Weingut Günter u. Regina Triebaumer

Name: Weingut Günter u. Regina Triebaumer
Address: Neuegasse 18, Rust, 7071, AT
Telephone: +436767248797
Price range: £££

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Rust
Weingut Günter u. Regina Triebaumer

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Low-tech/high-effort Weingut/winery. Seit Generationen nachhaltig/Sustainable since generations.

Inmitten einer Arena aus Weinrieden liegt die alte Freistadt Rust am Westufer des Neusiedler Sees. Hier sind seit 1691 die Triebaumers ansässig und betreiben erdverbundenen Weinbau mit einer Weitsicht und Hingabe, die sich schmecken lässt. Die Philosophie lässt sich am kürzesten mit „Low-tech – high effort“ beschreiben. Auf fünf Großterrassen mit Schieferverwitterungsböden wachsen stahlige Weißweine und gegen Norden hin, immer in Sichtkontakt mit dem Neusiedlersee, der markante Blaufränkisch auf Kalk mit Lehmauflage. So entstehen Rotweine, die an Kraft, Saft und Charakter kaum zu überbieten sind. Das Herzblut fließt in die Ruster Kernkompetenz: Eine Kollektion aus Blaufränkisch, Furmint, Gelber Muskateller und dem weltberühmten Ruster Ausbruch, einem Süßwein mit über 500-jährige Historie.

15/08/2024

Ab 19h stehen wir persönlich am Stand bereit 😀🍷!

08/09/2023

Man möchte es oft nicht für möglich halten. Aber in früheren Zeiten sind die, in die Landschaft bestens integrierten Weingartenwege, während eines Gewitters oft in Sturzbäche verwandelt worden, die nachgerade „Canyons“ hinterließen. Also hat sich der Ruster Weinbauverein mit dem Wegebauausschuss dazu entschlossen, die Gelder von der alljährlich anfallenden Jagdpacht zweckgefundenen für den landwirtschaftlichen Wegebau zu nutzen. Massive Betonspurplatten, die im „Nut-Feder“-Prinzip ineinander eingreifen, kamen zur Verlegung. Nun ist seit dreißig Jahren überall eine ruhige Überfahrt möglich.

Die ursprüngliche Lieferfirma gibt es nicht mehr, also verarbeitet man nun mehr Betonstreifen mit Bewuchszone in der Mitte. Üblicherweise kommt nach erfolgter Fertigstellung dann der Tourismus und erklärt die Weinbauernwege zu Radwegen.

Mr.Pellegrini

05/09/2023

Da sitzen wir so gemütlich auf der Stiege und gönnen uns eine Verschnaufpause bei einem Gläschen Blaufränkisch Reserve nach dem intensiven 50-Rebsorten-Workshop von Anfang Woche und genießen die Ruhe vor dem Sturm: Nächste Woche geht es Vollgas mit der Ernte weiter!

Sturm im zweifachen Wortsinn, denn die Weinlese lässt eine eventuelle Romantik mittlerweile weitgehend vermissen. Nach dem Ernten kommt nämlich die Verarbeitung, die Mostbehandlung und das Säubern! Zu den Privilegien eines Kellerteams gehört dann aber auch die Verkostung des herangärenden Weines, des Sturms also. Daneben findet auch eine Gärkontrolle statt (Messen des Gärverlaufs + Dokumentation). Und so greift eines ins andere…

Welcher Wein kommt bei eurer Verschnaufpause ins Glas? Nicht ganz klar? Bei unseren Rotweinen im Webshop kann man sich einige Ideen holen 😉.

Steve Haider Photography

01/09/2023

Seit 2015 organisieren wir Ende August für unsere Partner aus Handel und Gastronomie einen Weiterbildungsnachmittag, den sogenannten 50-Rebsorten-Workshop. Ja – richtig gehört, wir haben über 50 Rebsorten in unseren Weingärten! Viele davon aus reiner Neugier und zu Versuchszwecken ohne kommerzielles Interesse. Und genau diese über 50 Rebsorten besprechen wir, studieren Blätter, verkosten die Trauben und viele verschiedene Weine. Geballtes Günter know how!

Mr.Pellegrini

29/08/2023

„Der Furmint soll den See sehen, aber nicht spüren“, sagt eine alte Ruster Weinbauernredensart.

Übersetzt heißt das: Gefragt ist eine Toplage in der Mitte des Hanges. Gut drainiert, die Reife fördernd und am besten mit dem Ruster Schotter als Ausgangsmaterial. Die Anlage am Geyerumriss (siehe auch Blog) erfüllt diese Grundvoraussetzungen zur Gänze.

Von dort kommt unser erfolgreicher Ried Geyerumriss Furmint 2022, der ein unersetzbarerTeil unserer ist. Der Weingarten wurde Mitte der 80er Jahre gepflanzt und es darf hier ohne Übertreibung von „alten Reben“ gesprochen werden. Die Reben sind in einer naturgemachten Balance und wissen genau, was sie können.

Nicht nur auf einem Steg bei Herbstlicht ein Erlebnis!

Steve Haider Photography

25/08/2023

E wie Ernte Check (4): Normalerweise heißt es „Was man nicht im Hirn hat, muss man in den Beinen haben“! Vor der Ernte wird diese Weisheit außer Kraft gesetzt. Nichts kann die Vor-Ort-Begutachtung der reifen Trauben ersetzen!

Die Praxis lehrt, dass nicht die Rebstöcke am Beginn einer Reihe repräsentativ sind, sondern etwas weiter drinnen. Sowohl die Sonnen – als auch die Schattenseite müssen Beachtung finden. Um wirklichen Aufschluss zu bekommen, erfolgt die Nachschau am bergseitigen UND am unteren Ende eines Weingartens. Zugegebenermaßen hilft die Erfahrung vieler Jahre schon ein bisschen…

Mr.Pellegrini

22/08/2023

Der Hof im Weingut, Hauptaustragungsort während der Weinlese. Ernte Check 3: Früher war unsere Betriebsstätte einmal beschaulicher Hof mit Garten. Im Zuge unseres Wachstums über die letzten 20 Jahre, übernahm eine Vielzahl von Weintanks die optische Vorherrschaft. Während der Erntezeit vergären unsere Rotweine in den Behältern. Im Winter lagern wir hier unsere Weißen, damit auf natürliche Art und Weise der Weinstein auskristallisiert. Im Frühling und Sommer stehen die Gebinde dann leer. Unmittelbar vor der Lesezeit kommt plötzlich gesteigerte Betriebsamkeit auf. Reifen aufgepumpt, Lese- und Erntegerätschaften bereitgestellt, die Tanks gedämpft, die Presse entstaubt und gewartet… Mit anderen Worten: Aus einem unscheinbaren Kahn formiert sich allenthalben ein kampfbereites Schlachtschiff.

Steve Haider Photography

18/08/2023

G wie GELBER MUSKATELLER. - Ernte Check 2: Alles bewegt sich in Richtung Ernte! Sie beginnt bei uns traditionell immer Ende August mit dem Gelben Muskateller. Zuerst, ein paar Tage früher, die Muscato-Ernte und dann geht es zügig mit der Lese der Muskateller-Trauben für den klassischen Wein voran.

Steve Haider Photography

15/08/2023

Ernte Check 1: Traktorarbeit - noch einmal Stockräumen und Mulchen, damit es beim Lesen nicht kitzelt!

Steve Haider Photography

Adresse

Neuegasse 18
Rust
7071

Telefon

+436767248797

Website

https://www.triebaumer.at/

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