09/03/2024
গরম মশলা রেসিপি 👇👇
দাড়চিনি-১/৪ কাপ
এলাচ-২ টেবিল চামচ
লবঙ্গ-২টেবিল চামচ
তেজপাতা-১০/১২ টা
জায়ফল-১ টা
জয়এি-৪/৫ পাপড়ি
জিরা-১/৪ কাপ
ধনিয়া-১/৪ কাপ
স্টার এনিস-১ টা( এটার ফ্লেভার অনেক স্ট্রং তাই বেশি দেওয়া যাবে না)
শাহি জিরা-২ টেবিল চামচ
কালো গোলমরিচ -১+১/২ টেবিল চামচ
সবকিছু শুকনা ফ্রাইপ্যানে হালকা টেলে ঠান্ডা করে নিতে হবে।ঠান্ডা করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।ব্লেন্ডার না থাকলে পাটায় বেটে নিলেও হবে।
গুড়া করে নিয়ে কাচের জারে রাখবেন।
চাইলে এই সব মশলার সাথে ১০/১২ টা শুকনা মরিচ ও এড করা যেতে পারে।
এই মশলা দিয়ে মুরগী,গরু কিংবা খাসির যেকোন রেসিপি করতে পারবেন।
এই মশলা দিয়ে বিরিয়ানি বা তেহারি রান্না করলে অনেক মজা হয়।
এক কেজি মাংসে এক চামচ মশলাই যথেষ্ট।
