HACCP КОНСУЛТ тд

18/03/2015

http://europa.eu/legislation_summaries/food_safety/index_bg.htm

EUROPA - Резюмета от законодателството на ЕС - вътрешен пазар: свободно движение на услуги

30/05/2014

http://ec.europa.eu/agriculture/organic/organic-farming/index_bg.htm

Увод в сектора на производството на биопродукти в ЕС — отглеждане на биопродуктите, обяснение на производствените процеси, информация за вноса и проучвания

28/04/2014

Nil satis nisi optimum!
НИЩО, ОСВЕН НАЙ-ДОБРОТО НЕ Е ДОСТАТЪЧНО!

28/04/2014

АКТУАЛНО!
Пълна документация за откриване на ресторант и/или кафене

23/04/2014

В случай, че откривате магазин, кафене, ресторант, склад или дори фитнес зала... ВИ Е НУЖЕН http://haccp.meximas.com/

СИСТЕМИ ЗА УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОТО И БЕЗОПАСНОСТТА НА ХРАНИТЕ

22/04/2014

HACCP КОНСУЛТ ТД
ЕКСПЕРТИ В ДЕЙСТВИЕ!

Изготвяне на пълен набор документация по разработване и внедряване на Технологични проекти/ДТП/ДХП/HACCP;
Kонсултации по/и извършване на Вътрешни одити на Системи за управление качеството и безопасността на храните;
Обучения

ПРОФЕСИОНАЛИЗЪМ, КАЧЕСТВО, ЕКСПЕДИТИВНОСТ, КОРЕКТНОСТ, КОНКУРЕНТНОСТ!

07/04/2014

Как да развиете вашата система за качество и безопасност до изискванията на IFS и BRC, в случай че сте доставчици на големи вериги магазини?

Сертификатът по ISO 9001 може да изгради основната структура, но не е достатъчен за доказване на съответствие с някой от признатите от GFSI стандарти. Такъв е и случаят с HACCP - не е достатъчен за доказване на съответствие. Изборът на един от утвърдените от GFSI стандарти зависи от клиентите - дали работят за вътрешния пазар или трябва да отговарят на изискванията за експорт.

Малко история :) и малко Британско законодателство :)
Британските търговски вериги осъществяват търговия "с грижата на добър стопанин (Due dillijance). Ако продукт с марката на веригата причини вреда, то Мениджърът по качество на търговската верига, следва да може да докаже, че е направил всичко възможно за предотвратяване на вредата. За да се избегнат вредни последици, всяка търговска верига във Великобритания е разработила списък за проверка и е назначила одитор, който да проверява всеки от доставчиците на продукция под нейната марка.

02/04/2014

По данни на БАБХ, към днешна дата консумираме хляб по три утвърдени стандарта “Бял”, “Добруджа” и “Типов”, произвеждани в три грамажа: 500 гр., 650 гр. и 830 гр. със

СРОК НА ГОДНОСТ: ДВЕ ДЕНОНОЩИЯ.

От гледна точка на потребителите, краткият срок на годност е сериозна гаранция за липсата на отклонения от стандарта, особено в частта консерванти. :)

01/04/2014

Принципи на НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Рoint):
1. Анализ на опасностите → всички биологични, химични или физични агенти, които могат да причинят нежелани последици за здравето.
2. Определяне на КТК → онези етапи, в които може да се приложи контрол и той е наложителен, за да бъде предотвратена/отстранена опасността или да бъде сведена до приемливо ниво.
3. Определяне на критични граници → критерий, който разделя приемливост от неприемливост.
4. Установяване на система за мониторинг и контрол на КТК → планирани и реализирани наблюдения и/или измервания с цел установяване дали контролните мерки функционират съгласно предвиденото.
5. Установяване на коригиращи действия, когато контролът показва, че определена КТК е извън контрол → коригиращите действия са насочени към елиминиране на установено несъответствие или ситуация.
6. Установяване на процедури за верификация → обективни доказателства, че изискванията са изпълнени и HACCP функционира ефективно.
7. Установяване на документация и водене на записи по принципите на HACCP и тяхното прилагане.
Принципите на HACCP са взаимосвързани с клаузите на ISO 9001, ISO 22000, IFS, BRC.

31/03/2014

Nil satis nisi optimum!

31/03/2014

HACCP КОНСУЛТ ТД е създаден да извършва професионални консултации и услуги по системи за управление на качеството (СУК) и безопасността на храните (СУБХ):
•Разработване и внедряване на ДПП, ДХП, ДТП и ТД (Технологична Документация)
•Разраборване и внедряване на HACCP в производството, търговската мрежа, ресторантьорството и др.
•Внедряване на системи за управление на качеството и безопасността на храните ISO 9001 и ISO 22000
•Внедряване на IFS v.5 I BRC v.5
•Вътрешни одити на НАССР, ISO 9001 и 22000, IFS, BRS
•Фирмени и индивидуални обучения
•Изработването на технологични схеми (проекти)

31/03/2014

HACCP КОНСУЛТ ТД прилага Европейското законодателство хармонизирано с националните изисквания на Бългрската агенция по безопасност на храните (БАБХ). Предлаганите услуги са с качество, гарантирано от високо квалифицирани професионалисти, сертифицирани по/от:
•Certificate ISO 22 000/Food Safety Management Systems Auditor/Lead Auditor, TÜV Rheinland ® Germany
•Certificate of Training in – Depth HACCP Auditoring, United States Department of Agrikulture
•Certificate Has attended a training course for auditors of HACCP systems and ISO 9001, Aad wan Sprang the Netherlands
•Certificate fur HACCP und Hygiene, Anderungen von IFS V4 auf IFS V5, VISKOM, Laxenburg
•Certificate Successfully completed an IFS V5 and IFS V5 Training Course for Internal Auditors, ISA CERT
•Сертификат за обратна връзка и проследяване.