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Poulet yassa sénégalaise

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👉 Voici notre Tomahawk Royal… avec pommes de terre rôties et sauce au poivre maison 😋🔥.
Alors selon vous, ce plat vaut combien ? 🤔
Nous on dit… 500 F CFA seulement ! 😂

23/03/2025

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16/03/2025

Tajine de Poulet aux Olives et Citrons Confits 🇲🇦

Le tajine de poulet aux olives est un incontournable de la cuisine marocaine. Lentement mijoté avec des épices parfumées, des citrons confits et des olives, ce plat dégage des saveurs riches et authentiques qui rappellent les repas en famille.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
• 1 poulet entier coupé en morceaux (ou 4 cuisses de poulet)
• 2 oignons émincés
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 citrons confits
• 100 g d’olives vertes
• 1 bouquet de coriandre et de persil haché
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à café de paprika
• 1/2 c. à café de cumin
• 1 pincée de safran
• Sel et poivre
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 250 ml d’eau ou de bouillon de volaille

Préparation :
1. Faire mariner le poulet : Dans un grand saladier, mélanger le poulet avec les épices (gingembre, curcuma, paprika, cumin, safran, sel et poivre), l’ail, les oignons, et un filet d’huile d’olive. Laisser mariner au frais pendant au moins 30 minutes (idéalement toute une nuit).
2. Cuisson : Dans un tajine ou une cocotte, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter les oignons marinés et faire revenir quelques minutes avant d’ajouter l’eau ou le bouillon. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 à 50 minutes.
4. Ajouter les olives et citrons confits : Couper les citrons en quartiers et les ajouter dans le tajine avec les olives. Laisser cuire encore 10 à 15 minutes.
5. Parsemer de coriandre et de persil frais avant de servir bien chaud, accompagné de pain marocain ou de semoule.

🌟 Astuce : Pour encore plus de saveur, ajoute quelques amandes grillées ou une pincée de cannelle en fin de cuisson !

Bon appétit ! 😋

28/01/2025

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Je veux juste la vidéo #

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