Schrittesser

14/10/2021

Vermisst ihr nicht auch immer wieder mal Kasnudl in Wien? Nicht mehr lange! Jetzt kannst du uns dabei helfen, unsere Vision umzusetzen und damit gleichzeitig deine Kasnudl-Versorgung mit vielen Vorteilen sichern. Da ist sicher ein Paket für dich dabei! 😊

Alles Liebe und schönen Abend, Andi

13/09/2021

Für den Fall der Fälle, dass ihr unsere Kasnudl nach einem oder zwei (oder drei...) Bier auch so sehr vermisst und euch noch ein Stück Kärnten in Wien abgeht, hätten wir da einen Tipp für euch:

Die Kasnudl Stadtküche - Andis Herzensprojekt - startet im Oktober in der Wiener Seestadt. In der neuen Manufaktur werden ausschließlich biologische Rohstoffe für die handgemachen Kasnudl verwendet. Die viele Erfahrung und der bewusste Umgang mit Lebensmitteln, die schon das schrittesser geprägt hat, kommt hier noch einmal verstärkt zu tragen. Die Kasnudl vereint dabei traditionelles Handwerk mit modernen Herstellungsverfahren und ist vor allem eins: ein kleines Stück Kärnten mehr in Wien!

www.stadtkueche.at

Wir ziehen mit unserer eigenen Kasnudl Stadtküche Produktion in die Wiener Seestadt. Außerdem kannst du uns jetzt beim Crowdfunding unterstützen.

27/08/2021

Seit mittlerweile über einem Jahr gibt es das schrittesser in der Reichsratsstraße nicht mehr, die schönen Erinnerungen und vielen netten Nachrichten der letzten Jahre bleiben aber. Bald kommt aber wieder ein Stück Kärnten nach Wien, mehr dazu weiter unten 😊

Aber was wurde aus dem schrittesser & gibt's Andi & Stefan eigentlich noch?

Das schrittesser heißt jetzt Ramen Makotoya und wird weiterhin kulinarisch bespielt: Ramen und japanische Tapas bereichern die Nachbarschaft und gekocht wird mit viel Herz. Mit dem Speck ist es zwar vorbei, die Kasnudl hat aber mit der Gyoza Freundschaft geschlossen und so bleibt zumindest die Teigtasche in der Reichsratsstraße!

Was macht der Stefan jetzt?
Der ist wieder ein bisschen weiter aufs Land. Beruflich hat es ihn in den psychosozialen Bereich verschlagen, er ist mittlerweile angehender Psychotherapeut. Böse Zungen behaupten ja, dass vom Wirt zum Psychotherapeut nur ein kleiner Schritt ist;-) Außerdem ist Stefan bei seiner Liebe neues zu explorieren und zu gestalten geblieben. Da passieren nun Dinge abseits wirtschaftlicher Motivationen. Auf zitronenkeks.eu hat er sich einen ersten Ausstellungsraum geschaffen. Insgesamt: Es geht ihm gut.

Und was macht der Andi jetzt eigentlich?
Der ein oder andere weiß es vielleicht, Andi ist ja immer noch in Wien und hat sich die letzten Jahre mit der Kasnudl als legaler Teigtaschen-Dealer etabliert. Und nachdem das ganz gut klappt, geht's jetzt wieder mit einem neuen Projekt in Wien weiter! Spoiler: "Das könnte euch gefallen".

Mit der Kasnudl Stadtküche kommt wieder ein Stück Kärnten nach Wien, ab Herbst wird in der Seestadt Aspern fleißig gekrendelt und viele neue Kasnudl-Sorten gefertigt. Mit der Manufaktur in der Stadt und einem kleinen Direktverkauf bekommt die Kasnudl einen neuen Platz. Und wer nicht bis in die Seestadt fahren mag, bekommt die Kasnudl in ganz Österreich frisch nach Hause geliefert! Falls dich das Projekt mehr interessiert, kannst du gerne auf http://www.stadtkueche.at vorbeischaun und dich im Verteiler eintragen. Wir freuen uns auf dich!

Habt eine feine Zeit und vielleicht bis bald!
Andi und Stefan

Wir ziehen mit unserer eigenen Kasnudl Stadtküche Produktion in die Wiener Seestadt. Außerdem kannst du uns jetzt beim Crowdfunding unterstützen.

09/09/2020

Liebe Menschen ums schrittesser,

wir Brüder, Andreas und Stefan, betreiben seit ca. 10 Jahren das schrittesser und teilen nun mit, dass wir unseren Betrieb eingestellt haben. Wir hätten es gerne vorab kommuniziert, Unsicherheiten im Übergabeprozess ließen dies leider nicht zu. Das tut uns sehr leid.

Ein kurzes "Warum" möchten wir euch aber nicht schuldig bleiben. Der hauptsächliche Anlass ist eine Weitergabemöglichkeit. Durch die Krise verdichtete sich die Notwendigkeit der Weitergabe und so nahmen wir die Gelegenheit war. In unserem Inneren ist die Weitergabe schon längere Zeit eine Notwendigkeit, denn die eigentliche Perspektive hat uns vor einigen Jahren verlassen. Die diesbezügliche Ehrlichkeit zog erst langsam nach. Zunehmende und immer wiederkehrende finanzielle Engpässe waren die hauptsächliche Last. Ich glaube, sie nahmen uns die hauptsächliche Freude am Sinn des Tuns. So versuchten wir uns über die Jahre in anderen Projekten. Wir erlebten einige Rückschläge, wir scheiterten viel und das belastete unsere Beziehung. Auch das schrittesser belastete unsere Beziehung immer mehr. Das ist der eigentliche Grund für die Entscheidung.

Wir wollen an dieser Stelle aber keineswegs in Wehmut schwelgen, sondern daran denken, was nach 10 Jahren im schrittesser bleiben wird . . .

Bleiben wird die erste Kellnerin, Maria. Heute beste Freundin.
Bleiben werden unzählige Livegigs von unglaublichen Künstlern. Haupt- wie Herzberuflichen.
Bleiben wird, "Ahh wo bist den du her?". Der geilste "Insredenkommer".
Bleiben wird die Peinlichkeit einmal um 16 Uhr stockbesoffen im eigenen Lokal eingeschlafen zu sein. (Stefan)
Bleiben werden die Aufnahmerituale in den Faschingsverein. Danke Jungs.
Bleiben wird ein Ausflug in den Wiener Wald.
Bleiben wird ein Baumtransport. Danke Flo!
Bleiben wird die Anzeige des dämlichen Nachbarn, weil wir zum Abladen am Gehsteig standen.
Bleiben wird die Erinnerung, diesen dämlichen Nachbarn Lokalverbot erteilt zu haben. Er war einer von Zweien.
Bleiben wird die Erinnerung an ein 8-jähriges Betriebsanlagenverfahren.
Bleiben werden die geilsten Faschingspartys in Wien.
Bleiben wird die größte Welle im kleinsten Lokal beim Kärntnerderby.
Bleiben wird ein Hockeystick mit den Unterschriften des KAC. Ein Jahr darauf wurden sie Meister.
Bleiben wird eine Werkbank mit Arschabdruck.
Bleiben wird das Möbelbauen und die Freude am Gestalten.
Bleiben werden die Reden des Pfarrers. Danke Lukas O.
Bleiben werden die Trauben bis auf die Straße und Kloschlangen bis zum Eingang beim Steiermarkfrühling.
Bleiben wird der grantigste Kellner Wiens, an Feingefühl nicht zu übertreffen. Danke Peter. Hoffentlich noch lange Freund.
Bleiben wird der Klaus. Unser liebster Stammgast. Freund im Herzen.
Bleiben wird noch ein Klaus. Er schrieb damals eine Kolumne in Wien. Viel aus dem schrittesser. In der KTZ. Er veröffentlichte gerade seinen ersten Roman. Klaus Oberrauner sein Name.
Bleiben wird die Philosophie. Und hoffentlich auch das monatliche Philosophieren. Danke Tina, Meli, Philipp und Sieglinde
Bleiben wird der Nikolo. Bernd danke.
Bleiben wird der Krampus. Peter danke.
Bleiben wird Karl Raunig. Ruhe fröhlich und in Frieden. Danke für deine untrübbare Freude bis ins allerhöchste Alter.
Bleiben wird Fritz, der Karl immer mit so viel Einfühlungsvermögen mit seiner Gitarre begleitete.
Bleiben wird die Band die den Song Wien-Berlin bei uns live gespielt hat und die wir dann einige Monate später ständig im Radio hörten.
Bleiben wird die Stimme der Verena Wagner. Heute freie Musikerin und Künstlerin.
Bleiben wird (vielleicht) der Balken, bei dessen Einbau Andreas fast schon vor Eröffnung aufgeben musste.
Bleiben wird Theres. Ihre Zerrissenheit spürend.
Bleiben wird HuiBui - das Schlossgespenst, Josip & Malek und unzählige andere geile Faschings Charaktere.
Bleiben werden die coolsten Veranstaltungen, die oft nur wenige interessierten.
Bleiben wird eine klare Position gegen N***s und Rassisten und andere Diskriminanten.
Bleiben werden die DJ´s. Ich erinnere mich an drei. Alle so besonders in ihrer eigenen Art.
Bleiben wird Gerhard. Einer der liebsten Mensch- und Tierfreunde, die ich kenne. Einer der längsten Freunde.
Bleiben wird das verlässlichste Kärnten-Wien-Taxi. Danke lieber Roman.
Bleiben wird die Teamerfahrung eines 24-H-Rennens.
Bleiben wird Walter. Der höflichste und herzlichste Reinigungsmann der Welt.
Bleiben wird der Obdachlose, der bei uns über Jahre seine Habseligkeiten verstaute.
Bleiben wird die Sorge um die Bäume, ob sie denn genügend Wasser im Sommer bekommen.
Bleiben werden unzählige Fotos, in einem Tresor ohne Schlüssel.
Bleiben wird guter Alkohol.
Bleiben wird nie gerne Chef gewesen zu sein.
Bleiben wird immer gerne für das Team eingestanden zu sein.
Bleiben werden das nächtliche Rollrasenverlegen im Sitzgarten und am öffentlichen Parkplatz.
Bleiben wird ein Menschengefühl.
Bleiben wird Hilfsbereitschaft in der Nachbarschaft.
Bleiben wird die lustige Runde, die sogar uns einmal auf den Golfplatz brachte. Danke Jens und Gero.
Bleiben wird ein Freund, der Beruf und Leidenschaft verband. Patrick, gute Fahrt.
Bleiben wird eine edle Schweinezucht, wenn auch nicht mehr bei uns, so doch in sehr sorgsamer Hand. Danke Nikole und Georg vom Graslandhof.
Bleiben wird ein besonders lieber Gast und ihr besonders lieber Hund. Wir haben so oft und schön gefeiert. Sissy, danke!
Bleiben wird die Erinnerung das größte, alternative, generationenübergreifende Kulturevent von Kärntnern in Wien organisiert zu haben. Danke an so viele die da was gemacht haben. Es war geil.
Bleiben wird die eine Kellnerin die eine langjährige Beziehung kostete.
Bleiben wird die Freundschaft aus dieser Beziehung.
Bleiben wird die Freude, immer die eigene Agentur gewesen zu sein und nie den Photoshop gekauft zu haben.
Bleiben wird der große Koch Max.
Bleiben wird die Skepsis gegenüber der Tradition. Gott sei Dank;-)
Bleiben wird Erfahrung.
Bleiben wird die Hochachtung jeglichen Servicepersonals.
Bleiben wird ein grüner Traktor, der zahlreiche freudige Fahrten in Wien bereitete. Nicht eingelöst werden offene Gutscheinfahrten.
Bleiben wird die bewusste Auseinandersetzung mit dem eigenen Alkoholkonsum.
Bleiben wird der Stolz, 10 Jahre ein Unternehmen mit durchaus edlen Werten und nach unserem eigenen Sinn und Sein geführt zu haben.
Bleiben wird die Achtung des Menschen. Ich meine hauptsächlich unsere Mitarbeiter. Ich meine aber auch die lieben Gäste. Nicht die Arschlöcher.
Bleiben wird die interne Gästekathegorisierung: A-Gast: Wir werden wertschätzend behandelt. Wir bemühen uns besonders. B-Gast: Wir fühlen uns nicht wertgeschätzt. Wir machen Standardprogramm.
Bleiben werden die Kasnudl.
Bleiben wird die Traurigkeit, das Entstandene hinter sich zu lassen.
Bleiben wird die Erinnerung an eine Telefonnummer, nach der ich zweimal fragte. Ich liebe dich Feli.
Bleiben werden Timotheo & Frida, Hannah & Laurenz, Magdalena & Xaver, Theresa, Stella. Um nur die Kinder der engsten Freunde zu nennen.
Bleiben wird Emma Mavie. Tochter & Nichte.
Bleiben werden Oma und Opa. Es war ihnen oft ein Anliegen uns einfach zu besuchen. Am schönsten war es donnerstags am Nachmittag.
Bleiben wird die Liebe zur Landwirtschaft und die Skepsis gegenüber der Lebensmittelindustrie.
Bleiben werden viel zu persönliche Geschichten mit viel zu viel Alkohol.
Bleiben wird der Geschmack des Bratens bei der Sparvereinsaushebung. Danke an den Vorstand. Danke an die Sparer.
Bleiben wird die Erinnerung an den schönsten Arbeitsweg durch das wunderschöne Wien.
Bleiben werden die ersten Samstage ohne Gäste, aber mit Freunden und Musikantenstadl;-)
Bleiben wird die Erpressermail. Diese Erpresser sind noch immer die Besten:-)
Bleiben wird der Beginn des Einblicks in die feine und noch feinere Küche. Danke Mario & Mario.
Bleiben wird die Frage nach dem Preis. Wahrscheinlich auch die Antwort - "An Tausender." Danke David Leitner, unser teurer Zimmermann;-)
Bleiben wird die Erinnerung an den besten Weinlieferanten Österreichs - ich vermiss dich Leo. Bleiben wird die Erinnerung an diesen wunderschönen Platz im Herzen dieser Stadt.
Bleiben wird die Blauäugigkeit des Anfangs entgegen aller Ratschläge ein Lokal zu eröffnen.
Bleiben wird der Espresso für Hans Marko. Unser treuester Lieferant. Der Spritzwein war immer ausgezeichnet. Auch ob seiner Wertschöpfung.
Bleiben wird die Erinnerung an den einzigen Stammgast mit Zirben Sonderpreis, auf dich Stefan K.
Bleiben werden endlose Diskussionen über den echten Zirbenschnaps.
Bleiben wird die Frage, warum denn die Kasnudl nicht gerandelt ist.
Bleiben werden die freudigen Momente, wenn wir mit unseren Speckboxen ankamen, das Handling erklärten und der ganze Raum nach Jause duftete.
Bleiben werden die Rückenschmerzen. Und doch mach ich den Abwasch immer noch gern.
Bleiben wird das Bier. Das Hirter und das Murauer. Zwei Brauereien nach unserem Geschmack. Nicht immer die schnellsten, aber am Ende Handschlagqualität.
Bleiben wird der freundlichste Zeitungsausträger. Er bleibt tatsächlich. Er hat sich jeden Euro hart verdient.
Bleiben wird die Liebe zur Ästhetik und zum Gestalterischen.
Bleiben wird die Frage, wie viel Speck denn nun tatsächlich auf eine große Jause kommen sollte.
Bleiben werden unvergessliche Tisch & Thekentänze.
Bleiben wird die Erinnerung an den Stammtischdienstag und eine Medlsrunde die sich ca. so verabredete: "Treff ma uns im Wohnzimmer".
Bleiben wird Kunst.
Bleiben wird Christian. Der mit dem geilen Kaffee, da irgendwo aus Kötschach, oder wars doch Mauthen?
Bleiben werden Stunden komplexester und oft unverständlichster Diskussionen. Danke Oro, unser ewig spätester Gast.
Bleiben wird die Freude, die Wertschätzung und der Dank unzähliger Gäste.
Bleiben werden unsere Eltern. Sie halfen immer bedingungslos. Danke euch von ganzem Herzen.
Bleiben wird das "Packerl" bei der geilsten Faschingspolonaise unter Tischen und über Theken.
Bleiben wird der Flitz des Friedls.
Bleiben wird das Raketenschießen zu Silvester mitten auf der Straße.
Bleiben wird Reparaturknowhow und eine halbwegs sortierte Werkstatt.
Bleiben wird die Revolution im Herzen.
Bleiben wird die Erinnerung an das schnuckeligste Lokal am Naschmarkt.
Bleiben wird ein verkehrter Christbaum.
Bleiben wird die Erinnerung an einen lauten, hochdeutsch sprechenden Pauli.
Bleiben wir der freundliche Leo. Elvis lebt!
Bleiben wird ein verdammt geiles Reindlingrezept. Danke Romy. Danke Butter.
Bleiben der Wermut und der Wein.
Bleiben wird eine zarte Wehmut der Trennung und ein "was wäre wenn?"
Bleiben werden unvergessliche Betriebsausflüge.
Bleiben werden Sarah, Romy, Bine, Jakob, Kristina, Tina Kult, Aina, Kathi, Katharina, Kerstin, Marie-Therese, Sarah, Kimi, Verena, Charlotte, Maria, Julia, Lea, Magdalena, Alina, Eva, Magdalena, Magdalena, Pia, Pia, Verena, Max, Maximilian, Michael, Melanie, Aline, Christina und die die wir vergessen. Danke für euren unglaublichen Serviceeinsatz.
Bleiben werden alle anderen, die hier keine Erwähnung fanden und sie doch so sehr verdienen. Bitte um Nachsicht.

Bleiben wird die höchste Achtung gegenüber einem Menschen. Ich meine meinen Bruder. Andi, es war wunderschön mit dir diese Erfahrung gemacht zu haben. Danke mein Lieber. Ich liebe dich. Einfach so.

Bleiben werdet Ihr!
Ihr, die schöne Erinnerungen im schrittesser gemacht habt.
Ihr, die Freude bei uns empfunden habt.

Bleiben werden wir.
Als veränderte Menschen.
In Änderung begriffen.
Den Optimismus beibehaltend.

Am Ende eine Bitte.
Wir würden uns sehr freuen über euer höchstpersönliches "Bleiben wird . . . " als Erinnerung für uns. Egal über welchen Kanal.

Danke für die wunderbare Zeit!

Andreas und Stefan Schrittesser

23/05/2020

16/05/2020

Für alle die momentan die Gasträume noch meiden möchten, aber trotzdem gerne mal wieder das ein oder andere Schmankerl aus dem schrittesser hätten, haben wir uns was einfallen lassen.
‼Ab sofort könnt ihr bei uns Brötchen, Jause und Kasnudl aber auch unsere Getränke inkl. Leihgläser abholen und im nächsten Park🌳 oder zu Hause🏚 zu genießen.

Bestellung gerne während unserer Öffnungszeiten unter ☎ 01 8906146 oder via Mail 📧unter [email protected] (24 Stunden im vorhinein)

Habt ein feines Wochenende, eure Menschen aus dem schrittesser

11/05/2020

Wir machen das Schrittesser wieder startklar und sind ab 15. Mai wieder für euch da!

Unsere neuen Öffnungszeiten sind Montag bis Samstag von 16 bis 23 Uhr.

Wir starten am Freitag wieder mit unserem gewohnten Sortiment von unseren hausgemachten Specksorten, über ausgewählte Käsespezialitäten, bis hin zu unsern beliebten Kasnudlsorten. Einige Neuigkeiten gibt es auch auf der Karte, zum Beispiel ein Räuchersaiblingsfilet mit Belper-Knolle auf Schwarzbrot aus dem Holzofen und einige neue spannende Käse vom Jumi.

Zudem könnt ihr ab Freitag auch wieder eure Lieblingsspeisen aus dem schrittesser über mjam bestellen und ihr bekommt alles direkt nach Hause geliefert.

Hier könnt ihr ab sofort wieder reservieren: https://connect.shore.com/bookings/schrittesserspeck-bar/services?locale=de&origin=standalone

Wir freuen uns auf euch und über jede Reservierung, bis bald, eure Menschen aus dem schrittesser.

Peter, Kristina, Aina, Jakob, Kathi, Andi und Stefan

15/03/2020

Ob der aktuellen Ereignisse bleibt das schrittesser ab morgen geschlossen. Bleibt gesund, bleibt uns gewogen.

Viel Kraft und Danke, eure Menschen und Tiere aus dem schrittesser

24/02/2020

Traditionell ist es bei uns ja so, dass wir uns am Rosenmontag und am Faschingsdienstag in Oberkärnten, im Gurk- und Metnitztal vor der Fastenzeit nochmal die Bäuche mit einem traditionellen Klassiker, der Specknudl, füllen. Dieses Jahr würden wir dieses Special gerne mit euch gemeinsam genießen!

Dem Brauch nach sollten dabei die letzten Reste an Speck und Geselchtem in der traditionellen Teigtasche verwertet werden, um die Fleischwaren während der langen Fastenzeit vor dem Verderben zu bewahren. Außerdem kommen die restlichen Faschingskrapfen in die Masse und ergeben mit dem Geselchten eine richtig "fette" Mischung.

Bei uns kommt die handgemachte und gekrendelte Metnitztaler Specknudl natürlich von Kasnudl und wird gemeinsam mit Sauerkraut und knusprigen Schritte-Speckwürfeln serviert 🤤

Heute und morgen gibt es das Faschings-Special - ruft am besten eure Freunde zusammen und lasst die Faschingszeit gemütlich ausklingen! Wir freuen uns auf euch ☺️

11/02/2020

Sonnenschwein im Sonnenschein❤️