23/05/2026
রংপুরের আম পরিচিতি পর্ব-০১
🥭" রংপুরের সেরা আম, হাড়িভাঙ্গা তার নাম "🥭। রংপুরে স্থানীয় আমগুলির মধ্যে এ আম ১৫ জুন থেকে বাজারে পাওয়া যায়। শুরুতে এ আমের যোগান বেশি থাকায় আমের দাম কম থাকে। তবে জুলাইয়ের ২০ তারিখের পর যোগান কমে যাওয়ায় এ আমের দাম মনপ্রতি ৬০০০/৮০০০ টাকা পর্যন্ত উঠে যায়। জুলাইয়ের পর এ আম আর পাওয়া যায় না বাজারে। যদিও এ আমের জনপ্রিয়তার দেশব্যাপী। গত ২/৩ বছর থেকে বাহিরের দেশ গুলোতে export করা হচ্ছে এ আম। আঁশ না থাকায় অন্য সকল আমের সাথে মতো সেরা এ আম! আকারে প্রায় ৩০০/৭০০ গ্রাম পর্যন্ত হয়ে থাকে এ আম। রংপুরের আমচাষীরা এ আম বাজারজাত করণের লক্ষ্যে বছর জুড়ে ব্যস্ত সময় অতিবাহিত করে। অর্ধপাঁকা / শক্ত অবস্থায় খাওয়া যায় বলে মানুষের কাছে এ আম সবচেয়ে আকর্ষণীয়। প্রকৃত পক্ষে যে একবার এ আম খেয়েছে সে এই আম খেতেই চাইবে। তবে হাড়িভাঙ্গা আম আঁটির দিক থেকে অর্থ্যাৎ ভিতরের দিক থেকে পাঁকতে শুরু করে। তাই বাহির থেকে কাঁচা মনে হলেও ভিতরে পেঁকে যায়।
📌আমের প্রাপ্তিস্থল : এটি লাল/ খিয়ার মাটির আম হওয়ায় রংপুর জেলার মিঠাপুকুর ও বদরগঞ্জে এ আম পাওয়া যায়। তবে বর্তমানে দিনাজপুর জেলা ও উত্তরবঙ্গের বেশ কিছু জায়গায় বিক্ষিপ্তভাবে হাড়িভাঙ্গা আম উৎপাদন শুরু হয়েছে। তবে আমটির প্রকৃত স্বাধ পাবেন লাল/ খিয়ার মাটিতে।
✅আমের বৈশিষ্ট : আমের মৌসুমের শুরুর দিকে ৫/৭ দিন পর্যন্ত রেখে এই আম খাওয়া যায়। মূলত ২/৪ টি আমে এক কেজি হয়ে থাকে। এ আমের রোগবালাই তুলনামূলক বেশি। তাই আম চাষীদের আম উৎপাদনে খরচ অনেক বেশি হয়ে থাকে। এ আম স্থানীয় বাজারের চাহিদা মিটিয়ে বাহিরের জেলাগুলোতে পরিবহনযোগে সরবরাহ করে থাকে আমচাষীরা।
🦹🏼♂হাড়িভাঙ্গা আমের ঔষধি ও পুষ্টিগুন :
রাতকানা ও অন্ধত্ব প্রতিরোধে মহৌষধ। কচি পাতার রস দাঁতের ব্যাথা উপশমকারী। আমের শুকনো মুকুল পাতলা পায়খানা, পুরনো অমাশয় এবং প্রস্রাবের জ্বালা-যন্ত্রণা উপশম করে।
📌রংপুরের স্থানীয় আমগুলি নিয়ে এক একটি পর্ব লেখার চেষ্টা করছি। আগ্রহ থাকলে আপনিও উত্তরের আমঘরের একজন রিসেলার হয়ে কাজ করতে পারেন। উত্তরের আমঘরে সাশ্রয়ী মূল্যে অনলাইন/ অফলাইনে এ আম সংগ্রহ করতে পারবেন।
ধন্যবাদান্তে
মো. মিরাজুল আল মিশকাত
প্রতিষ্ঠাতা : উত্তরের আমঘর
01717620683
