der Shot zu scharf ist, kann ihn auch mit Wasser oder unserem feinen Apfelsaft strecken.

03/06/2021

Kostbare Lebensmittel 💚
Da viele Äpfel optisch nicht perfekt sind beziehungsweise von der Grössennorm abweichen, schaffen sie es nicht in den Konsum und landen im Müll. Pro Kopf und Jahr werden so rund 9,5kg Obst einfach so entsorgt. Unser Aufruf: Schätze alle Lebensmittel, unabhängig von ihrer Optik, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren! Meist ist die ganze Frucht trotz den äußeren Makeln genießbar oder kann hervorragend zu Gelees, Marmeladen, Mus und Kuchen verarbeitet werden. Einige Rezeptideen findest du auf unserem Blog:

https://www.kernundkrone.at/blog/?_categories=rezepte

19/05/2021

Bewährtes Hausmittel 🏡
Ob als Tafelapfel, Apfelessig oder Apfelsaft… Der Apfel ist eine wahre Superfrucht und hat neben anderen guten Eigenschaften einen positiven Einfluss auf den Blutzucker- und Cholesterinspiegel, reguliert die Verdauung, behilft uns zu gutem Schlaf und macht uns auch noch schön. In unserem Blogbeitrag verraten wir dir unsere 5 Top Anwendungen des Apfels als Super-Hausmittel. Lies rein!

https://www.kernundkrone.at/bewaehrtes-hausmittel-der-apfel-als-alleskoenner/

09/05/2021

Zu Ehren unserer Mütter 💜
Liebe Mama!
Hab' vieles dir nicht leicht gemacht, oft Sorgen und Ku**er in's Haus dir gebracht.

Ich hör' dich noch sagen: Hoffentlich bist du bald groß!
Du hattest mit mir kein leichtes Los.

Doch gab es auch Stunden in fröhlichen Runden:
mit Scherzen und Lachen, manch' lustiger Sachen.

Wir teilten die Freude, auch Ku**er und Schmerz.
Für mich immer da war dein Mutterherz.

Bin lang schon erwachsen und steh' nun hier;
um dir zu sagen: "Ich danke dir".

Für all die Stunden, die du mir geschenkt.
Ich hab dich lieb!
(Carmen Jakel)

*k

30/04/2021

Einfaches Muttertags-Rezept 🍪
Klein, handlich und die perfekte Alternative zum klassischen Apfelkuchen: Unsere beliebten Handküchlein mit Apfelfülle. Ganz einfach zu machen!

Das Rezept findest du in unserem Blog:

https://www.kernundkrone.at/handkuechlein-mit-apfelfuelle/

26/04/2021

Tipp: Was tun mit Apfelschalen… 🍏
Für Apfelkuchen, Desserts oder selbstgemachtes Apfelmus werden oft geschälte Äpfel verwendet. Die Schale, die ja bekanntermaßen die meisten der wertvollen Inhaltsstoffe enthält, kannst du noch super weiterverwerten!

Schnell und einfach: Apfelschalen mit etwas Butter oder Nussmus aufs Brot legen oder sie kleingeschnitten im Salat verwenden. Du kannst die Apfelschalen aber auch zu Chips, Tee (besonders lecker mit Zimt und Kardamom) oder heißem Cider verarbeiten.

Unser Lieblingsrezept ist das Apfel-Chips-Rezept. Du findest es wie immer auf unserer Website unter https://www.kernundkrone.at/knusprige-apfelchips/. Für dieses Rezept kannst du entweder ganze Äpfel oder nur Apfelschalen verwenden. Guten Appetit!

23/04/2021

Ausflugstipp: Das Steirische Apfelland blüht! 🚴‍♀️ 🥾 🍎
Im »Jahr, da alles anders war« freuen wir uns auf einen ganzen Monat “Blütenwochen”. Radeln, wandern und an den zahlreichen Selbstbedienungsläden steirische Kulinarik genießen – das ist purer Frühling im Apfelland. Alle Infos zu den Blütenwochen im Apfelland und der Blütenwochen-Erlebniskarte gibt’s hier: https://www.apfelland.info/aktuelles/detail/news/bluetenwochen-im-apfelland/

Adresse

Klettendorf 9
Puch Bei Weiz
8182

Webseite

https://www.kernundkrone.at/

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