Weinbau Karl Beisteiner

14/10/2026

Herbstzeit ist Rotweinzeit 🍂 🍷

Wenn es draußen kühler wird, darf es im Glas gerne ein bisschen kräftiger sein. Ein gemütlicher Abend, gutes Essen und ein Glas Rotwein – so schmeckt der Herbst. 

🍷 Pinot Noir – elegant, fein und mit fruchtigem Charakter.
🍷 Cabernet Sauvignon – kräftig, ausdrucksstark und vollmundig.
🍷 Merlot – weich, harmonisch und wunderbar rund.

Drei unterschiedliche Charaktere, aber eines haben sie gemeinsam: Sie machen genussvolle Herbstabende zu etwas Besonderem.

Welcher darf es bei euch sein? Pinot Noir, Cabernet Sauvignon oder Merlot? 🍇

07/10/2026

🌿🍇 Erntedank – Zeit, innezuhalten und Danke zu sagen.

Die heurige Weinlese ist erfolgreich abgeschlossen. Viele Wochen voller Arbeit, Geduld und Leidenschaft liegen hinter uns. Jetzt darf der neue Jahrgang in Ruhe seinen Weg gehen – und natürlich bin auch ich schon gespannt, wie er sich entwickeln wird. 🍷

Als Winzer wird einem gerade rund um die Ernte besonders bewusst, wie viel von der Natur abhängt. Wir können vieles beeinflussen, planen und mit viel Erfahrung begleiten – am Ende sind es aber Sonne, Regen, Boden und die richtigen Bedingungen, die einen Jahrgang prägen.

Erntedank ist deshalb eine schöne Gelegenheit, einmal innezuhalten und Danke zu sagen – für die Ernte, für die Arbeit und für all das, was uns die Natur schenkt.

Auch bei uns im Weinort Sooß wird Erntedank gefeiert:

📅 Samstag, 11. Oktober
⏰ 9:00 Uhr
📍 Erntedankmesse in der Pfarre Sooß

Ich wünsche allen einen schönen Erntedank und freue mich schon auf das, was der neue Jahrgang bringen wird. 🍇🍷

30/09/2026

🍷 Samstag ist Markttag 🍇

Noch bis Jahresende findet ihr mich jeden Samstag von 8 bis 13 Uhr am Wochenmarkt am Schlossplatz in Bad Vöslau.

Kommt vorbei, nehmt euch ein paar Minuten Zeit und gönnt euch einen kleinen Genussmoment mitten im Marktgeschehen. Ein Glas Wein in der Hand, ein bisschen plaudern, gemeinsam verkosten, über Aromen und den Jahrgang sprechen und natürlich ein wenig darüber philosophieren, was gerade im Fass und im Tank passiert. 🍷

📅 Die Wochenmarkt-Samstage bis Jahresende*:

Oktober: 10., 17., 24. und 31.

November: 7., 14., 21. und 28.

Dezember: 5., 12., 19. und 26. (letzter Wochenmarkt 2026)

Ich freue mich auf bekannte Gesichter, neue Begegnungen und viele kleine Genussmomente mit euch am Schlossplatz. ❤️

Herzlichst, 

Karl Beisteiner

 

*P.S.: Kurzfristige Änderungen bzw. eine Absage meiner Teilnahme an einzelnen Samstagen behalte ich mir vor. Bitte habt Verständnis, falls ich einmal nicht am Wochenmarkt sein kann.

23/09/2026

🍇 Die Lese 2026 ist geschafft! 🍷

Die letzten Trauben sind gelesen und im Keller angekommen. Damit ist draußen zwar einmal Ruhe eingekehrt, aber im Keller geht’s jetzt erst richtig los. 😉

Nach vielen Wochen voller Arbeit und früher Morgenstunden heißt es für mich nun: beobachten, begleiten und gespannt sein.

Denn was aus den Trauben des Jahrgangs 2026 einmal wird, entscheidet sich in den kommenden Wochen und Monaten. Die ersten Eindrücke stimmen mich jedenfalls schon einmal positiv – jetzt darf sich der neue Jahrgang in Ruhe entwickeln.

Und während der neue Jahrgang im Keller langsam seinen Weg geht, darf ich schon einmal den ersten Sturm verkosten. 🍷😋

Also: Die Lese ist vorbei, der Sturm ist da – Mahlzeit! 😉

Ich freue mich darauf, euch auf dem Weg des Jahrgangs 2026 mitzunehmen und euch bald mehr davon erzählen zu können.

Euer,

16/09/2026

Der erste Sturm ist da 🍷 

Die Weinlese ist in vollem Gange, die ersten Trauben werden zu jungem Wein und langsam hält der Herbst Einzug in unsere Weingärten. Der erste Sturm des Jahres ist für uns jedes Jahr ein kleiner Vorgeschmack auf das, was kommt  🍇🍂
Und was passt besser zu einem Glas Sturm als ein gutes, einfaches Gulasch?

🥘 Unser Rezepttipp: Rindsgulasch
Für 4 Personen:
800 g Rindfleisch, gewürfelt, 600 g Zwiebeln, 2 EL Öl oder Butterschmalz, 2 EL Paprikapulver, edelsüß, 1 EL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Kümmel, 1 TL Majoran, ca. 600 ml Rindsuppe, ein Schuss Essig (oder Verjus) sowie Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Die Zwiebeln langsam goldbraun rösten. Tomatenmark und Paprikapulver kurz dazugeben, mit einem Schuss Essig ablöschen und mit etwas Rindsuppe aufgießen. Fleisch, Knoblauch, Kümmel und Majoran dazugeben, mit der restlichen Suppe aufgießen und das Gulasch bei niedriger Hitze rund 2 Stunden langsam schmoren lassen.

Servieren: 
Am besten mit gutem Bauernbrot (oder Semmelknödel )

Weinbegleitung:
Und dazu? Natürlich ein Glas Sturm

Mahlzeit! Euer, Karl Beisteiner

- Credit: ©️ ÖWM / Robert Herbst

09/09/2026

Die Weinlese 2026 ist gestartet 🍇

Die ersten Trauben sind im Keller – und damit beginnt wieder die spannendste Zeit des Winzerjahres. Den Anfang macht der Zweigelt – für unseren Rosé und den Grundwein für den Rosé Frizzante. Danach folgen unsere Weißweine: Gemischter Satz, Grüner Veltliner und Pinot Gris.

Und schon in wenigen Tagen geht’s mit den Rotweinen weiter: Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet und Merlot. Jetzt heißt es: ernten, pressen, vergären lassen – und gespannt sein, was der Jahrgang 2026 mit sich bringt.
Wir freuen uns auf viele spannende Momente im Keller! 🍇🍷

.sooss

06/09/2026

02/09/2026

Was für ein Wochenende beim Winzer Wandern 2026 bei uns in Sooß 🍇 

Am 28. & 29. August wurde wieder gewandert, verkostet, gelacht und gemeinsam genossen. Danke an alle, die bei uns vorbeigeschaut, unsere Weine probiert und diesen besonderen Spätsommer mit uns gefeiert haben. 🍷☀️

Und während wir noch auf dieses schöne Wochenende zurückblicken, richtet sich unser Blick schon nach vorne: Die Ernte 2026 steht vor der Tür. 🍇

Die Trauben hängen prächtig in den Weingärten – jetzt beginnt für uns die spannendste Zeit des Jahres. In den nächsten Wochen entscheidet sich, was der neue Jahrgang mit sich bringt. Wir sind gespannt und freuen uns auf das, was kommt!

Auf einen vielversprechenden Jahrgang 2026! 🥂

Euer
Karl Beisteiner

26/08/2026

📲 Neu heuer: die Winzerwandern-App!

Euer digitaler Begleiter durchs Sooßer Weinfest – alle Weingüter, das Programm und alle Infos gebündelt direkt am Handy. Einfach unter sooss.at/app laden und startklar sein für den 28. & 29. August.

Sooßer Wein, wie er sein soll 🍇 Von Winzerfamilien mit Leidenschaft gemacht, in entspannter Atmosphäre verkostet – vom frischen Grünen Veltliner bis zum vollmundigen Rotgipfler, der hier sein ganz eigenes Zuhause gefunden hat.

Lasst euch von der Herzlichkeit der Winzer und dem Charme des Ortes verzaubern.

🆕 App: sooss.at/app
🎟️ Tickets: Link in Bio

Wir freuen uns auf euch! 🥂

Karl Beisteiner und die Sooßer Winzerinnen & Winzer

Weinort Sooss

26/08/2026

Vorfreude aufs Winzerwandern 🥂

Bald ist es wieder so weit: Unsere Ortsmitte in Sooß verwandelt sich in einen Ort voller Weingenuss! Beim Sooßer Winzerwandern am 28. & 29. August 2026, jeweils von 15:00 bis 21:00 Uhr, laden wir Winzerinnen und Winzer euch ein, mit dem Verkostungsglas in der Hand von Weingut zu Weingut zu spazieren.

Zwei Tage lang trifft man sich zwischen Weinkellern und Heurigenbetrieben, verkostet sich durch die Vielfalt unserer Weine, kommt ins Gespräch, genießt die Sommerabende – und spürt dabei schon ein bisschen die Spannung, die kurz vor der Ernte in der Luft liegt. Für uns Winzer ist es jedes Jahr aufs Neue ein Fest, unsere Gäste bei einem Glas Wein durch den Ort zu begleiten und mit ihnen anzustoßen.

Wer schon mal dabei war, weiß: Das wird wieder unvergesslich!

Sehen wir uns?

🎟️ Tickets gibt’s hier: Link in Bio

Herzlichst,
Karl Beisteiner