Slijperij Desmet

31/03/2026

Niet enkel een slijppunt, maar in de eerste plaats een fijne delicatesse zaak. Studio Smaak, de referentie in Oedelem voor al je kazen en fijne charcuterie!
Ga dus gerust even langs om samen hun 4-jarig bestaan te vieren!
Proficiat en bedankt voor de fijne samenwerking!

31/08/2025

Toppers!

Net terug thuis van KCBS International BBQ Contest Vuur en Vlees in Deurne. Het was een topweekend op alweer een prachtige locatie in Natuurpoort De Peel en de resultaten... wel, de lachende gezichten op de foto spreken boekdelen 😉

Chicken: 11de plaats
Pork ribs: 🥈 2de plaats
Pork: 5de plaats
Brisket: 9de plaats

Goed voor een 6de plaats algemeen!
Volgende halte: de Vaartse Hoeve voor een dubbele wedstrijd als afsluiter van ons eerste seizoen. We hebben er nu al zin in! 🔥

Met dank aan onze sponsors:

elkedag-bbq.be
Burn BBQ
laddersonline.be
Wines 4 You
Slijperij Desmet
BBQ Bites met Louis
Atom

30/01/2025

Chipping, wanneer er stukjes of stukken metaal uit de snede afbreken. Bij de hardere stalensoorten gebeurt het vaker dat er chipping optreedt.
Hoe vermijden?
❌ schraap niet over je plank met de snede ❌
❌ niet wringen met je mes ❌
❌ zet geen druk op het mes tijdens het snijden ❌
❌ ga geen bot(jes) doorhakken ❌
❌ geen bevroren voeding snijden ❌
❌ vermijd pitten ❌
✅ laat het mes zijn werk doen
✅ gebruik een scherp mes
✅ het juiste mes voor de juiste taak
Vragen?
Laat het me weten.

15/11/2024

De hiel… makes or brakes a knife of zoiets.
En chef’s worden inventief bij het gebruik van zo een mes, ze snijden over de rand van hun snijplank. Want ja, anders blijft het gesneden stuk aan elkaar handen omdat het mes zijn werk niet doet naar de hiel toe…
Niet oké hé!
Breng je messen binnen bij iemand die er verstand en liefde voor heeft!

21/08/2024

VOOR en NA
Bij de VOOR zie je duidelijk dat de snede niet gelijk loopt en ook te hoog uitkomt omdat het mes teveel dikte heeft na de snede.
De NA, mes uitgedund en terug een gelijklopende snede gegeven.
Performantie van het mes terug top en vlijmscherp!
Zo wordt snijden terug een plezier ipv een frustratie.

19/06/2024

Ook het schilmes of zoals de westvlaming het mooie woord ‘SKELMES’ gebruikt,kan je met een simpel blokje in de lade opbergen.
Zo kan je de mesjes veilig en goed opbergen om ze langer scherp te houden!

06/06/2024

Een set klaar om terug de bekleding van autostoelen te voorzien!
Een heel gevarieerd cliënteel de laatste tijd.
Van mini paardjes tot kunstenaars, autoindustrie, textielsector en natuurlijk de horeca!
Tis een mooie mix geweest al! 😁😎

29/04/2024

Mandoline en Chiba Peel-S messen, deze zijn terug vlijmscherp!

30/03/2024

Slijpen van toilettage en kappersscharen behoren nu ook tot het aanbod!