10/11/2020
সরিষার তেল আমাদের ঐতিহ্যের সঙ্গেই যেন মিশে আছে। একসময় গ্রামবাংলার একমাত্র ভোজ্যতেল ছিল সরিষার তেল। এর ওষুধি গুণাগুণের জন্য প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে এই তেল। সরিষার তেল যেমন প্রয়োজনীয় তেমন উপকারীও। ভারতীয় উপমহাদেশে খ্রিষ্টপূর্ব ৩০০০ থেকে সরিষার ব্যবহার হয়ে আসছে। সরিষার তেল উদ্দীপক হিসেবে পরিচিত। অন্ত্রে পাচকরস উৎপাদনে সাহায্য করায় হজমপ্রক্রিয়া দ্রুত হয়। এ ছাড়া একই প্রক্রিয়ায় ক্ষুধা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। সর্বজনীনভাবে সরিষার তেলের ব্যবহার দিন দিন কমে যাচ্ছে। তবে এই তেলের গুণাগুণ সম্পর্কে যাঁরা অবগত আছেন, তাঁরা নিয়মিতই ব্যবহার করে চলেছেন সরিষার তেল।
সরিষাবীজ থেকে তৈরি হয় সরিষার তেল। এটি গাঢ় হলুদ বর্ণের এবং বাদামের মতো সামান্য কটু স্বাদ ও শক্তিশালী সুবাসযুক্ত তেল। ওমেগা আলফা ৩ ও ওমেগা আলফা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ই ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস হওয়ায় সরিষার তেলকে স্বাস্থ্যকর তেল বলা হয়। বিভিন্ন ভোজ্য তেলের ওপর করা একটি তুলনামূলক সমীক্ষায় দেখা যায়, সরিষার তেল ৭০ শতাংশ হৃৎপিণ্ড–সংক্রান্ত রোগের ঝুঁকি কমায়। সরিষার তেল ব্যবহারে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায়, যা হৃদ্রোগের আশঙ্কা কমিয়ে দেয়।
এ ছাড়া সরিষা তেল ঠান্ডা ও কাশি উপশমে সহায়ক প্রমাণিত হয়েছে। যখন বুকে প্রয়োগ বা তার দৃঢ় সুবাস নিশ্বাসের মাধ্যমে নেওয়া হয়, এটা শ্বাসযন্ত্রের নালির থেকে কফ অপসারণেও সাহায্য করে। শুধু খাওয়ার জন্যই নয়, সরিষার তেল চুল ও ত্বকের যত্নেও কাজে লাগে।
সরিষা তেল ব্যবহারের আগে অবশ্যই নিশ্চিত হয়ে জেনে নিতে হবে যে আপনার সরিষার তেল খাঁটি কি না? নকল বা ভেজাল সরিষার তেল ব্যবহারের ফলে ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা থাকে বেশি। নিশ্চয়ই বুঝতে পারছেন আমাদের স্বাস্থ্যসুরক্ষায় সরিষার তেল কতটা কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে। কিন্তু যেকোনো সরিষার তেল কি আমাদের জন্য উপকার বয়ে আনবে? মোটেও তা নয়।
তাই ভেজাল নির্ণয় প্রক্রিয়া: টেস্টিউবে অল্প তেল ও নাইট্রিক এ্যাসিড দিয়ে বেশ ঝাঁকিয়ে রেখে দিতে হবে। লালবাদামী বা হলুদ রঙ এ্যাসিডে দেখা যাবে। আরো কিছু ঘরোয়া পদ্ধতি নিম্নে বর্নিত হলঃ
১। ফ্রিজে রাখার পরে যদি তেল জমাট বাঁধতে শুরু করে, তবে এটি ভেজাল।
২। আসল তেলের তীব্র ঝাঁঝালো গন্ধ হয় না। কিন্তু নকল সর্ষের তেলে হয়।
তাই আমরা নিয়ে এসেছি নিজস্ব লোক দ্বারা মানসম্মত ঘানিতে ভাঙানো খাঁটি সরিষার তেল।
আমাদের সরিষার তেল ১০০% ভেজাল মুক্ত তার পুরোপুরি নিশ্চতা আমরা দিতে পারি।
তাছাড়া আপনি যেকোন ভাবে পরিক্ষা করে নিতে পারেন।
তাই দেরি না করে খাঁটি সরিষার তেল পেতে এখনি আপনার নাম,ঠিকানা এবং ফোন নাম্বার দিয়ে পেইজে এসএমএস করুন। তাছাড়া ফোন করতে পারেন এই নম্বরেঃ০১৮৪৯৩৪০৭০৫,০১৭১৬৬০২৪৬৬।
ঢাকা সিটির মধ্যে পেয়ে যাচ্ছেন হোম ডেলিভারির সুবিধা(ক্যাশ অন ডেলিভারি)।
অর্ডারের ১-২ দিনের মধ্যে ডেলিভারি।
তাছাড়া আমাদের পেইজ ভিজিট করে আমাদের অন্ন সবগুলো প্রোডাক্ট
ক্রয় করতে পারেন।
