Spécialités Italiennes, vins et articles divers.

07/06/2021

Bonjour,
PROMOTIONS
Nero d'avola
Primitivo
7,00€ la bouteille de 75 cl

13/06/2020

Bonjour

02/05/2018

Dégustation de vins

13/10/2015

Grazie a un'estate straordinaria, la vendemmia è stata eccezionale sia per qualità che per quantità. Con 48,9 milioni di ettolitri di produzione abbiamo superato la Francia dopo un primo semestre di forte boom nelle esportazioni. Ma gli addetti ai lavori avvertono: c'è ancora molto da fare per migli…

09/10/2015

16/12/2014

Sensualis

Millésime 2013

«Élégance & Gourmandise »

Terroir

Le Vignoble du Cru Collioure et Banyuls est situé à l'extrême sud de la France au point de rencontre entre les Pyrénées et la Méditerranée, sous le soleil du midi. Les vignes y sont implantées en terrasses sur des coteaux de schiste, du bord de mer jusqu'au fond des vallées de l'arrière-pays.

Cépages
Grenache Noir : 90%
Syrah : 5%
Mourvèdre : 5%

Vinification | élevage

90% du Grenache Noir a été vinifié en macération carbonique avant de finir sa fermentation alcoolique dans des barriques de 1 vin. Son élevage s'est poursuivi durant 6 mois dans ces mêmes barriques ayant abrité l'élevage des Banyuls Rimage de la Démarche Premium, ce qui lui confère ses notes fruitées exceptionnelles. Les 25% restant ont été vinifiés en macération traditionnelle d'environ 25 jours.

Dégustation

Robe : Profonde et intense aux reflets violacés.
Nez : Première expression de cerise noire et de fleur de sureau, puis arrivent des notes de poivre blanc et de cèdre.
Bouche : Ronde et joyeuse où la cerise domine. Finale longue et suave, toute en gourmandise.

Comment l'apprécier

Temps de garde conseillé : À déguster de 2014 à 2018
Service : Servir dans sa jeunesse autour de 14°C - 15°C.
Accords : Sur un magret de canard avec une sauce à l'orange, des tajines ou un lapin au four accompagné de quelques pommes de terre.

16/12/2014

Aumônière de foie gras à l'huile de lavande.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 4 escalopes de foie gras
- 1 cuillère à café de brisure de truffe
- 4 galettes de riz
- 4 fonds d'artichauts
- 1 jus d'orange
- 4 pincées de baies roses
- 4 pincées de graines de cardamome
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de lavande sèche
- sel, poivre, cerfeuil, ciboulette.

Recette :

Faites tremper les galettes de riz dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient souples.
Placez au centre l'artichaut émincé, le foie gras, la cardamome, la truffe, les baies roses, le sel et le poivre.
Fermez la galette en lui donnant la forme d'une aumônière puis maintenez là avec une tige de ciboulette.
Faites chauffer l'huile d'olive au bain-marie, rajoutez-y la lavande à infuser, ajoutez ensuite le jus d'orange, le sel et le poivre.
Faites cuire l'aumônière à la vapeur pendant 3 minutes, servez là dans une assiette avec autour, un filet d'huile d'olive infusé.

Accords Mets & Vins :

Banyuls Blanc : Fontaulé
Banyuls Ambré : Roumani Doré

16/12/2014

Accords de Fêtes

L'excitation de Noël monte petit à petit. Vous êtes probablement en train de réfléchir aux cadeaux que vous allez offrir à vos proches. Les plus organisés préparent déjà leur repas. Pas de panique, nous avons pensé à vous !

Véritable fleuron des Banyuls Grands Crus, vous pourrez par exemple offrir un Banyuls Grand Cru Henry Vidal ou un Banyuls Grand Cru La Serra. Les vins de Banyuls ont la magie d'être appréciés tant par les oenophiles en quête de vins rares que par les plus gourmands d'entre nous. Les Collioure Premium ou Prestige sauront conquérir les connaisseurs les plus exigeants. Et pour les dames, l'idée d'offrir un vin se doit d'être plus originale ! Nous vous conseillons de vous orienter vers des cuvées de Banyuls particulièrement insolites comme le Banyuls Rosé Impertinence ou encore le Banyuls Ambré Roumani Doré. Vous aurez là un cadeau personnalisé et inédit !

16/12/2014

Dégustation gratuite à domicile.

Découvrir le principe.

Terres des Templiers, ce sont 600 vignerons qui travaillent chaque jour leurs vignes à la main et qui sont fiers des vins qu’ils produisent.
Des vins des prestigieuses AOC Collioure, Banyuls et Banyuls Grand Cru récompensés par les plus grands guides et concours nationaux : le Guide Hachette, le Concours Général Agricole ou encore la Foire de Macon !

Dégustez gratuitement chez vous.

Terres des Templiers a décidé dans les années 1970 de partir à la rencontre des amateurs de grands vins dans toute la France et la Belgique.
Notre terroir est chaleureux et convivial et ce sont ces caractères que nos conseillers vous font découvrir lorsqu’ils se rendent chez vous.
Vous avez le plaisir de déguster un vin directement dans votre salon, tout en profitant des conseils d’un professionnel !

Avec lui, vous découvrirez les principes de base de la dégustation, les manières de servir les vins et de quelle façon les associer lors d’un repas. Il vous fera partager le travail des vignerons et l’attention nécessaire à la réalisation d’un vin, du vignoble jusqu’à la mise en bouteille. Il est aussi là pour répondre à vos questions, connaissez-vous, par exemple, la différence entre un vin sec et un vin doux naturel ?

Si vous appréciez les grands vins que va vous faire découvrir notre conseiller, vous aurez la possibilité de les commander directement à la cave, pour vous ou pour offrir, et de vous faire livrer à domicile le jour que vous souhaitez. La dégustation reste évidement gratuite et sans obligation d’achat.

Terres des Templiers, ce sont 200 000 passionnés qui apprécient nos vins et qui pour certains sont fidèles à notre cave depuis plus de 40 ans.
Vous aussi, demandez une dégustation gratuite à domicile et partez à la découverte de l’extraordinaire vignoble de Banyuls et Collioure !

28/11/2014

Le Pr. Joyeux apporte des informations précises sur les composants du vin qui constituent une alchimie étonnamment bonne pour notre santé quotidienne.

28/11/2014

Vins Bruno. Négociant en vin toutes régions de France, Italie et vins du monde. Vous trouverez une sélection de vins de différentes régions. Spécialisé en dégustation à domicile.

27/11/2014

L’AOC Corbières a reçu au Château de Boutenac le comité d’organisation du Challenge international du Vin qui se déroulera les 10 et 11 avril prochains à Bourg en Gironde. Un beau...