Safebd

Safebd নিরাপদ খাদ্য সুস্থ্যজীবন

ভেজাল ও দূষণমুক্ত খাদ্যের লক্ষ্যে বিজ্ঞানী ও বিশেষজ্ঞের ”নিজেরা নিরাপদ ভোক্তা” উদ্যোগ।

জীবন বাঁচাতে ও শরীর ও মনকে কর্ম্ক্ষম রাখতে খাদ্য অপরিহার্য এবং তা অবশ্যই হতে হবে নিরাপদ ও পুষ্টিসমৃদ্ধ।

সরকারী বেসরকারী প্রচেস্টার পরেও অসংখ্য ভেজাল ও অস্বাস্থ্যকর খাদ্য ব্যবসার ভিঁড়ে নিরাপদ খাদ্যের কোন সাপ্লাইচেইন আজও প্রতিষ্ঠিত হয়নি বাংলাদেশে। দু একটি অতি ক্ষুদ্র প্রচেস্টা খুবই যতসামান্য খাদ্য নিরাপদ হিসাবে

বিক্রয় করলেও তার স্বচ্ছতা বা সনাক্তকরণ (Transparency & Traceability) ব্যবস্থা নাই এবং অনেক ক্ষেত্রে অতি মুনাফানির্ভর, সন্দেহযুক্ত পণ্য বিক্রয় হয়ে থাকে। ফলে ক্রেতাবৃন্দ ক্ষতিগ্রস্থ হয়ে এসব পণ্যের উপর আস্থা হারিয়ে ফেলছেন। এতে দিন দিন নিরাপদ খাদ্যের বিশ্বস্থ সরবরাহ কমে যাচ্ছে, আর ভোক্তাবৃন্দ অনিশ্চিত ও ক্ষতিকর খাদ্য পণ্য গ্রহণে বাধ্য হয়ে নানান জটিল রোগ-বালাই এমনকি মৃত্যু যন্ত্রনায় ভূগছেন।

আমরা যারা নিজ নিজ উদ্যোগে কিছু কিছু পণ্য যোগার করছি তা এ্যাতই অপর্যাপ্ত যে তাতে দৈনিক প্রয়োজনীয় খাদ্য সামগ্রীর খুব সামান্যই পূরণ করছি। আর এই সংগ্রহের কাজ বেশ সময়সাপেক্ষ, অনিশ্চিত এবং অনেক ক্ষেত্রেই ব্যয়বহুলও। তাই আমরা নিজেদের খাবার একসঙ্গে সংগ্রহের এবং বেশী সংখ্যক ভোক্তার সমন্বয়ে সহজতর, নিয়মিত, পর্যাপ্ত ও সাশ্রয়ী করার উদ্যোগ নিয়েছি। এতে আমাদের আসে পাশের বন্ধুরা সহ বেশী সংখ্যক ভোক্তা উপকৃত হবেন। এই প্রচেস্টাটি অনন্য তার নিম্নের বৈশিষ্টের জন্যঃ
ক) এই উদ্যোগ প্রধানতঃ নিজেদের নিরাপদ খাদ্যের প্রয়োজন পূরণের জন্য, তাই এর সকল প্রক্রিয়া যথাসাধ্য উৎকৃষ্ট উপায়ে সম্পাদিত হবে নিজেদের তৃপ্তির স্বার্থেই। এজন্যে Good Agricultural/ Handling and Processing Practices(GAP/GHP/GPP) ব্যবহৃত হবে যা দেশ বিদেশের সবার কাছেই গ্রহণযোগ্য।

খ) বিশিষ্ট বিজ্ঞানীর নিজস্ব তত্বাবধানে প্রচলিত। এটি বিশিষ্ট নিরাপদ খাদ্য বিজ্ঞানী বাংলাদেশে নিরাপদ খাদ্য প্রচলনে যিনি দুই দশক ধরে এই প্রচেস্টায় যুক্ত তাঁর সরাসরি তত্বাবধানে উৎপাদিত, প্রক্রিয়াজাত ও সরবরাহ করা হবে।
গ) পূর্ণ খাদ্যচক্র থাকবে স্বচ্ছ ও সনাক্তকরণযোগ্য Transparent and traceable। এগুলোর উৎপাদনের শুরু থেকে ভোক্তার কাছে পৌছানো পর্য্ন্ত পুরা সিস্টেম ডিজিটাল মাধ্যমে ও ক্রেতার চাহিদা মাফিক স্বচ্ছ প্রক্রিয়ায় পরিচালিত হবে যা যেকোন ব্যক্তি বা ভোক্তা সরাসরি ও রেকোর্ড্কৃত মিডিয়ায় পরখ করতে পারবেন। এছাড়াও আগ্রহী ভোক্তা বা প্রতিষ্ঠান প্রতিনিধিকে মাঠ পর্যায়ে পর্য্বেক্ষণের সুযোগ দেয়া হবে। এটির ব্যবস্থাপনা দেখলেই ভোক্তা বুঝতে পারবেন যে সুনির্দিস্ট প্রক্রিয়ায় এখাদ্য প্রস্তুত ও সরাবরাহ করা হয়।

ঘ) এটি সাশ্রয়ী মূল্যে পাওয়া যাবে। একসাথে আনার এবং মাঝে কোন মধ্যসত্বভোগী না থাকায় বাজার দরের চেয়ে এটি কিছুটা সাশ্রয়ী হবে। আমরাই উৎপাদক ও ভোক্তা বলে নীতিগত ভাবে এর পণ্য সামগ্রী ন্যায্য মূল্যে বাসায় পৌছানোর ব্যবস্থা নেয়া হবে।

ঙ) সম্ভাব্য সকল দরকারী খাদ্য পণ্য থাকবে। “কিছু নিরাপদ বাকীতে আপদ” না করে আমরা প্রয়োজনীয় সকল মৌলিক খাদ্য পণ্য রাখার চেস্টা করবো এবং মাঝে মাঝে সারপ্রাইজ ফুড্স হিসাবে ভোক্তাবৃন্দের চাহিদার ভিত্তিতে বিভিন্ন আকর্ষ্নীয় খাদ্য পণ্য সংগ্রহ করা হবে যা ব্যক্তিগতভাবে সংগ্রহ দুঃসাধ্য।

চ) বিশেষ ও আকর্ষনীয় খাদ্য সংগ্রহের ব্যবস্থা থাকবে। যেমন দেশে প্রাপ্ত যে কোন ফল, উৎকৃষ্ট মানের খেজুরগুড়, আখের গুড়, দেশী পদ্ধতির লাল চিনি, পাটালি, বিশেষ জাতের আম, কাঁঠাল, লিচু, আনারস, কলা, পেঁপে, লটকন,পেয়ারা, বেল, মাল্টা, জাম্বুরা, তরমুজ, পাহারী ফসল, বরিশালের ইলিশ, হাওরের দেশী মাছ, সামুদ্রিক সুস্বাদু মাছ, দেশীয় পদ্ধতির শুটকি মাছ, দেশী মুরগী ও ডিম, এন্টি বায়োটিক ফ্রি মুরগী ও ডিম, দুধ। এগুলো চাহিদা ও পরিমানের উপর নির্ভর করে তালিকায় অন্তর্ভূক্ত হবে।

ছ) আগাম চাহিদার ভিত্তিতে নির্দিষ্ট পরিমাণে উৎপাদিত ও সরবরাহ দেয়া হবে যেখানে পণ্য পাবার জন্য আগাম তালিকাবদ্ধ হয়ে চাহিদা জানানো পরিবারের জন্যই উৎপাদিত হবে। তাই বিশেষ তত্বাবধানে উদ্দিষ্ট ক্রেতার জন্য নিরাপদ করেই সরবরাহ করা হবে যা একই সাথে উদ্যোক্তারাও খাবেন।

জ) লাইভ স্টাইল সাপোর্ট। নিরাপদ খাদ্য সরবরাহ চেইন প্রতিষ্ঠার সাথে এই উদ্যোগ ভোক্তা পরিবারের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ও খাবার নিয়মের এবং জীবন পরিচালনার সঠিক পদ্ধতি নিয়ে নিয়মিত পোস্ট ও জীবন জিজ্ঞাসার জবাব দেবে। এটি তাই সার্বিক সুখি ও র্স্বাথ্ক জীবন গড়ায় অবদান রাখতে অঙ্গিকারাবদ্ধ।

"উদ্যোক্তা পরিচিতি"
https://drive.google.com/file/d/1i-3EikRmrj-0kq0gTa5gISdIU9lJk292/view?usp=sharing

আমাদের আগামী কাল বৃহস্পতিবার রাত নয়টার আলোচনার বিষয়: ভাল মা এর গুণাবলী। ’মা’ এবং সন্তান সংসারের জন্য অতিব গুরুত্বপূর্ণ !...
24/04/2024

আমাদের আগামী কাল বৃহস্পতিবার রাত নয়টার আলোচনার বিষয়: ভাল মা এর গুণাবলী। ’মা’ এবং সন্তান সংসারের জন্য অতিব গুরুত্বপূর্ণ ! নিজে থাকুন সংশ্লিস্টদের জানিয়ে দিন।
জুম লিংক
https://us04web.zoom.us/j/76052433865?pwd=2NSCeSOivOdaSkdr8rhkoA576YJa4O.1

10/04/2024

ঈদ মোবারাক!

প্রিয় সুহৃদ !

ঈদকে আপনার ঘরের চিরস্থায়ী মেহমান বানাতে এই অভ্যাসগুলো চালু করুন ।
আমাদের মাঝে রামাদান এবং মা বাবা দুইটি চমৎকার সুযোগ আল্লাহ দিয়েছেন নিজেদের জন্য জান্নাত নিশ্চিত করতে। রামাদানের ইবাদাত এবং আব্বু আম্মুর খেদমত – প্রত্যেক সন্তানকে জান্নাত অর্জনের দুটি চরম সুযোগ! আসুন আমরা এর সঠিক ব্যবহার করে আল্লাহর সন্তুষ্টি এবং জান্নাতুল ফিরদাউস হাসিল করি। রামাদান তো এবার অতিত। আসুন
আব্বু আম্মুর সাথে কি করবো এখানে সেই বিষয়ে নজর দেই।
ক) সুন্দর করে ছালাম দিন।
ঘুম থেকে উঠে দেখা হতেই মা বা বাবা কিংবা দুজনকে একসাথে পেলে সুন্দর করে গভীর শ্রদ্ধার সাথে ছালাম দিন- মনে মনে তাঁদের জন্য আল্লাহর রহমত কামনা করুন।
খ) শারীরিক যত্নঃ
1. তাদের মাথায় হাত রাখুন, চুলে বিলি দিন বা আঙুল দিয়ে মেসেজ করে দিন। চুল টেনে মাথার ব্যথা নিবারন করুন বা আরাম দিন।
2. ব্যথায় এবং অবসরে মাথা ও কপাল টিপে দিন। চেয়ারে বসিয়ে তাঁর মাথাটা আপনার বুকের কাছে আনুন, বুকের সাথে একটু চেপে ধরুন; অনুভব কুরুন আপনার আজকের এ পর্যন্ত আসার পিছনে এই মানুষটার কত্ত বড়, কত অসীম অবদান! এই অবদানের প্রতিদান দিবার সামর্থ আপনার নাই- সেটার কোন প্রতিদান হয়না। কপালে দুটো হাতের আঙুল খিলা করে বুকের সাথে চেপে ধরুন। এই অবস্থায় কিছুক্ষণ নিরবে কাটান। আপনার মা বাবার মনের অব্স্থা খেয়াল করুন। - এই অবস্থানটি আপনার জন্য এক অসীম ঐশী প্রশান্তি লাভের মূহুর্ত!
3. নিয়মিত তাঁদেরকে গোসল করিয়ে দিতে সচেস্ট থাকুন। অন্তত মাথার চুলে শ্যাম্পু করে দিন, গায়ে, হাতে, পায়ে আলতো করে স্কিন ক্লিনার- লোশন, জেল মেখে পরিস্কার করে দিন। গোসল শেষে মমতার সাথে নরম কাপড় দিয়ে শরীর মুছে দিন- যেমন করে আপনার ছোট্ট সোনামণিকে দেন, তেমনি আলতো করে, সম্মানের প্রলেপ লাগিয়ে দিন।
4. গোসল শেষে হাতে, পায়ে, গায়ে লোশন মেখে দিন, ভাল ট্যালকম পাউডার মেখে দিন, পায়ে আরও একটু হাত বোলান, এই স্থানটিই আপনার জান্নাতের বাগান; কাজেই উত্তম যত্ন দিয়ে সেখানে বেশী করে বেহেস্তি ফুল ফুটান।
5. বাবার চুল দাড়ি ছেঁটে দিন, দুজনের হাত পায়ের নখ কেটে দিন, চুল আঁচড়ে বা বিলি করে দিন, হাত ও পা কে বিশেষ ভাবে মেনিকিউর, পেডি কিউর করে দিন। এই কাজ তাদের যতটা সন্তুষ্ট করবে বেহেস্তে আপনার মর্যাদার স্থান ততটাই উঁচু হবে।
6. সময় ও অবসর বুঝে সুযোগ পেলেই তাদের গায়ের স্পর্শ পাবার চেস্টা করুন। একটু লোশন দিয়ে মেসেজ করে দিন, মাথায় উপকারী তেল ঘসে দিন, ব্যথায় মলম লাগিয়ে দিন। মনে রাখবেন- শক্তিশালী দামী মলমের চেয়ে আপনার হাতের পরশ মা বাবার কাছে অনেক বেশী আরামের, অনেক বেশী ব্যথা নিবারনের কাজ করে।
7. সুযোগ পেলেই তাদের ঘুম পাড়িয়ে দিন। ঘুমিয়ে গেলে গায়ে চাদরটা টেনে দিন, এসি বা ফ্যানটা ঠিক স্পিডে দিন, ঘরের আলো নিভিয়ে দিন, কোন শব্দে তাদের ঘুম ভেঙে না যায় খেয়াল রাখুন।
8. তাঁদের বসার, শোবার এবং খাবার ব্যবস্থাটা সবার চেয়ে গুরুত্ব দিয়ে বেশী যত্ন নিয়ে করুন। আপনার বাসার ভাল চেয়ার, খাট, বালিশ, চাদর, মশারী, কম্বোল, গামছা, জামা, পাজামা, জুতা, সেন্ডেলে হোক মা বাবা - গুরুজনের অগ্রাধিকার।
9. তাদেরকে সুস্থ্য ও কর্মঠ রাখতে বয়োসানুপাতিক খাবার, শরীর চর্চা, গোসল, ঘুম, আত্মিক ও ইতিবাচক বিনোদন, বন্ধু ও জনসংযোগ জাতিয় দৈনন্দিন জীবন যাত্রার নিয়মতান্ত্রিকতার প্রতি খেয়াল রাখুন, যেমনটি রাখতে হয় আপনার সন্তানের জন্য।
10. তাদের অসুস্থ্যতায় সর্বোচ্চ চিকিৎসা, সেবা এবং পথ্যের ও মমতাময় সাহচর্যের ব্যবস্থা রাখুন।
11. কোথাও বেড়াতে গেলে সম্ভব হলে অবশ্যই তাঁদের সঙ্গে নিন, সব সুযোগ-সুবিধায় সামনে রাখুন, এক সাথে মজা করুন, তাঁদেরকে মজা পাইয়ে দিয়ে আপনি মনে মনে প্রশান্তি উপভোগ করুন।

গ) আত্মিক প্রশান্তি ।
১. আত্মিক প্রশান্তির জন্য ধর্মীয় অনুশীলনে, পবিত্র গ্রন্থ অধ্যয়নে, দান খয়রাতে অসহায়দের পাশে দাঁড়াতে সন্তানসহ তাঁদেরকে সাথে রাখুন এবং যতটা পারেন জনসেবার কাজগুলো তাঁদের হাত দিয়ে করান।
২. তাঁদের বন্ধুবান্ধব এবং প্রিয় মানুষগুলোকে আপন করে নিন, তাঁদের খোজ খবর নিন, আপনাদের আনন্দে তাঁদের শরীক করুন।
৩. প্রতি ওয়াক্ত ফরয নামাজ শেষে রব্বিরহামহুমা কামা রব্বায়্যানি স’গিরা বলে দোয়া করুন, দোয়ার অর্থ অন্তর দিয়ে অনুধাবন করুন।
৪. তাঁদের একাকীত্ব বা অবসর জীবনের একঘেঁয়েমী দূর করার জন্য-
 তাঁদেরকে আপনার ও সম্ভাব্য অন্য বাচ্চাদের সৃষ্টিশীল খেলার সাথী, আদর্শ অভিভাবক এবং মেন্টর বানান। প্রয়োজনে তাঁদেরকে প্রশিক্ষিত করুন।
 আপনারা সময় নিয়ে পাশে বসুন, মন খুলে কথা বলুন ও বলতে বলুন, তাঁদের দুঃখ কষ্টের কিছু থাকলে কৌশলে জেনে নিন ও তা দূর করতে তাৎক্ষণিক ব্যবস্থা নিন।
 নিজেরা তাঁদেরকে মধুর স্বরে কুরআনের বিশেষ সুরা ও আয়াত পড়ে শোনান, কুরআন অধ্যয়ন করে অনুধাবন ও আমল করার পরিকল্পনা নিন।
 সালাতসহ সকল ইবাদাত এক সাথে করুন, একসাথে মাসজিদে যান, ধর্মীয় কর্মসূচীতে যোগ দিন, দ্বীনের প্রচারে অংশ নিন।
 সংসার পরিচালনায় তাঁদের পরামর্শ নিন এবং সংসার পরিচালনা ও সন্তান লালনে নিয়মিত তাঁদেরকে নিয়ে সাপ্তাহিক পারিবারিক বৈঠক করুন, সম্মিলিত সিদ্ধান্ত নিন এবং তা সুষ্ঠ ভাবে পালন করুন।

আল্লাহ্ আমাদের ধৈর্য্য ধরে এই অবম্য করনীয় কর্তব্যগুলো পালন করে উভয় জগতে জান্নাত লাভের সৌভাগ্য দিন।

21/01/2024
https://youtu.be/h_kpeLjhsYwসন্তানের সাথে কুরআনিক বন্ডিং
05/01/2024

https://youtu.be/h_kpeLjhsYw
সন্তানের সাথে কুরআনিক বন্ডিং

How Quran explains the excellent way of bonding with parents, how to promote and practice it in children, make an unbreakable lifelong bonding is explained h...

21/05/2023
26/03/2022

https://fb.watch/b_njgJ_n1u/

আর এই খাবার কে যারা দূষিত বিষাক্ত করে তাদের জন্য ও হোক কঠোর শাস্তির বিধান।

24/03/2022

প্রশ্ন থাকতে পারে আমাদের গুড় তৈরী কিভাবে ভেষজ? তাই এই পোস্ট।
আর অনুরোধ করছি যেহেতু হাতের কাজ তাই গুড়টা সরবৎ করার আগে ভিজিয়ে ছেকে নিন এবং পুষ্টি ও রসনা দুটোই পূর্ণ করুন।

24/03/2022

আলহামদু লিল্লাহ
আখের গুড় আসলো মাত্র। চাহাদা থাকলে তাড়াতাড়ি নিন। কারো জন্য রেখে দিয়ে অন্যদের ফেরত দেয়া উচিত হবে কি?

20/02/2022

ধন্যবাদ প্রফেসর ফজলুল করিম ও প্রফেসর শশী যথাক্রমে শের ই বাংলা ও বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় তাঁদের নিরাপদ BRRI Dhan 84 and দিঘা আমনের 50 কেজি করে চালের চাহিদা নিশ্চিত করার জন্য। তাঁরা আমাদের অনুকরনীয়।

20/02/2022

আস্ সালামু আলাইকুম আব্দুল মুমিন ভাই। আপনার কাছ থেকে অল্প কিছু পাটালী গুড় আর সামান্য কিছু দীঘার লাল চাল নিয়েছিলাম চেখে দেখার জন্য। আমি এই রকম টেস্টি ফ্রেশ গুড় আমি বহু বছর খাইনি। আর লাল চালের কথা কি বলব? লাল চাল যে এত সুস্বাদু হতে পারে, এটা যে রেগুলার খাওয়া যায় আমার কোনো ধারণা ছিল না! আপনাদের এই উদ্যোগ দীর্ঘস্থায়ী হোক, আল্লাহ সুবহানতা'য়ালা আপনাদের এই পরিচালনায় বারাকা দিন এই দোয়া করি। এখন আমার কিছু জিনিস প্রয়োজন :

লাল চাল : ১৫ কেজি
পাটালী গুড় : ৩ কেজি
মুড়ি : ১ বক্স
সবরী কলা: ১ ডজন

জাযাকাল্লাহু খাইরান

This is one of the comments made by Mr Ahmed Sad of Basundhara r/a Dhaka. Ma Sha Allah almost all of the consumer have the same feelings.

Address

Bashundhara
Dhaka
1229

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Safebd posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Safebd:

Share