Dorfinger

DIE KRAFT VOM ACKER. SEIT 1919
100% Qualität aus Österreich

26/08/2026

Frag den Florian: Warum werden unsere Kartoffeln eigentlich dunkel gelagert?

Ganz einfach: Kartoffeln mögen kein direktes Licht!
Denn durch Lichteinfall können sie grün werden. Dabei entsteht Solanin, ein natürlicher Stoff, der in größeren Mengen jedoch giftig sein kann.

Kleine grüne Stellen sind aber kein Grund zur Panik – einfach großzügig wegschneiden.

Kartoffelwissen to go – direkt von Florian!

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04/08/2026

Frag den Florian: Heute als Bauaufsicht ;-)

Wir liegen mit dem Bau unserer neuen Kühlhalle sehr gut im Zeitplan – unsere Langzeit-Lagerhalle wird bereits im August fertiggestellt.

Sobald wir die erste frische Ernte einlagern, sehen wir uns wieder!

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30/06/2026

Frag den Florian: Was passiert gerade auf unserem Winterzwiebel-Feld der Sorte „Element“?

Endlich ist es so weit: Zehn Monate nach dem Anbau können wir unsere frischen Winterzwiebeln ernten. Zuerst wird der Zwiebelhals abgehäckselt.

Anschließend werden die Zwiebeln aus der Erde geholt, abtransportiert und bei uns bei Dorfinger sortiert und geputzt. Danach werden sie in unserer Verpackungshalle paketiert.

11/06/2026

Frag den Florian: Mein Jausen-Tipp!
Lasst eure Zwiebeln einfach etwas länger liegen, bis sie zu keimen beginnen. Die frischen grünen Triebe könnt ihr dann wie Schnittlauch verwenden – perfekt als würzige Ergänzung für ein Butterbrot.

Die restliche Zwiebel müsst ihr natürlich nicht wegwerfen: Sie eignet sich weiterhin hervorragend zum Kochen und kann problemlos fürs Mittagessen verarbeitet werden.

Guten Appetit!

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28/05/2026

Frag den Florian: Qualitätskontrolle beim Bio-Knoblauch am Acker!

Das Fazit: Unser Bio-Knoblauch schmeckt jetzt schon richtig gut – ihm fehlt nur noch ein wenig Schärfe. Diese entwickelt sich ganz natürlich im Laufe der Reifung.

Bleibt am Laufenden …

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21/05/2026

Frag den Florian: Wie geht es unseren Winterzwiebeln der Sorte „Element“?

Heute ein kleines Update zu unseren Winterzwiebeln, die Ende August letzten Jahres am Acker neben unserem Produktionsstandort gepflanzt wurden.

Alles gut: Sie entwickeln sich prächtig, wir sehen bereits den Zwiebelansatz – in 3–4 Wochen können sie geerntet werden.

Bei der Ernte melden wir uns gerne wieder – stay tuned ;-)

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16/04/2026

Frag den Florian: Kartoffeln > Kocheigenschaften!

Was bedeuten eigentlich die unterschiedlichen Kocheigenschaften bei Kartoffeln?

- festkochend
- vorwiegend festkochend
- mehlig kochend

Könnt ihr die Frage beantworten?
Wir freuen uns auf eure Kommentare

05/04/2026

Was haben Ostereier und Kartoffeln gemeinsam?
Beide verstecken sich gern … und am Ende freut sich jeder, wenn man sie findet ;-)

Ob goldbraun gebraten, knusprig frittiert oder als Salat – unsere Kartoffeln sind wahre Beilagenstars für Osterschinken und -braten.

Frohe Ostern und ein genussvolles Osterfest wünscht das Dorfinger-Team!

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19/03/2026

NEU bei Dorfinger:
Unsere neue Kühlhalle entsteht!

Auf 2.000 m² lagern bald 2.500 Kisten Kartoffeln & Zwiebeln mit modernster Kühltechnik. So garantieren wir gleichbleibend hohe Qualität – das ganze Jahr über.

Stay tuned!

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24/02/2026

Frag den Florian: Was bedeuten dunkle Flecken auf der Kartoffel?

Diese werden zwar „Welkekrankheit“ genannt, aber gut zu wissen:
Weder Geschmack noch Qualität leiden darunter, man kann diese Kartoffeln bedenkenlos genießen!
Lebensmittel sind wertvoll

Adresse

Betriebsstraße 14
Untersiebenbrunn
2284

Telefon

+4316169940

Webseite

http://dorfingers.at/

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