03/09/2021
Existem algumas técnicas de se desnatar aquele leitinho natural da vaca aí na sua casa, pagando bem mais barato e consumindo um produto nutricionalmente rico, com uma redução signif**ativa da gordura.
Especialmente em cidades pequenas, muita gente já tem o hábito de consumir o leite integral natural, retirado diretamente da vaca ou comprado de vendedores que fazem essa prática. Aqui em Amargosa, por exemplo, o hábito de comprar o leite natural é muito presente, o que é uma boa, se for um leite ordenhado e armazenado com segurança higiênico-sanitária!
Porém, eu já ouvi muito em minhas consultas que, pessoas deixam de consumir leite natural por outro alguém ter indicado o leite desnatado com objetivo de diminuir a gordura da dieta em função de vários aspectos, e aí, por não saberem que é possível desnatar esse leite em casa, acabam trocando pelo leite industrializado.
Mas a minha orientação é: desnate seu leite em casa!
É mais barato, de fácil acesso, sem adição de conservantes, garante uma redução importante na gordura do leite, é fácil de fazer e você ainda pode aproveitar a gordura do processo para fazer uma deliciosa manteiga e até mesmo outras receitas para quem não tiver restrição no consumo de gorduras.
A técnica que gosto de utilizar para desnatar meu leite é: batê-lo no liquidif**ador aos poucos e ir coando quantas vezes for necessário até a retirada máxima da gordura e ferver em seguida. Se soltar mais gordura com a fervura, melhor ainda. É só retirá-la também.
Lembrando que essa gordura do leite já fervido, a famosa nata, não deverá ser armazenada junto com a espuma de gordura retirada do leite cru, a qual servirá para o preparo de manteiga.
A nata do leite fervido deverá ser armazenada em recipiente separado e ir juntando no congelador para que, quando estiver em quantidade suficiente, ser utilizada em receitas de biscoitos, por exemplo.
Após fervura e o leite esfriar completamente, coloco em garrafas plásticas ou de vidro de 01 ou de 02 litros, com tampa, e coloco para refrigerar. Se a quantidade for um pouco maior que o consumo da semana, congelo uma parte.
Normalmente utilizo 02 ou mais litros de leite quando me disponibilizo a fazer o processo porque é um pouco demorado e aí já ganho tempo. Sem contar que acabo dispondo de uma quantidade maior de leite desnatado para consumo ao longo dos dias sem precisar estar fazendo com muita freqüência.
Gostou da dica? Se sim, comenta, compartilha e quando fizer, socializa comigo, ok?!
Espero ter te ajudado com este conteúdo!
