mamedov.az

mamedov.az FnB Project Management Проектирование и запуск ресторанов / Диза?

Проектные решения:
Разработка дизайн проекта
Проектирование технических и торговых площадей
Разработка плана размещения кухонного и технического оборудования
Проектирование коммуникационных, электромонтажных и сантехнических систем
Создание проектов с учетом стандартов İSO и HACCP
Проектирование аудио и видео систем
Консультации по проектированию систем вентиляции и кондиционирования
Подбор технол

огического оборудования, мебели, посуды, стекла и прочего инвентаря

Разработка концепции:
Анализ и оценка помещения: проходимость, удобство подъезда, технические условия
Определение целевой аудитории
Установка ценовой политики
Составление основного меню в соответствии с концепцией и с учетом наиболее популярных блюд и напитков
Разработка сбалансированного меню, с учетом анализа цен и себестоимости продукта
Составление технологических и калькуляционных карт
Рекомендации по стилистическому оформлению меню
Разработка барной и винной карты

Финансы:
Разработка бизнес-плана
Расчет объема инвестиций
Проведение оценки эффективности финансовых вложений
Расчет объема прибыли с учетом планируемых продаж и операционных расходов
Проведение анализа конкурентоспособности
Консультации в создании систем финансового и материального учета
Консультации в создании системы внутреннего контроля
Консультации по установке и эксплуатации компьютерной кассовой системы (R-Keeper)

Организация поставок:
Анализ эффективности снабжения и логистики
Рекомендации по ассортименту используемых продуктов и поставщикам сырья

Кадровые решения:
Содействие в подборе персонала, его первичному обучению и стажировкам
Консультации по организации системы эффективного управления кадрами
Составление тестов и интервью, определяющих уровень профессиональной компетенции кандидатов
Определение формы обслуживания, установление стандартов сервиса
Составление шаблона штатного расписания и графика работы персонала

Маркетинг:
Рекомендации по разработке фирменного стиля и названия (Brand Book, Naming)
Анализ конкурентной среды
Разработка системы привлечения клиентов и маркетинговых акций
Разработка системы использования Internet-ресурсов (Web страница, Facebook)

Арт-менеджмент:
Подборка музыкального оформления в соответствии с концепцией
Выпуск промо дисков

Projects / Проекты
кафе AZZA (2005-2007 год)
ресторан MESA (2007-2009 год)
Café City Sahil (2009-2011 год)
Café City Fontan (2009-2011 год)
ресторан La Casa (2013 год)
RnB Café (2013-2014 год)

Палуба рыбного ресторана. Design by Mamedov.az #ресторан #рыбныйресторан #ресторанбаку
05/02/2019

Палуба рыбного ресторана. Design by Mamedov.az
#ресторан #рыбныйресторан #ресторанбаку

Шоколад в нарядной обертке с разнородной начинкой #ресторанныйобзор #рестораннаякритика #бакубистро #рестораныба...
05/12/2017

Шоколад в нарядной обертке с разнородной начинкой #ресторанныйобзор #рестораннаякритика #бакубистро #рестораныбаку

Обзор Намика Мамедова

Питихана ака Свинарник - бакинская ресторанная аутентика http://friday.az/ru/blog.php?id=2657 #ресторанныеобзоры ...
26/11/2017

Питихана ака Свинарник - бакинская ресторанная аутентика http://friday.az/ru/blog.php?id=2657 #ресторанныеобзоры #намикрмамедов #рестораннаякритика #рестораныбаку #рестораны #самоемужскоезаведение

Speak Easy по-бакински. Обзор Намика Мамедова

Кому сочный бургер? #ресторанныйобзор #рестораннаякритика #бургеры #рестораныбаку
22/11/2017

Кому сочный бургер? #ресторанныйобзор #рестораннаякритика #бургеры #рестораныбаку

Обзор Намика Мамедова

Совсем свежий обзор о совсем свежем заведении #ресторанныйобзор #рестораннаякритика #бургеры #рестораныбаку
08/11/2017

Совсем свежий обзор о совсем свежем заведении #ресторанныйобзор #рестораннаякритика #бургеры #рестораныбаку

Обзор Намика Мамедова

Соскучились по ресторанным обзорам? #ресторанныеобзоры #рестораннаякритика #новыйресторан #цитатымамедова #мысл...
29/06/2017

Соскучились по ресторанным обзорам? #ресторанныеобзоры #рестораннаякритика #новыйресторан #цитатымамедова #мысливслух

Обзор Намика Мамедова

В этот раз об одном очень красивом заведении #ресторанныйобзор #рестораннаякритика #рестораныбаку #азербайджа...
10/03/2017

В этот раз об одном очень красивом заведении #ресторанныйобзор #рестораннаякритика #рестораныбаку #азербайджанскаякухня #национальнаякулинария #грузинскаякухня #старыйгород #ичеришехер #старыйбаку

Бесспорно, самой большой особенностью нашего города является Ичери Шехер

А вы успели там побывать? К сожалению его уже закрыли.Но развивать такой формат все же нужно #ресторанныеобзоры #н...
23/02/2017

А вы успели там побывать? К сожалению его уже закрыли.Но развивать такой формат все же нужно #ресторанныеобзоры #намикрмамедов #рестораннаякритика #рестораныбаку #рестораны #национальнаякухня

В предыдущей статье я говорил о необходимости развития национальной кулинарии в новых, более современных направлениях

Сказ о том, как все начиналось и самом романтичном времени. #90-е #баку #молодежьбаку #дискотека #клубы #КВН #па...
10/02/2017

Сказ о том, как все начиналось и самом романтичном времени.
#90-е #баку #молодежьбаку #дискотека #клубы #КВН #парниизбаку
http://www.1news.az/interview/20170210124109221.html

В Сети стало активно распространяться это видео 1996 года:

Address

Baku
AZ1000

Telephone

+994503233334

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when mamedov.az posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share