25/09/2026
Você sabe como acondicionar corretamente um corte cárneo?🥩❄️
Para as exposições temporárias de produtos cárneos, comuns no varejo, manter a temperatura adequada é essencial para garantir a conservação e a segurança destes produtos. O frio deve ser proporcionado em toda extensão do produto, principalmente se não há uma barrrira física de contenção desta temperatura. Sendo assim, o uso concomitante de gelo na parte inferior e superior durante sua exposição garante uma refrigeração uniforme.
Manter o produto corretamente refrigerado ajuda a reduzir a multiplicação de microrganismos, preserva sua qualidade e promove segurança para o seu consumo.