Gastronomia
A gastronomia é um ramo que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados. Um gastrônomo (gourmet, em francês) pode ser um (a) cozinheiro (a), mas pode igualmente ser uma pessoa que se preocupa com o refinamento da alimentação, incluindo não só a forma como os alimentos são preparados, mas também como são a
presentados, por exemplo, o vestuário e a música ou dança que acompanham as refeições.Por essas razões, a gastronomia tem um foro mais alargado que a culinária, que se ocupa mais especificamente das técnicas de confecção dos alimentos. Um provador de vinhos é um gastrônomo especializado naquelas bebidas (e, muitas vezes, é também um gastrônomo no sentido mais amplo do termo).O prazer proporcionado pela comida é um dos fatores mais importantes da vida depois da alimentação de sobrevivência. A gastronomia nasceu desse prazer e constituiu-se como a arte de cozinhar e associar os alimentos para deles retirar o máximo benefício. Planejamento, execução e consultoria de cozinhas profissionais Panificadoras e Confeitarias
Assessoria completa que vai desde a relação dos itens da cozinha,padaria e confeitaria incluindo locais de aquisição, disposição dos equipamentos, acompanhamento técnico durante o processo e consultoria durante seu funcionamento.
2.Consultoria em alimentos. Elaboração completa de itens necessários para execução de menus,cardápios de produção e padronização de processos com quantidades fragmentadas, formas de armazenamento adequado para os diversos tipos de alimentos, locais de compra, planejamento de estoques.
3.Criação de cardápios personalizados para eventos e restaurantes. De acordo com o tipo de evento ou perfil de restaurante,padaria, Euler faz criações completas que vão desde os aperitivos, entradas, pratos principais e acompanhamentos e lançamento de produtos de todas as partes do Brasil. Na área de buffets, o chef Euler elabora cardápios que vão desde um chá vespertino até jantares, coquetéis, brunch para várias ocasiões como casamentos, batizados, eventos de empresas, comemorações, etc.
4. Diferencial da consultoria Euler Viana
A consultoria exclusiva de Euler Viana, vai desde a montagem da cozinha até o cardápio. Os estudos, criações e elaborações são realizadas em laboratório próprio, equipado com as mais modernas tecnologias e com todos os tipos de cocções diponíveis. Especializado em consultoria gastronômica e elaboração de buffets, oferece uma série de serviços diferenciados, além de toda a orientação e acompanhamento necessários, como projetos personalizados, criados de acordo com as necessidades e estilos de cada cliente. Conta com uma equipe de profissionais altamente especializados, que passam por atualizações e aperfeiçoamentos contínuos.
