https://www.facebook.com/657400064123916/

Savor 360 Consultancy, banani, Dhaka (2026)

16/09/2025

A pleasure visiting Krishibari Estates today.
Grateful for the warm invitation.

10/09/2025

Restaurant losing staff? Your HR practices might be the reason.

06/09/2025

🚫 Stop Using Non-Stick Pans in Your Restaurant! 🚫

They may look sleek and convenient, but non-stick pans are silently serving toxins with your food.
Here’s the truth you need to know:
>A 2023 study revealed that just one scratch on a Teflon-coated pan can release up to 9,100 microplastic particles directly into food.
>PTFE coatings (Teflon) start breaking down at just 260°C (500°F)—a temperature that can easily be reached in minutes on high-heat restaurant burners, especially when pans are preheated empty or left unattended.
>When overheated, non-stick coatings release PFAS—“forever chemicals” that never leave the human body.
>Scientific research links PFAS exposure to hormonal imbalance, weakened immunity, liver and kidney disease, thyroid problems, fertility issues, and even increased cancer risk.

Why restaurants should be extra cautious:
>Commercial kitchens use high heat, metal utensils, and heavy cleaning—all conditions that make non-stick coatings break down faster.
>Every day, your food could be carrying invisible plastics and toxic chemicals to your guests’ plates.
>This isn’t just a health issue—it’s a reputation issue. Customers trust you for safe, high-quality food.

Better Choices for Your Kitchen:
>Stainless Steel → strong, durable, completely safe
>Cast Iron → naturally non-stick when seasoned, adds flavor depth
>Ceramic-Coated → free from plastics and harmful chemicals

Remember! Every scratch on a non-stick pan is a scratch on your restaurant’s reputation. Serve food, not microplastics. Protect your guests. Protect your brand

05/09/2025

The 7-Seconds Rule Every Restaurant Must Know.

Follow Savor 360 for more....

04/09/2025

Restaurant losing brand value? Find out why

31/08/2025

Restaurant struggling with profit? More sales won’t fix your profit.

27/08/2025

Did You Know This About Heat?

24/08/2025

Savor 360 Restaurant Case Study | BURGERGANJ
Step inside Burgerganj, Manikganj— a rising culinary destination just outside Dhaka, where thoughtful concepts meets bold flavors and seamless operations enhance guest experience.

20/08/2025

কাচ্চি আগে নাকি বিরিয়ানি আগে?🤔

ঢাকার কাচ্চির গল্প শুরু নবাব পরিবারের রান্নাঘর থেকে। আঠারো শতকে নবাব খাজা আবদুল গনি আর নবাব সলিমুল্লাহদের আভিজাত্যপূর্ণ দাওয়াত মানেই ছিল জমকালো ভোজ। সেই সময় নবাবের বাবুর্চিরা মোঘল খাবার বিরিয়ানি থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে কাঁচা মাংস আর চাল একসাথে দমে রান্না করে তৈরি করেন এক নতুন খাবার—কাচ্চি বিরিয়ানি। ধীরে ধীরে নবাবি দাওয়াত থেকে এই খাবার ছড়িয়ে পড়ে সাধারণ মানুষের খাবারের তালিকায় বিশেষ করে বিয়ে–শাদিতে কাচ্চি অনেক জনপ্রিয় হয়ে উঠেছিল। ব্যবসায়ীরা কাচ্চিকে রেস্তোরার মেন্যুতে প্রচার করে আরো বেশি সাধারণ মানুষের কাছে নিয়ে গেছে যার ফলে ঢাকার খাদ্য সংস্কৃতি আর ঐতিহ্যে কাচ্চি প্রথম দিকে স্থান পেয়েছে।

অপরদিকে, উপমহাদেশে বিরিয়ানি এসেছে ১৬শ শতকে মোঘলদের হাত ধরে বিশেষত মোঘল সৈন্যবাহিনীর খাবার হিসেবে এটির প্রথম প্রচলন হয়। এখানে মাংস আলাদা করে রান্না করা হয় এবং ভাতের সাথে স্তরে স্তরে সাজিয়ে দমে দেওয়া হয়। বাংলাদেশ এবং ঢাকায় মোঘলদের প্রচলিত বিরিয়ানি খুব কম দেখা যায়, কারণ ঢাকার মানুষের স্বাদের সঙ্গে বিরিয়ানীর মশলার তীব্রতা যেন মিশতে পারেনি বরং কাচ্চি বিরিয়ানির অল্প মশলা, দই, পেঁয়াজ ও ঘি ঢাকার মানুষের স্বাদের সঙ্গে পুরোপুরি মিলেছে। স্বাদের ধারাবাহিকতায় এই মশলার ব্যবহারেও পরিবর্তন এসেছে।

ঢাকায় প্রতিদিন প্রায় ৩.৫–৪ লাখ প্লেট কাচ্চি বিক্রি হয় আবার ভারতের অনলাইনে খাবার সরবরাহকারীর তথ্য অনুযায়ী প্রতি বছর বিরিয়ানি অর্ডার হয় ২৮ কোটির বেশি।

উপমহাদেশে বিরিয়ানি আগে এলেও কাচ্চির আবিষ্কারের পর ঢাকায় এর জনপ্রিয়তা বিরিয়ানিকে ছাড়িয়ে গেছে। কাচ্চি আসলে বিরিয়ানির অনুপ্রাণিত নতুন রূপ, যা ঢাকার মানুষ ও সংস্কৃতির সঙ্গে পুরোপুরি খাপ খাইয়ে নিয়েছে।

আপনার কোনটা পছন্দ কাচ্চি নাকি বিরিয়ানি ? জানাতে নিচে কমেন্ট করুন ।

Savor 360 Consultancy

16/09/2025

10/09/2025

06/09/2025

05/09/2025

04/09/2025

31/08/2025

27/08/2025

24/08/2025

20/08/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category