05/01/2021
বেগম সুফিয়া কামাল "পল্লী মায়ের কোল" কবিতায় লিখেছেন,
পৌষপার্বণে পিঠা খেতে বসে
খুশিতে বিষম খেয়ে
আরও উল্লাস যেনো বাড়িয়েছে
মায়ের বকুনি খেয়ে।
এই বাংলায় পিঠাপার্বন,পৌষপার্বণ, নবান্ন উৎসবকে নিয়ে কত গল্প কবিতা আছে তার কোন ইয়োত্তা নেই।বাঙ্গালির উৎসব মানেই পিঠা পুলি মিষ্টান্ন।
আর শীতকাল মানেই পিঠা পুলি, পৌষপার্বণ। শীতকালের উল্লেখযোগ্য পিঠার মধ্যে ভাপাপুলি অঞ্চল বিশেষে খুব জনপ্রিয়।
এই পিঠাটি ভাপে সিদ্ধ করে তৈরি করা হয়।মিষ্টি এবং ঝাল দুই স্বাদেরই হয়। মিষ্টি পিঠারপুর নারিকেল,খেজুরের পাটালি গুড়,তিল দিয়ে বিশেষ প্রক্রিয়ায় তৈরি হয়। আর ঝাল পিঠাতে পুর হিসাবে ডাল,আলু, সবজি, মাংস দেওয়া হয়।
এই সুস্বাদু ও মজাদার পিঠা খেতে চাইলে মুক্তা সুপার সপ পেজে যোগাযোগ করুন।