25/03/2024
Здравейте, бонвивани!
В този слънчев, но не толкова топъл ден ще ви разкажем за buchette del vino (буквално малки дупки за вино) или прозорци за вино. Звучи страхотно, нали?
Buchette del vino имат впечатляваща история, която според някои източници започва във Флоренция, Италия и датира още от 16. - началото на 17. век. , благодарение на плодородната Тоскана. Там представителите на флорентинската аристокрация се занимавали предимно с отглеждането на грозде и производството на вино. Малки прозорчета били разположени почти на нивото на улиците, като така виното се търгувало директно от приземните нива на къщите и не се осъществявал физически контакт с клиентите. Това бил начин и да се спести от някои данъци, свързани с продажбата на алкохол. За клиентите пък било доста удобно, тъй като само подавали празната чаша или бутилка през прозорчето, а след секунди им били връщани пълни с вино.
Интересен факт за разпространението на buchette del vino е свързан и с времената на чумната епидемия в страната. Донесена в северна Италия от немските и френските войски по време на Тридесетгодишната война, чумата удря първо Милано и Верона, където погубва близо половината от населението им. С разпространението ѝ на юг към Тоскана, местните търговци на вино измислят оригинален начин да продават без директен контакт с клиента. Малките прозорчета в сградите били с размери 20 на 30 см, покрити с дървени капаци. Клиентите почуквали на дървените капаци, за да им отворят, а монетите, с които купували вино поставяли в специална ваничка, пълна с оцет за дезинфекция.
През 20. век Флоренция започва да се изпълва с таверни, предлагащи приятна и уютна обстановка и все по-хубаво вино. Тази картина малко по малко изместила buchette del vino. Въпреки че славните мигове на buchette del vino са вече назад в историята, във Флоренция все още има някои от тях, които са запазени, дори реставрирани и се използват за продажба на вино, както и на други стоки.
Някои от имената, с които още се наричат buchette del vino са: finestrini – малки прозорчета, buche – дупки, porte del paradiso – врати към рая. :)
А сега подайте по една празна чаша… и ще видим какво ви очаква :) Наздраве! 🍷🥂
Photo by IG