15/06/2024
✍ গরুর মাংশ রান্নায় কোন তেল ব্যবহার করবেন,
এটা জানার দরকার আছে!
।। আপনি যদি রান্নায় সয়াবিন তেল ব্যবহার করেন,
আপনার উচিত হবে না চর্বিদার গোশত কেনা।।
‼ কারন
সয়াবিন তেল আগুনে দেয়ার পর সহজেই ফ্যাটি এসিডগুলো ট্রান্সফ্যাটে রুপ নেবে। ট্রান্সফ্যাট হচ্ছে অক্সিডাইজড হওয়ার জন্য আদর্শ ফ্যাট। আর গরুর গোশতে-চর্বিতে আছে কোলেস্টেরল। অক্সিডাইজড কোলেস্টেরল মানেই হার্টের জন্য লাল পতাকা।
‼ কিন্তু
যদি আপনি ঘি, মাখন বা খাঁটি সরিষার তেল বা এক্সট্রা ভার্জিন কোকোনাট অয়েল ব্যবহার করেন গরুর গোশত রান্নায় (সরিষার তেল বাদে বাকিগুলো বাংলাদেশে বেশিরভাগ মানুষের জন্যই কষ্টসাধ্য), তাহলে এই অক্সিডেশনের ভয়টা অনেক কমে যায়।
‼ তো,
সয়াবিনে কি গরুর গোশত রান্না করা যাবে না??
যাবে। লীন বিফ, অর্থাৎ একেবারেই অল্প চর্বিযুক্ত গোশতগুলো সয়াবিনে রান্না করা যায়।
ওভার অল, গরুর গোশত রান্নার জন্য খাটি সরিষা তেল ব্যবহার করতে পারেন।
‼ গরুর গোশত খুবই সেইফ খাবার, যদি সয়াবিন তেল বা অন্যান্য বাজে তেল যদি ব্যবহার করা না হয়।‼
---
🔳 তেতুল কাঠের ঘানির ১ম চাপের খাঁটি সরিষার তেল পাওয়া যাচ্ছে আদিশপে।
পন্য ক্রয়ের জন্য ইনবক্স করুন
অথবা হোয়াটসঅ্যাপ নক দিন:
https://wa.me/8801628398806
