22/01/2025
আজ HMBD এর ১১ তম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী। এই মাহেন্দ্রক্ষণ উদযাপন এর গর্বিত অংশীদার হতে চলেছে আমাদের Cooking Pot ও। আজ HMBD Foundation এর দুপুরের খাবারের আয়োজনের পুরোটাই দায়িত্ব ছিলো Cooking Pot এর উপর।
মেন্যুতে ছিলো-
শাহী পোলাও
রুই মাছ ভাজা
শাহী মালাই রোস্ট
খাসির রেজালা
ডিম
শাহী মালাই জর্দা
প্রকৃতির নিয়মেই আমি কয়েকটা মেন্যু কাল রাত থেকে চেখে যাচ্ছি, যদিও পোলাও, মাছ ভাজা আর মুরগীর রোস্ট কপালে জোটেনি; বলসে পরে একবারে খেয়ে নিও (আমিও অনুষ্ঠানের একজন কি না, হে হে..)
যেগুলোর স্বাদ নিয়েছি সেগুলোর কথা বলি।
খাসির মাংসে একটা কামড় বসাতেই মনে হলো, বোধ করি এই স্বাদের মাংস খেতে পারেন না বলেই গুলশানের ভাবিরা আনস্যাটিস্ফাইড থাকেন। হাতে তুলতেই ভেঙে যাবে এমন না, কিন্তু প্রথম কামড়ের পর সেটা মুখের ভেতর স্বাদের ঝড় তুলবে। ঝাল ঝাল একটা ফ্লেভার, সাথে অথেনটিক খাসির মাংসের স্বাদ। আমার থেকে পাতিল লুকিয়ে রাখা লাগবে এমন পরিস্থিতি।
আর রইলো জর্দা। কেমন খেতে, সেটার বিশদ বিবরণে না যাই, শুধু বলে যাই, ঘি এর মৌ মৌ ঘ্রাণ, পারফেক্ট মিষ্টির জর্দা, সাথে ঘন মালাইয়ের টপিং আর মাঝে মাঝে উকি দেয়া বাবু সুইটস- পুরাই গুলশান সার্টিফাইড স্যাটিসফিকেশন।
এই স্বাদের বর্ণনা করতে করতে এক অতি অখ্যাত মহাপুরুষ এর একটা না বলা লাইন মনে পড়ে গেলো-
"ভাগ্য কাকে কখন কোথায় নিয়ে যায় কেউ বলতে পারে না। ভাগ্য কখনো তোমাকে নিয়ে যাবে গুলশানের আনস্যাটিস্ফাইড ভাবির গাড়ির সামনে, কখনো Cooking Pot এর খাবার নিয়ে HMBD Foundation এর সদর দপ্তরে.."
Cooking pot.. Cooked with Love.. 🥰🥰
