19/08/2023
খুলনার বিখ্যাত চুইঝাল
(অর্ডার করতে ইনবক্স করুন)
😊চুইঝাল কিনে ঘরে বসে রান্না করেই উপোভোগ করুন চুই ঝালের সাদ।
🔥সারা বাংলাদেশ ক্যাশ অন হোম ডেলিভারি।
অনেকে বলেন চুই ঝাল কি???
এটার সাইজ ও কোয়ালিটির উপর দাম নির্ভর করে।
এইটা নিয়ে অনেকেই প্রশ্ন করে থাকেন।
**চুই ঝাল মূলত খুলনা বা দক্ষিন অঞ্চলে পরিচিত নাম হলে ও অনেক এ চুইঝাল এর সাথে পরিচিত নন।তবে আস্তে আস্তে এটি দেশ এর সব জাইগা পৌছে যাচ্ছে।
🌿চুই ঝাল কি?
চুই ঝাল একটি মশলা এটি অনকে চুই, চই বা চই ঝাল বলে থাকে।চুই ঝালের কথা বলতেই অনেকের জ্বিবে জ্বল চলে আসে। চুইঝাল একটি প্রচলিত মসলা জাতীয় অর্থকরী ফসল। দেশের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলে এটি বেশি চাষ হয়ে থাকে। স্থানীরা এটিকে চুইঝাল বলে থাকে। পিপারাসি পরিবারের সপুষ্পক লতা চুই। এর বৈজ্ঞানিক নাম Piper chaba। এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় প্রজাতি। দেশে সাতক্ষীরা এবং খুলনাঞ্চলে সবচেয়ে ভালো চুই উৎপাদন হয়।খুলনা, সাতক্ষীরা,নড়াইলে চুই ঝাল মশলা হিসেবে অনেক জনপ্রিয়🍀
🌿চুইঝাল কিভাবে খাওয়া হয়?
চুইঝাল মুলত মরিচ এর বিকল্প হিসেবে ব্যাবহার করা হয়।সাধারনত মাংসের সাথে এটি ব্যাবহার করা হয়।কান্ডের ছাল ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে তরকারি তে দেওয়া হয়।এটি ঝাল হলে ও শরীর এর কোন ক্ষতি করে না।এটি ছোলা বুটে ও দেওয়া হয়।নড়াইলের একটি বিশেষ পদ চুই ঝাল ভাজি,এটিতে শুধু চুইঝাল ব্যাবহার করা হয়।তবে খুলনা ও চুকনগর এ চুইঝাল এর গরুর মাংশ ও খাসির মাংশ জনপ্রিয়।🍀
🌿চুই ঝাল কোথায় পাওয়া যায়?
খুলা,নড়াইল সাতক্ষীরার কাচা বাজারে এটি কমন মশলা।।আমার ইচ্ছা আছে চুই ঝাল নিয়ে কালিগঞ্জ থেকে রেগুলার কাজ করার ইনশাআল্লাহ।🍀
🌿চুই ঝাল এর উপকারীতা?
হারবাল চিকিৎসক হাকিম তপন কুমার দে বলেন, চুই ঝাল শুধু মাত্র মসলা নয় ভেষজ ওষুধ, চুইলতার শিকড়, কাণ্ড, পাতা, ফুল ফল সব অংশই ভেষজগুণ সম্পন্ন এবং গুরুত্বপূর্ণ। অর্থাৎ পুরো গাছ উপকারি। মানব শরীরের বিভিন্ন রোগ নিবারণে এটি অনেক কার্যকর। গ্যাস নিবারণ, কোষ্ঠকাঠিন্য তাড়াতে, রুচি বাড়াতে,ক্ষুধামন্দা দূর করতে কার্যকর ওষুধ এটা। অর্থাৎ পাকস্থলী ও অন্ত্রের প্রদাহ সারাতে খেতে চুই ঝাল খাওয়া যাবে। সর্দির সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে মাত্র এক ইঞ্চি পরিমাণ চুই ঝালের সঙ্গে আদা পিষে খেতে পারেন। স্নায়ুবিক উত্তেজনা ও মানসিক অস্থিরতা প্রশমন করে ঘুম আনতে সহায়তা করে চুই ঝাল। হাঁপানি, শ্বাসকষ্ট, কাশি, কফ, ডায়রিয়া, রক্তস্বল্পতা, শারীরিক দুর্বলতা কাটাতে অথবা শরীরের ব্যথা সারাতে পারে চুই ঝাল।🍀
👇অর্ডার করতে ইনবক্স করুন অথবা কল করুন 👇
Number 01774556363
