Modern digital Sound System, Barisal

24/03/2025

23/03/2025

23/03/2025

23/03/2025

নারিকেল দুধের পোলাউ/ পায়েস রান্নার রেসিপি চেয়ে অনেকেই ইনবক্সে নক করেছেন। তাদের জন্য এই পোস্ট টি লিখলাম। আমি নতুন শিকারি ভুল ত্রুটি হলে শুধরে দিবেন।
কাতলার মাছের জন্য আমি যে নারিকেল দুধের পোলাউ / পায়েস রান্না করি তার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরন:
১. পোলাউর চাল ২৫০ গ্রাম।
২.নারিকেল ২ পিস।
৩.নারিকেল তেল ১০০ গ্রাম
৪.ঘি ৫০ গ্রাম
৫.এলাচ ৭-৮ পিস
৬. দারচিনি ২ টুকরা ছোট ছোট
৭.লবন্গ ২ পিস
৮.জয়ত্রী ১ টি পাপড়ি।
৯. তেজপাতা ২ পিস।
১০. চিনি ২ চামচ।

প্রস্তুত প্রনালী :
প্রথমে নারিকেল দুটি কুড়িয়ে হালকা পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে কাপড় দিয়ে ছেকে তা থেকে দুধ বের করে নিতে হবে।
তার পর চুলায় একটি পাত্রে ২০-৩০ গ্রাম নারিকেল তেল দিয়ে তাতে পোলাউর চাল গুলো হালকা আচে ১ মিনিট ভেজে নিতে হবে। ভাজার সময় অল্প আচে ভাজতে হবে যেন চাল গুলোর কালার বাদামি না হয়ে সাদাই থাকে।তারপর এতে নারিকেলের দুধ গুলো দিয়ে দিতে হবে।যদি আপনার পোলাও ভাতের মত রাখতে চান তাহলে এতে আর পানি এড করার প্রয়োজন নেই। আর যদি পায়েস বানিয়ে ফেলতে চান তাহলে এতে ২ কাপ পানি দিবেন। সাধারণত চারা করলে পোলাউ ভাতের মত রাখি। আর লেপিং খেললে পায়েস বানিয়ে ফেলি।
তারপর দুধের ভিতরে এলাচ দারচিনি লবঙ্গ তেজপাতা জয়ত্রী চিনি এগুলো দিয়ে দিবেন। ভালোভাবে নেড়ে ঢেকে রাখবেন।
যদি ভাতের মত রাখতে চান তাহলে বেশি নাড়াচাড়া করা যাবে না পানি শুকানোর পর হালকা আচে রেখে যতটুকু নরম প্রয়োজন ততটুকু হলে নারকেল তেল ৮০ গ্রাম ও ঘি ৫০ গ্রাম দিয়ে হালকা নাড়া দিয়ে ২ মিনিট রেখে উঠিয়ে ফেলতে হবে । নরম এমন হবে যেন ২ আঙ্গুল দিয়ে হালকা চাপ দিলে ভাত একদম গলে যায়।
আর যদি পায়েস করতে চান তাহলে পানি থাকা অবস্থায় ভাত হালকা নরম হলে নারিকেল তেল দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ভাত গলিয়ে পায়েস করে ফেলতে হবে। তার পর হালকা আচে রেখে দিতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে ঘি দিয়ে নাড়িয়ে উঠিয়ে ফেলতে হবে।
হয়ে গেল কাতলার পোলাউ / পায়েস প্রস্তুত।

মনে রাখতে হবে যেন কোন ভাবেই পোড়া না লাগে।তাই বেশি আচে রান্না করা যাবেনা।

বিদ্র: আমি নতুন শিকারি ভুল ত্রুটি ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। পোস্টটি ভালো লাগলে ফলো দিয়ে সাথে থাকবেন।
Stay tuned by following the page to get the latest updates.
fans #ফিসিং #মাছধরারভিডিও #মাছধরা #মাছ

23/03/2025

❤️

20/05/2023

নির্বাচনের মাইক ভাড়া নিতে ও প্রচার রেকর্ডিং করাতে আজই যোগাযোগ করুন মডার্ন মাইক এন্ড সাউন্ড সিস্টেম , টাউন হল, সদর রোড বরিশাল।
মোবাইল :০১৭১১৫৭০৫৩৭

09/01/2020

শো টাইম..সাইবের হাট.বরিশাল. মডার্ন সাউন্ড.মোবাইল....০১৭১১-৫৭০৫৩৭

05/05/2019

12/12/2018

নির্বাচনে বরিশালে মাইক ব্যাবসাইয়েরা ব্যাস্ত সময় পাড় করছে..বরিশাল ....মডার্ন মাইক ও সাউন্ড..

13/04/2018

05/11/2017