21/11/2014
Болгарское вино - или священный напиток древних богов.
Болгарское вино давно известно своими вкусовыми качествами. Великолепный вкус болгарских вин- это заслуга уникального сочетания определенных климатических , географических характеристик и тысячелетних традиций виноградарства и виноделия. Еще со времен древних фракийцев, населявших эти земли, вино имело сакральное значение. Его использовали не только в качестве напитка на столе, но и для проведения религиозных ритуалов.
Люди верили в божественное происхождение вина, и что почитая его можно достичь своих богов.
Бог Дионис и его фракийский аналог Загрей* были почитаемы древними фракийцами, как боги религиозной праздности. Свидетельства древнефракийских традиций в производстве и потреблении вина, являются великолепным фракийским сокровищем. В большей части это были богатые винные выставки, притягивающие обожествленных древних героев, за кружкой вина рассказывающих о своих великих сражениях. Даже Гомер в своих произведениях часто упоминал о великолепном вкусе фракийских вин.
После основания болгарского государства в 7 веке, традиции винопроизводства были унаследованы и продолжены. Многие средневековые путешественники, проходившие по болгарским землям, за его качества, считали это вино очаровательным и уникальным.
После принятия христианства, культ Диониса исчезает, но на смену приходит христианский покровитель виноградарства и виноделия, а также всех связанных с ними обрядов и праздников-Трифон Зарезан. В конце 19 начале 20 века к производству вина стали подходить профессионально и заложили основы современного производства болгарских вин.
Нет древнего болгарского ритуала или праздника , где бы не использовалось сакральное красное вино. На этих землях с красным вином связаны самые счастливые и самые несчастные дни, дни празднеств и войн, любви и плодородия.
В прошлом красным вином бабушки лечили взрослых и детей. То, что не могли исцелить травы- можно вылечить миской красного вина. Современная наука, также подтверждает целебные качества натурального вина.
Красное вино является богатым источником биологически активных и мощных антиоксидантов, известных как полифенолы. Они очень активные, фитохимические, имеют омолаживающее и иммуностимулирующее действие, также помогают поддерживать красивую фигуру.
Красное вино рекомендуют при борьбе с раковыми заболеваниями, пациентам с сахарным диабетом, сердечнососудистыми заболеваниями и слабоумием. При повышенной радиации, болгарские ученые советуют потреблять виноградный эликсир с более высоким содержанием танина. Естественно вино используется и в качестве незаменимого ингредиента для приготовления множества блюд , соусов , десертов.
Личность вина- это отличие содержимого каждой бутылки. Это аксиома, которую используют сегодня все болгарские виноделы.
Вкус к хорошим винам и интерес к разнообразию местных сортов, создало условие для выбора Болгарии излюбленным местом винного туризма.
Болгарские винодельни организуют различные мероприятия и дегустации, на которых знакомят ценителей и гостей своими самыми лучшими продуктами.
В Болгарии, кроме всемирноизвестных сортов вина, Мерло, Шардане, Каберне Савиньен, Траминьер, высококачественное вино производят и из уникальных болгарских-селекционных сортов винограда, создаваемых веками, такие как Гамза (Гъмза),Мельник,Димят,Мавруд,Мискет,Памид.
*Орфисты его обозначают как „Первый Дионис”. В фракийской мифологии Загрей, Бог солнца. С его образом орфисты связывают целую систему философских и мифологических идей. Именно Загрею были посвещенны орфейские таинства.
По мнению современных исследователей Загрей фракийский Бог-прототип, который в последствии стал известным как Дионис, Бог радости, вина и экстаза в греческой мифологии и как Бахус в римской мифологии.
http://rkreal.ru/news/bolgarskoe_vino_ili_svyashchennyy_napitok_drevnih_bogov
