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Beeckman Spices

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Beeckman Spices

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Gespecialiseerde groothandel voor traiteurs, beenhouwers, speciaalzaken, restaurants, slachthuizen en supermarkten.

Grossiste spécialisé pour traiteurs, bouchers, restaurants, magasins spécialisés, abattoirs et supermarchés.

16/10/2026

🍂 Een echte klassieker voor het pensenseizoen.

Ontdek onze Zwarte Pens Brabant: vol van smaak, zacht en traditioneel gekruid. Een ambachtelijk recept op basis van varkensvlees, gestoofde ui en appelcompote.

De basis? Onze Mix Zwarte Pens C, ontwikkeld voor een volle en traditionele smaak.

🔴 Deze mix staat bovendien in promotie in oktober.

📖 Ontdek het volledige recept, de bereidingswijze en alle oktoberpromoties in onze oktoberfolder.

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🍂 Un grand classique de la saison du boudin.

Découvrez notre Boudin Noir Brabant : savoureux, tendre et traditionnellement épicé. Une recette artisanale à base de viande de porc, d’oignons mijotés et de compote de pommes.

La base ? Notre Mix Boudin Noir C, développé pour apporter une saveur riche et traditionnelle.

🔴 Ce mélange est également en promotion en octobre.

📖 Retrouvez la recette complète, la méthode de préparation et toutes nos promotions dans notre brochure d’octobre.

13/10/2026

Fosfaten in charcuterie: wat doen ze precies? 🥩

Van waterbinding en vetemulgering tot de invloed van pH: de juiste keuze en toepassing van fosfaten speelt een belangrijke rol in het productieproces en het uiteindelijke resultaat.

Maar wist je dat niet elk fosfaat hetzelfde werkt? En dat fosfaten geen bindmiddelen zijn?

👉 Swipe door onze Beeckman Expertise-carrousel en ontdek:
• wat fosfaten doen
• het verschil tussen viskeuze en niet-viskeuze fosfaten
• waarom pH een belangrijke rol speelt
• hoe ze bijdragen aan een beter technisch resultaat

📖 Meer weten? Ontdek de volledige vaktechnische uitleg en onze oplossingen in de oktoberfolder.

Bekijk de volledige folder via:
beeckmanbelgium.com/promoties

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Les phosphates en charcuterie : quel est exactement leur rôle ? 🥩

De la rétention d’eau à l’émulsification des graisses, en passant par l’influence du pH : le bon choix et la bonne utilisation des phosphates jouent un rôle important dans le processus de production et le résultat final.

Mais saviez-vous que tous les phosphates n’agissent pas de la même manière ? Et que les phosphates ne sont pas des liants ?

👉 Parcourez notre carrousel Beeckman Expertise et découvrez :
• le rôle des phosphates
• la différence entre phosphates visqueux et non visqueux
• pourquoi le pH joue un rôle important
• comment ils contribuent à un meilleur résultat technique

📖 Envie d’en savoir plus ? Retrouvez toutes nos explications techniques et nos solutions dans notre brochure d’octobre.

Consultez la brochure complète sur :
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07/10/2026

🐔 Witte pens, maar dan met kip.

Een zachte, smeuïge witte pens op basis van kip, mild gekruid en mooi in balans. Een interessante variant op de klassieke witte pens én een mooie aanvulling voor uw assortiment.

In onze oktoberfolder vindt u het volledige recept, inclusief samenstelling, bereidingswijze en technische tips voor een optimaal resultaat.

📖 Ontdek het recept in onze oktoberfolder.

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🐔 Le boudin blanc revisité avec du poulet.

Un boudin blanc à base de poulet, délicatement épicé, moelleux et parfaitement équilibré. Une alternative intéressante au boudin blanc classique et une belle façon de diversifier votre assortiment.

Retrouvez dans notre brochure d’octobre la recette complète, avec la composition, la méthode de préparation et nos conseils techniques pour un résultat optimal.

📖 Découvrez la recette dans notre brochure d’octobre.

Consultez la brochure complète sur :
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02/10/2026

🥩🍟 Het is de Week van de Steak-Friet!

Een Belgische klassieker die altijd smaakt. Geef je steak extra karakter met onze Marinade Rund en werk af met onze Salt & Pepper mix voor die perfecte kruidige toets.

Tijd om de steak in de pan en de frietjes in het vet te gooien! 🔥

Smakelijk!

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🥩🍟 C’est la Semaine du Steak-Frites !

Un grand classique belge qui fait toujours plaisir. Donnez encore plus de caractère à votre viande avec notre Marinade Bœuf et apportez la touche finale avec notre mélange Salt & Pepper.

À vos fourneaux… et place au steak-frites ! 🔥

Bon appétit !

01/10/2026

🍂 Het pensenseizoen is begonnen.

Oktober staat volledig in het teken van ambacht, traditie en smaak. In onze nieuwe promotiefolder ontdekt u alles voor het pensenseizoen: professionele pensenmixen, kruiden, ingrediënten, inspiratie en interessante promoties om uw assortiment compleet te maken.

📖 Ontdek de oktoberfolder en laat u inspireren voor een smaakvol najaar.

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🍂 La saison du boudin est ouverte.

Le mois d’octobre est placé sous le signe de la tradition, du savoir-faire et du goût. Découvrez dans notre nouvelle brochure toutes les solutions pour réussir votre assortiment de boudins : mélanges professionnels, épices, ingrédients, inspiration et promotions.

📖 Découvrez notre brochure d’octobre et préparez une saison pleine de saveurs.

Consultez la brochure complète sur :
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25/09/2026

🥩 Meer smaak. Meer rendement. Minder verwerkingstijd.

Tumbling is een techniek waarbij vlees onder vacuüm gecontroleerd wordt bewogen. Hierdoor opent de eiwitstructuur zich, waardoor marinades en pekel beter worden opgenomen en het vlees malser, sappiger en consistenter wordt.

De voordelen op een rij:
✔ Meer smaak
✔ Betere marinade-opname
✔ Malser eindproduct
✔ Hoger rendement
✔ Kortere productietijd

📖 Benieuwd hoe tumbling uw productie kan verbeteren? Ontdek de techniek, de verschillende soorten tumblers en onze aanbevolen producten in de septemberfolder.

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🥩 Plus de saveur. Plus de rendement. Moins de temps de production.

Le tumbling est une technique qui consiste à faire tourner la viande sous vide de manière contrôlée. Ce procédé ouvre la structure des protéines, permettant une meilleure absorption des marinades et de la saumure, pour une viande plus tendre, plus juteuse et un résultat constant.

Les avantages :
✔ Plus de saveur
✔ Meilleure absorption de la marinade
✔ Viande plus tendre
✔ Rendement supérieur
✔ Temps de production réduit

📖 Découvrez le fonctionnement du tumbling, les différents types de tumblers et les produits recommandés dans notre brochure de septembre.

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23/09/2026

🌶️ Pittige smaak, professioneel resultaat.

Geef uw assortiment extra karakter met onze Snacksalami Chili. Een luchtgedroogde snacksalami met een krachtige peperoni-kruiding, een aangename chili-toets en een intense smaakbeleving. Ideaal als aperitiefsnack of als smaakvolle aanvulling op uw charcuterieassortiment.

📖 In onze septemberfolder vindt u het volledige recept én ontdekt u welke Beeckman- en Van Hees-producten zorgen voor een betrouwbaar en constant eindresultaat.

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🌶️ Une saveur relevée, un résultat professionnel.

Apportez du caractère à votre assortiment avec notre Snack Salami Chili. Un snack salami séché, relevé d’un mélange d’épices type pepperoni et d’une touche de piment pour une expérience gustative intense. Idéal à l’apéritif ou pour enrichir votre assortiment de charcuterie artisanale.

📖 Retrouvez la recette complète dans notre brochure de septembre et découvrez les produits Beeckman et Van Hees utilisés pour garantir un résultat constant et de haute qualité.

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17/09/2026

💡 Wist je dat?

In Denemarken is ‘leverpostej’ al jarenlang een echte klassieker. In tegenstelling tot hoe wij paté meestal serveren, genieten veel Denen ervan als warme maaltijd of lunch en verwarmen ze de paté rechtstreeks in het bakje.

Door de paté licht op te warmen komen de rijke aroma’s en volle smaken nog beter tot hun recht. Een eenvoudige tip die een verrassend smaakverschil maakt.

📖 Ontdek nog meer inspiratie, recepten en professionele oplossingen in onze septemberfolder.

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💡 Le saviez-vous ?

Au Danemark, le leverpostej est une véritable institution. Contrairement à nos habitudes, de nombreux Danois le dégustent chaud, au déjeuner ou comme repas léger, en le réchauffant directement dans son plat.

En le servant légèrement chaud, ses arômes et sa richesse gustative se révèlent pleinement. Une tradition simple qui sublime cette spécialité.

📖 Retrouvez encore plus d’inspiration, de recettes et de solutions professionnelles dans notre brochure de septembre.

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15/09/2026

🌿 Mediterrane smaken, professioneel resultaat.

Breng de authentieke smaken van het Middellandse Zeegebied naar uw toonbank met ons Mediterrano Varkenshaasje. Een verfijnde bereiding met een zachte rooksmaak, mediterrane kruiden en een uitgebalanceerd kruidenprofiel dat perfect aansluit bij de verwachtingen van uw klanten.

📖 In onze septemberfolder vindt u het volledige recept én ontdekt u welke Beeckman- en Van Hees-producten gebruikt worden voor een constant en kwalitatief eindresultaat.

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🌿 Les saveurs de la Méditerranée, un résultat professionnel.

Apportez une touche méditerranéenne à votre comptoir avec notre Filet de porc Mediterrano. Une préparation raffinée, délicatement fumée, relevée d’herbes méditerranéennes et d’un mélange d’épices parfaitement équilibré pour répondre aux attentes de vos clients.

📖 Retrouvez la recette complète dans notre brochure de septembre et découvrez les produits Beeckman et Van Hees utilisés pour garantir un résultat constant et de haute qualité.

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09/09/2026

🥩 Een verfijnde crèmepaté begint met de juiste basis.

Met Crèmepastei C bereidt u een romige paté met een zachte, verfijnde smaak en een mooie, gladde structuur. Ideaal voor professionals die hun klanten willen verrassen met een kwalitatieve klassieker.

📖 In onze septemberfolder vindt u het volledige recept én profiteert u van een tijdelijke promotie.

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🥩 Un pâté de crème raffiné commence par une base de qualité.

Avec Pâté de Crème C, réalisez un pâté à la texture onctueuse, à la saveur délicate et à la qualité constante. Une solution idéale pour les professionnels qui souhaitent proposer une spécialité raffinée à leur clientèle.

📖 Retrouvez la recette complète dans notre brochure de septembre et profitez de notre offre promotionnelle du mois.

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