Weinkultur Preiß
TRAISENTAL
Unsere Familie, aus der Wachau kommend, erwarb das Gut in Theyern im Traisental 1913. Damals war es noch ein gemischt landwirtschaflicher Betrieb, der neben den Wein- und Obstgärten auch Felder, Wiesen und Tierhaltung betrieb. Später wurden Weingärten dazugenommen, beziehungsweise auf den ehemaligen Feldern Obstbäume angepflanzt. Die Tierhaltung wurde aufgegeben und durch langsames Wachsen und Veränderung entstand ein vielseitiger Wein- und Obstbaubetrieb. Unsere Weinkulturen, derzeit 12 ha, befinden sich rund um den Ort Theyern, der auf einer kleinen Anhöhe liegt. Das Muttergestein unserer Böden ist das eiszeitlich abgelagerte Konglomerat, wobei in großen Teilen (vor allem in den Lagen Brunndoppel und Pletzengraben) nur eine leichte sandige Auflage vorhanden ist. Andere Lagen (Hochschopf, In Mauern, In Satzen und Zwischen den Gräben) weisen eine mehr oder weniger starke Lössauflage auf. Unser Bestreben ist es, mit Erfahrung, Passion und Beständigkeit, aus ausgesuchten, eigenen Trauben, charaktervolle, terroirbetonte Weine zu keltern. Die jahrtausende alte Tradition des Obstanbaues im Traisental inspirierte uns schon vor Jahrzehnten, Früchte in flüssiger Form neben dem Destillieren auch als sortenreine und geschmackvolle Fruchtsäfte und -nektare zu veredeln. Fruchtsaftkultur bedeutet für uns den achtsamen Umgang mit den ausgesuchten, vollreifen, handgepflückten Früchten, welche schonend, direkt gepresst und unmittelbar in die Glasflasche gefüllt werden. Wir wollen mit Hilfe unseres gesunden Boden, der besonderen klimatischen Voraussetzungen, naturnaher Pflege, entsprechender Ertragsbeschränkung, gesunde Pflanzen und Früchte von höchster Qualität und besonderem gesundheitlichem Wert fördern und veredeln.
