22/10/2026
Chef de Cuisine (m/v/x) – gerenommeerde brasserie, regio Gent
Voltijds · 5-dagenweek · Start zo snel mogelijk · Zeer goed loon voor de juiste kandidaat
Over de zaak
In opdracht van onze klant zoeken wij een ervaren chef. Onze klant is een gevestigde, goed draaiende brasserie in de regio Gent. U krijgt er de volledige keuken in handen, zodat de zaakvoerder zich kan toeleggen op gasten en ondernemen.
Uw rol
U bent eindverantwoordelijk voor de volledige keuken: mise-en-place, service, kwaliteit en hygiëne.
U ontwikkelt zelfstandig nieuwe seizoensmenu’s en suggesties.
U beheert de inkoop, de voorraad en de foodcost, en onderhoudt de contacten met leveranciers.
U stuurt en coacht de keukenbrigade en maakt de planning op.
U waakt over de naleving van HACCP en de FAVV-regels.
U bent de vaste sparringpartner van de zaakvoerder.
Uw profiel
U hebt minimaal 10 jaar ervaring in een cheffunctie, aantoonbaar via uw cv en referenties.
U spreekt en schrijft perfect Nederlands. Dat is een harde vereiste voor de aansturing van het team, het contact met leveranciers en gasten, en het opstellen van menu’s.
U toont een stabiel loopbaanverloop, met langere dienstverbanden.
U werkt autonoom en neemt eigenaarschap. U wacht niet op instructies.
U hebt een sterke werkethiek, bent hands-on en schuwt geen inzet tijdens drukke periodes.
U bent creatief, met oog voor rendement.
U straalt rust en maturiteit uit, en u leidt het team ook tijdens volle services.
U zoekt een langdurige samenwerking, geen tussenstop.
Wij bieden
Een zeer goed loon voor de juiste chef, in verhouding tot uw ervaring en verantwoordelijkheid.
Een 5-dagenweek en een vast contract.
Volledige verantwoordelijkheid en creatieve vrijheid in de keuken.
Een stabiele, gezonde zaak met een vast cliënteel.
