20/04/2026
🍷 Les coups de cœur de Tim
Trois bouteilles qu’il aime particulièrement en ce moment, et qu’il vous conseille sans hésiter :
• Clarevallis – Champagne Drappier
Un champagne pur et tendu, avec une belle finesse de bulles. C’est droit, précis, très propre. Parfait pour l’apéritif, mais il a aussi de quoi accompagner un repas sans problème.
• En Barberon – Bénédicte & Stéphane Tissot (Jura)
Un chardonnay avec du fond et de la matière. À la fois ample et vif, avec une vraie énergie. Typé Jura, mais accessible, très bien construit.
• Roucas – Domaine Hauvette (IGP Alpilles)
Un rouge du Sud avec du caractère, mais toujours en équilibre. C’est solaire, finement structuré, avec des tanins souples et une belle longueur.
Passez voir Tim à la cave, il se fera un plaisir de vous orienter vers la bouteille qu’il vous faut 🍷
