26/10/2020
Moi même en charge d'un restaurant et consultant pour d'autres, j'ai pris en pleine face la fermeture des établissements horeca.
Mais rapidement, j'ai réfléchis. Entre la première et la deuxième semaine d'octobre dans un restaurant de je connais, suites aux premières mesures annoncées le 09/10, une baisse de 44% du CA et aucune aide pour compenser. Depuis le 19/10, fermeture compensée par des aides.
Aujourd'hui, couvre-feu à 22h. Quel établissement ne va pas subir de plein fouet le couvre feu? Ne pas fermer les horeca mais un contexte qui coupe la "vanne" d'entrée des clients serait une pire catastrophe.
Aujourd'hui, l'énergie devrait être consacrée à se battre pour des aides plus justes et proportionnées, et par exemple permettre aux établissements de bénéficier de mesures directement proportionnelles à leur activité restante.
Certains établissements ne se risquent pas au "Take-Away" qui les prive d'aide car investissement à purs risques. Or il pourrait s'agir d'une opportunité si elle était soutenue.
Dans ce contexte, j'ai l'impression qu'il faut se contenter du moins pire et pour ceux qui peuvent, profiter de cette période pour réfléchir aux opportunités, nouveautés et tout ce qui peut évoluer à la reprise.
Courage à tous !
Un groupe de propriétaires d'établissements horeca à Anvers va porter la fermeture du secteur devant le Conseil d'État ainsi qu'au tribunal civil. Les plaignants justifient que même les sociétés les plus saines ne survivront pas si la fermeture se...
