02/09/2012
Преди всичко, необходимостта от производството на специална детска вода възникнала с появата на сухите детски смеси заместителите на кърма, кашите и другите видове детски храни. Тъй като сухите смеси съдържат достатъчно количество минерални вещества, не е желателно да се разтварят в обикновена вода организмът на кърмачето е много чувствителен към изобилието на минерали и това може да доведе до нарушение в минералния обмен. Затова производителите започнаха да предлагат на пазара и специална вода, която е пречистена не само от вредните примеси и микроби, но и от излишните соли. Впрочем, ако за разтварянето на смесите е подходяща всяка пречистена вода, включително и дестилираната, то за пиене е добре да изберете такава вода, в която са включени всички необходими за детето вещества, но в подходящо балансиран за него състав.
Преди всичко водата за деца, както и всички бутилирани питейни води, не трябва да са хлорирани. В детската вода не се допуска и високо съдържание на натрий, защото този химичен елемент повишава риска от хиперактивни състояния. В детската вода не трябва да се съдържа въглероден диоксид и сребро. Отдавна въглеродът и среброто се използват за консервиране на бутилираната питейна вода, за да се удължи срокът на годност. Не се препоръчва водата за деца да се газира. А относно бактериалната обработка на детската минерална вода, вместо сребро, се използват физически способи като ултравиолетово облъчване или йонизиране. Предназначената специално за деца вода се отнася към водите от висша категория. Това означава, че тя не трябва да бъде получена от повърхностните води, а от подземни източници, кладенци или извори. Преди да се използва водата от извора, той трябва да бъде щателно изследван. Детската вода трябва да бъде с благоприятен органичен състав и най-важното да отговаря на критериите за физиологична пълноценност. Тя трябва да съдържа оптимално количество биологично необходими макро и микроелементи: калций, магнезий, калий, бикарбонати, особено флуор и йод.
За разлика от питейната и трапезната вода, традиционните минерални води лечебни и лечебно - трапезни са предназначени за ограничена употреба. Във всяка от тях съставът на солите и някои ингредиенти е в повишено количество. Затова възрастните и най-вече децата трябва да ги консумират само при лекарско предписание. Допустимите граници за категоризиране на водата като подходяща за приготвяне на храна за кърмачета” се изписват върху етикетите и са следните:
Калций по-малко от 150 мг.л., магнезий не повече от 80 мг.л. Желателно е присъствието на калий във водата да е от 5 до 20 мг.л. Концентрацията на натрий не трябва да превишава 20 мг.л., а на арсен 0,0015 мг.л, на манган 0,002 мг.л. Съдържанието на флуор може да бъде до 0,7 мг.л., на йод до 0.06 мг.л., а на сулфат до 240 мг.л. Нитратите не трябва да превишават 10 мг.л, а нитритите 0,02 мг.л. Оптималната обща минерализация (сборът от сумата на всички йони и катиони) трябва да е от 200 до 500 мг.л.
