Cession Commerce Horeca

04/09/2026

🔥 NOUS L'AVONS CÉDÉ ➡️ CA REPREND DU SERVICE 🍝

Après l'annonce de sa fermeture au début de l'été après une page de 25 ans de bons et loyaux services, le vénérable et superbe resto ucclois (et son negozio voisin) Caffè al Dente reprend du service. Nous avons réussi trouver le chef italien d'expérience qui lui insufflera la bonne énergie dont il avait besoin afin d'écrire une nouvelle histoire, sans du tout renier le passé qui bâti tout son succès. Rouvert milieu de l'été en soft-opening, n'hésitez pas à lui rendre visite dans l'une de ses 2 maisons et revivre une expérience italienne de qualité. Alessandro vous y accueillera les bras ouverts. L'établissement rouvre toutefois sur base d'horaires limités, avec 3 jours de fermeture, le samedi en service coupé, et les autres jours uniquement en soirée. Affaire à suivre... merci à tous les intervenants pour votre persévérance et ouverture. Crédit photo : Grégory Sorgeloose

03/09/2026

⭐ DANS LA PRESSE ⭐

L'info tant financière qu'Horeca du jour ? Le rachat de la chaîne belge de restos AMADEUS, réputée pour ses petits os / ribbetjes à volonté, par l'investisseur Marc COUCKE, via un achat d'une participation majoritaire. Après avoir fait main basse sur le glacier knokkois GLACIER DE LA POSTE, qu'il entend développer, le voilà à présent à la tête d'un tout autre concept qu'il entend également développer à raison d'un établissement par an. Les 5 restaurants actuels passeront bientôt au nombre de 6 avec l'ouverture de Bruges. Puisqu'on vous dit que l'Horeca ne va pas toujours si mal. Crédit photo : Amadeus

02/09/2026

🗣️ BRUIT DE ZINC 🗣️

Nouveau petit resto de quartier tout mignon tout sympa, qui sent bon la cuisine d'émotion faite avec passion et savoir-faire. Ca se passe à Forest sur l'Altitude Cent, là où les plus vineux d'entre vous avaient peut-être leurs quartiers à PICPOUL, son prédécesseur. Cuisine de bistrot et bonnes petites choses, parce qu'il ne faut pas toujours réinventer la roue pour faire plaisir. Affaire à suivre... Crédit photo : Frédéric Klein

01/09/2026

🗣️ BRUIT DE ZINC 🗣️

Les local heroes du smash-burger bruxellois, RAMBO - Smash burgers, annoncent leur arrivée prochaine au Shopping de Woluwe. La demande de bons smashs semblait trop pressante que pour attendre plus longtemps l'arrivée d'un pro dans le domaine. L'enseigne, née durant le Covid, fait décidément mouche et étend son réseau à mesure qu'elle continue à cultiver la formule qui fait son succès : outre une bonne qualité de produit, leurs boutiques sont systématiquement pensées comme de véritables décors de cinéma made in USA. Un voyage assuré au Pays de l'Oncle Sam, c'est aussi parfois ça la recette d'une formule qui marche. Affaire à suivre...

31/08/2026

🗣️ BRUIT DE ZINC 🗣️

Mouvement et petit séisme du côté du 412 Avenue Louise à Bruxelles avec l'arrivée annoncée en grandes pompes de Greek Yaya. On est loin sur l'Avenue, face au Tailleur Degand, proche du Lily's, et ce superbe hôtel de Maître reprend du service, lui qui autrefois accueillait début 2000' le TRIBECA, toute une époque au temps des restos-lounges. Pour les moins initiés, YAYA est un concept de resto-festif aux accents profondément grecs, déjà réputé à Paris où un binôme de frangins, à l'origine notamment des huiles Kalios, ont développé un Groupe sur le thème de ce qu'ils appellent des "festirestaurants", donc des restos où le partage est au centre de l'expérience, pour ensuite évoluer au fil de la soirée en lieu de fêtes dansantes et ambiancées.

GREEK YAYA semble être un projet local mais inspiré du Groupe originel, et n'en partage en tous les cas qu'un peu le nom ("Yaya" signifiant littéralement "Grand Mère" en grec) mais aucune structure commune. Le bel hôtel de Maître reprendre donc du service après une longue période de doutes et de projets peu porteurs autant que peu qualitatifs. Affaire à suivre...

28/08/2026

🗣️ BRUIT DE ZINC 🗣️

Même s'il est probable que cette info ne vous parle pas à tous, car très orientée Horeca international, une marque voisine très réputée s'installe en Belgique tout prochainement. C'est du moins ce que nos confrères de GONDOLA affirment, et c'est ce que nous avons pu vérifier via notre réseau à la source. Une société de droit belge ayant en effet été constituée tout récemment, avec siège social à Bruxelles. Mais de qui parlons-nous diantre ? De la célèbre chaîne pretium de burgers allemande Burgermeister, elle et ses 30.000 followers sur Facebook et quasi autant sur Insta. C'est que la jolie et franchement aboutie marque frappe fort partout où elle s'installe. Née à Berlin en 2006, spécialisée en smash-burger, forte d'un réseau de 32 établissements chez nos voisins et 20 en Pologne, nous avons hâte de connaître leurs futurs points de développement. Aux haters qui en ont assez de voir des burgers partout : il faudra s'y faire, ca fait désormais partie du monde Horeca 3.0. Affaire à suivre... crédit photo : Grégory Sorgeloose

27/08/2026

🗣️ BRUIT DE ZINC 🗣️

L'enseigne sucrée BIGG CAKE a encore vu grand pour sa dernière ouverture, ayant investi une vaste ancienne boutique textile de la rue de Namur, pour y développer tous ses talents, avec comme toujours, un décor soigné et efficace. Pour l'occasion, la marque s'est associée avec sa marque-cousine INSTAWOOD et ses impressions décoratives sur bois, afin de créer un concept all-in-one du plus bel effet. Alors, vous nous direz bien sûr que ce n'est pas le café qui manque sur la rue de Namur, avec quantité d'acteurs présents, mais cela participe au foisonnement d'un quartier vivant, et autant s'en réjouir que de rouspéter. Affaire à suivre... crédit photo : Grégory Sorgeloose

26/08/2026

🗣️ ON NOUS DONNE LA PAROLE 🗣️

Merci à Horeca Brussels de nous passer la plume régulièrement afin d'évoquer certains sujets Horeca qui nous tiennent à coeur. Dans notre dernier papier, nous y parlions, à travers un titre empli de sous-entendus, de l'évolution de l'Horeca ces dernières années. Désormais, ce n'est plus tant la passion et la générosité qui sont les plus visibles dans votre assiette que le résultat d'analyses comptables, de ratios, de costs, et de calculs savants, n'ayant pour seul but que de permettre au patron Horeca de survivre, ou vivre dignement. Il s'agit bien sûr là d'une généralisation, mais plus que jamais celui qui arrive à en vivre correctement aujourd'hui est celui qui passe moins de temps dans sa cuisine et plus de temps derrière ses tableaux financiers. Une (triste) évolution, mais qui a néanmoins du bon ! Ca se passe ici :

Food cost, labour cost, tableaux de bord : la gestion d'un restaurant a tout changé. Grégory Sorgeloose décrypte la mutation du métier en Horeca.

25/08/2026

🗣️ ON NOUS DONNE LA PAROLE 🗣️

Durant la torpeur de cet été, un papier publié par Trends Canal Z a fait couler beaucoup d'encre, outre l'encre de son rédacteur Xavier BEGHIN. Parmi plusieurs acteurs de l'Horeca bruxellois, nous avons eu le plaisir de partager quelques analyses et infos. L'article est payant, mais mérite de s'y attarder et de prendre le temps de le lire. Il semble à première vue catastrophiste, et on ne va pas se voiler la face, l'Horeca est dans de mauvais draps, mais nous tenons pour notre part à toujours rester ouverts, optimistes, notamment en encourageant les très nombreuses initiatives de jeunes entrepreneurs qui veulent faire bouger les lignes. Ca se passe via ce lien : https://trends.levif.be/entreprises/cauchemar-dans-lhoreca-record-de-faillites-perte-detoiles-michelin-manque-de-soutien-politique/ Merci à Xavier BEGHIN pour cet échange enrichissant. Affaire à suivre...

Plus de 4.000 faillites depuis début 2025 dans l’horeca wallon et bruxellois, et les raisons ne sont pas que financières et politiques.

24/08/2026

🔥 NOUS L'AVONS INSTALLÉ ➡️ ATTENTION SUPER BAR 🍸

LE PETIT BAILLI est le nouveau venu du quartier Bailli / Louise. L'ancien bar à bière cacheté Haacht a pris de l'embonpoint ainsi qu'une cure de jouvence pour devenir le spot du coin où partager un apéro, un afterwork, ou l'un de leurs délicieux hotdogs, leur spécialité ! Pour une fois, un sympathique bar de soir jusque début de nuit (2h du mat') a vu le jour, et c'est très bien ainsi. On les remercie bien sûr pour leur confiance. Affaire à suivre... crédit photo : Grégory Sorgeloose