dieSCHWERTFÜHRERinnen

31/08/2026

Der Mythos, dass der Naturkorken im Wein ein Qualitätsmerkmal ist, hält sich hartnäckig.
In Wirklichkeit sagt der Korken aber nichts über die Qualität eines Weins aus und ist heutzutage mehr Stilmittel.

Nur in der Lagerung macht die Art des Verschlusses einen Unterschied. Naturkork ist im Gegensatz zu einem Schraubverschluss nicht zu 100 % luftdicht. Es gelangt also ein minimaler Sauerstoffanteil in den Wein, wodurch dieser sehr langsam oxidiert (Mikrooxidierung). Wenn du also einen schweren, gerbstoffreichen Rotwein kaufst, diesen über 15 Jahre lang lagern möchtest, ergibt es durchaus Sinn zum Naturkorken zu greifen. Durch die Mikrooxidierung wird der Wein über die Jahre runder und komplexer. 🍷

Wenn du deinen Wein zum Trinken und nicht zum Lagern kaufst, macht der Verschluss keinen Unterschied.

26/08/2026

Wer denkt, dass Winzer:innen im Sommer nur mit dem Liegestuhl im Weingarten sitzen und den Trauben beim Wachsen zusehen, hat sich geirrt!

Die Sommermonate gehören zu den wichtigsten Wochen im ganzen Jahr, um später eine hervorragende Qualität bei der Ernte im Keller zu haben. 🍇
Wir sind fast täglich im Weingarten unterwegs, um unsere Reben intensiv zu pflegen und gesund zu halten.

Beim Stamm abputzen und Jäten werden überschüssige Triebe entfernt. So können wir dafür sorgen, dass alle wichtigen Nährstoffe in die Trauben weitergeleitet werden.
Wir achten auch auf die Belüftung der Laubwand. Diese darf nicht zu dicht werden, da sich sonst die Hitze stauen und Krankheiten entstehen können. Um die Gesundheit der Trauben zu garantieren, ist es deshalb wichtig, den Bereich um die Trauben zu entblättern, damit genügend Luftzufuhr herrscht und Regenwasser besser abfließen kann. 🍃
Das Wipfeln der Reben ist ein weiterer wichtiger Arbeitsschritt. Das Kürzen der Triebe hilft nicht nur dabei, die Nährstoffzufuhr in die Trauben zu bündeln, sondern erleichtert auch die Arbeit in der Weingartenzeile.

All das ist notwendig, um am Ende eine richtig gute Lese zu garantieren. 🍇
Auf welchen Wein aus unserer Ernte freut ihr euch schon am meisten? Lasst es uns in den Kommentaren wissen! 👇🍷

24/08/2026

Am 28. & 29.08. ist wieder Winzerwandern in Sooß! 🍷
Wir freuen uns sehr, auch dieses Jahr wieder dabei zu sein. 😁
Schnapp dir dein Verkostungsglas und komm uns im Weingut besuchen, dann können wir uns über unsere Fitness-Ziele fürs Winzerwandern austauschen. 😉

P.S.: Für alle Sportskanonen, die nicht mit dem Auto unterwegs sind, gibt es auch wieder einen Shuttleservice zum und vom Bahnhof Baden. 😁

19/08/2026

Kleiner Spaß, wir freuen uns natürlich über jedes Feedback. 😉
Wenn ihr Lust habt, einen unserer Weine zu verkosten, schaut doch am Wochenende bei uns im Heurigen vorbei.
Wir sind von 20.08. – 23.08. (14:30 – 22:00) für euch da. 😁

14/08/2026

Das war der Tag des Rosé bei uns. 🤩
Danke an alle, die da waren und diesen Tag mit uns gefeiert haben. Es war wieder unglaublich schön mit euch. 🩷

10/08/2026

Bald ist es so weit! Am Freitag, den 14.08. feiern wir den Tag des Rosé. 🩷

Komm vorbei und genieße einen schönen Abend mit deinen Liebsten und einem guten Gläschen Rosé.
Du findest uns am Weingut: Hauptstraße 35 in A-2504 Sooß. Ab 16 Uhr geht es los, wir freuen uns auf dich. 😊🍇

06/08/2026

Die Verjus-Lese 2026 ist geschafft! 🥳

Verjus ist Saft aus grünen Trauben. Durch seinen säuerlichen Geschmack eignet er sich perfekt als Alternative zu Soda Zitron.
Auch beim Kochen oder Backen kann man Verjus statt Zitronensaft verwenden. 🍋

03/08/2026

29/07/2026

Wer Kerstin schon mal am Traktor gesehen hat, weiß, dass sie definitiv auch eine gute Staplerfahrerin abgegeben hätte. 🙂‍↕️

28/07/2026

Jedem kann mal ein Fehler passieren. 🤷🏻‍♀️

Wenn du dieses Fauxpas in Zukunft vermeiden willst, besuch uns doch im Weinverkauf. 😉
Wir sind Montag – Samstag: 08 – 18 Uhr
und Sonntag: 10 – 12 u. 13:30 – 18 Uhr
für euch da. Gerne helfen wir euch auch mit einer persönlichen Beratung, den richtigen Wein für jeden Anlass zu finden. 😊