Винарска изба „Боровица“ е специален проект на двама истински майстори на живеенето не по правила, посветили живота си на виното – Огнян Цветанов и Адриана Сребринова. И двамата се движат през целия си жизнен път в света на виното и са от онези хора-късметлии, за които това е не просто работата или бизнес, а лична страст и призвание. "Боровица" е емоционален процес, свързан с мечта, работа, дълг,
стремеж, любов и тъга. Възникването й е вдъхновено от най-добрите световни примери и желанието традициите, качествените местни продукти, стойностните хора и красивата природа да бъдат възродени и у нас, в уникалната “Северозапазена земя”, както я нарича Адриана.
Първите няколко реколти се винифицират в други винарни в региона. През 2005 година обаче двамата съдружници и сродни души сбъдват мечтата да творят в свое собствено място като купуват изоставената изба Боровица. Така е поставено началото на един забележителен винен проект, в който и до днес се раждат специални вина, предимно от запазени регионални сортове. Боровица е мястото, където Огнян и Адриана развихрят изцяло потенциала си на винари и работят така, както усещат живота – с много страст, смелост и посвещение. Комбинирани с уникалния тероар тези качества преследват една визионерска кауза – да се представи на света едно неповторимо и красиво кътче, предопределено за велики вина.
Собствените лозя на Боровица се намират на уникални за България и за света почви с високо съдържание на железни окиси, минерали и микроелементи, образувани от ответрянето на Белоградчишките скали в продължение на 240 милиона години. От тези лозя се ражда грозде с автентичен характер, от което Адриана и Огнян сътворяват занаятчийски и същевременно разпознаваеми тероарни вина в ограничени серии. Всеки етап от производството се контролира в детайл: с минимална намеса, професионализъм и ентусиазъм.
От лозята се раждат вина в четири различни категории, взависимост от техния стил, а сериите са бутикови – от 250 до 400 бутилки. Някои от етикетите са познати като еталон за занаятчийско вино:Кюве Бела Рада, Гъмза Грани, MVR, Пино Ноар и Гаме Ноар. Други са за откривателите – 3 Cabernets, Blush Rose, Prospero, Orange Garden Chardonnay, а за специални хора и поводи има отделна категория: Ogy’s Legacy, Maxima – Private selection, Dux.
