Romã - Gestão e Nutrição

Romã - Gestão e Nutrição Somos uma Consultoria em Gestão e Nutrição que visa levar resultados de qualidade aos estabelecimentos do ramo de alimentação.

Consultoria em Gestão e Nutrição - A Romã ajuda o seu estabelecimento alimentício a cumprir todas as legislações sanitárias, garantindo o bom funcionamento, bem como a saúde e o bem-estar de colaboradores e clientes. Dentre as nossas especialidades está o controle higiênico-sanitário, gestão de qualidade da produção de refeições, planejamento físico-funcional do estabelecimento, adequação às norma

s das legislações vigentes, riscos e segurança do manipulador de alimentos, gestão de pessoas, planejamento de cardápios e logística de suprimentos, gestão de custos, relação com o consumidor, marketing nutricional, gestão de resíduos, aproveitamentos, reciclagem – responsabilidade ambiental e social e gastronomia. Nosso foco também é prezar pela qualidade nutricional dos alimentos oferecidos, além de possuir um atendimento personalizado para cada cliente.

NÃO CAIA NESSA!Ainda está sendo um tema bem falado, então viemos trazer mais DICAS para você não ter essa intoxicação e ...
08/10/2025

NÃO CAIA NESSA!

Ainda está sendo um tema bem falado, então viemos trazer mais DICAS para você não ter essa intoxicação e cuidar de quem está com você.

Saúde em primeiro lugar.

Recentemente tivemos um alerta vermelho em relação ao consumo de bebidas alcoólicas.Adulteração de bebidas alcoólicas po...
07/10/2025

Recentemente tivemos um alerta vermelho em relação ao consumo de bebidas alcoólicas.

Adulteração de bebidas alcoólicas por metanol, composto químico incolor, utilizado como solvente industrial e extremamente perigoso para o consumo humano.

Seguem DICAS para você não cair nessa!

Os sintomas de intoxicação, muitas vezes não são imediatos, podendo ser confundido com um dia de muita ingestão de bebidas e ressaca. Porém pode vir a causar cegueira e morte tardiamente.

Siga as dicas para evitar esta contaminação. E se infelizmente acontecer, BUSQUE AJUDA MÉDICA IMEDIATAMENTE.

Conte com os clientes Romã para ter um momento de diversão sem perigo!

Vamos começar a aprofundar sobre o rótulo nutricional. É um tema complexo, mas vamos tentar esclarecer o máximo por aqui...
02/10/2025

Vamos começar a aprofundar sobre o rótulo nutricional.

É um tema complexo, mas vamos tentar esclarecer o máximo por aqui, o que você precisa se atentar para o produto estar conforme as legislações.

Mas estamos aqui no direct para lhe ajudar!

Rótulo nutricional é coisa séria.

31 de agostoFeliz dia do Nutricionista Uma profissão que está cada vez ganhando mais espaço, mostrando quantas áreas dif...
31/08/2025

31 de agosto

Feliz dia do Nutricionista

Uma profissão que está cada vez ganhando mais espaço, mostrando quantas áreas diferentes atua.

Temos nossas questionamentos, porém desistir não é uma opção! Pois vamos sempre acreditar no potencial desta ciência.

Parabéns a todos os colegas e futuros Nutricionistas.

E olha onde tem Romã agora!Nosso coração está batendo firme e forte em Brasília - DF, clientes fiéis, comprometidos e en...
21/08/2025

E olha onde tem Romã agora!

Nosso coração está batendo firme e forte em Brasília - DF, clientes fiéis, comprometidos e engajados com todo o trabalho que realizamos.

E agora chegamos em Macaé - RJ, cidade situada a 190 quilômetros a nordeste da capital do Estado. Detém muitas belezas naturais, praias lindas e uma região serrana admirável.

Você que é dono de restaurante, cafeteria, sorveteria e fábrica de alimentos macaense, conte com a Romã!
Um toque inovador e de maior segurança em Boas Práticas de Produção de Alimentos.

Contato: (61) 98265-4950
Jessyca Dias

Sempre falamos muito da Boas Práticas de Produção aqui. Já falamos de muitos processos de controle, mas tudo começa e te...
15/08/2025

Sempre falamos muito da Boas Práticas de Produção aqui. Já falamos de muitos processos de controle, mas tudo começa e termina nelas, as mãos!
..

Existe um padrão de como as mãos devem estar diariamente durante a manipulação dos alimentos, e está aí de forma objetiva.

Onde for manipular, segue esse padrão que não terá problema em contaminar os alimentos e nem com a nutricionista 🤩

A equipe Romã está de olho nelas!

Salvar vidasSempre falamos aqui que o nosso dever é proteger a vida dos nosso clientes/consumidores através de alimentos...
06/08/2025

Salvar vidas

Sempre falamos aqui que o nosso dever é proteger a vida dos nosso clientes/consumidores através de alimentos seguros.

Porém já passou pela sua cabeça que, por mais seguro que esteja o alimento, o risco existe através de um engasgo?
..

Quantas histórias já ouvimos sobre crianças, idosos e pessoas na fase adulta que engasgaram.
E pensando em nos comprometer ainda mais com legislações que visam essa prevenção e com todos os nossos clientes, a equipe Romã fez parceria com um profissional da área de segurança pública e está ministrando treinamento prático sobre Manobra de Heimlich.

Compromisso com a saúde e segurança de nossos clientes!

Fique de olho para saber ainda mais sobre essa manobra tão importante.

Hoje, dia 16 de outubro, celebramos o Dia Mundial da Alimentação! Essa data foi...
16/10/2024

Hoje, dia 16 de outubro, celebramos o Dia Mundial da Alimentação!
Essa data foi instituída em 1979 com o objetivo de conscientizar sobre a fome no mundo, promover a segurança alimentar e a nutrição adequadas para todos.
E você, se preocupa com a origem e segurança daquilo que você consome?
A Romã existe para te ajudar nessas escolhas!

Um assunto que sempre é bom relembrar!Temos uma empresa parceira de Desinsetização, o colaborador devidamente capacitado...
18/03/2024

Um assunto que sempre é bom relembrar!

Temos uma empresa parceira de Desinsetização, o colaborador devidamente capacitado está aplicando um produto químico em gel para realizar controle de baratas e formigas.

- Fora do horário de produção;
- Sem produto em pó;
- Devidamente acompanhado pela equipe da nutrição;
- Equipe informada sobre o processo.

O Controle químico nesta empresa é realizado mensalmente, e para garantia a higienização ambiental é rigorosamente controlada, manutenção da edificação e barreiras físicas.

Está ocorrendo presença de insetos na sua cozinha? CUIDADO. Já realize a análise para descobrir o foco e chame a Romã para lhe ajudar com as Boas Práticas de Produção!

Existe forma correta para armazenar alimentos?Sim! E a própria legislação trás quais são elas!A Romã vai já te mostrar q...
13/03/2024

Existe forma correta para armazenar alimentos?

Sim! E a própria legislação trás quais são elas!
A Romã vai já te mostrar quais são para você não errar mais essa resposta.

Para garantir que o alimento dure com características de odor, consistência, aparência e, principalmente, sem desenvolvimento microbiológico o armazenamento correto é importantíssimo. Por isso:

- nunca deixe os alimentos dentro de caixas de papelão ou qualquer embalagem externa;
- coloque em recipientes e locais limpos;
- armazene conforme temperatura recomendada pelo fabricante;
- nunca deixe em contato direto com o piso.

Vamos focar na caixa de papelão, porque não?

É simples, pode ser abrigo de insetos e é um material sujo, armazenado em galões e passa por vários locais muitas vezes. Por último: não é material lavável!

Chegou, descartou, guardou!

A produção de um alimento seguro está em nossas mãos!Literalmente o início de todos os processos que garantem alimentos ...
07/02/2024

A produção de um alimento seguro está em nossas mãos!

Literalmente o início de todos os processos que garantem alimentos seguros, sem contaminação, depende de nossas mãos. Principal ferramenta de trabalho usada nas cozinhas.

As legislações trazem regras para higiene e asseio pessoal. Vamos trazer elas, começando:

As mãos devem:
- ser higienizadas corretamente no início da produção e sempre que necessário;
- não utilizar adornos (alianças, anéis, pulseiras e relógios);
- não utilizar esmaltes;
- não utilizar unhas postiças;
- unhas mantidas sempre curtas;
- manter unhas limpas;
- em caso de ferimento, realizar os primeiros-socorros e proteger com luvas (trocar a cada 30 min e sempre que necessário);

E a nutri pode usar esmalte?
- Nós como consultoras não manipulamos alimentos, porém como regra interna gostamos de dar exemplo! Então a equipe Romã segue lado a lado com os manipuladores nessa luta contra a contaminação.

Seja Romã também!

Este assunto está deixando todos preocupados! E vamos fazer a nossa parte também. Intensificar os processos de controle ...
30/01/2024

Este assunto está deixando todos preocupados! E vamos fazer a nossa parte também.

Intensificar os processos de controle e combate aos vetores e pragas, principalmente os voadores como o mosquito da dengue.

E vamos focar nestes controles nos clientes Romã:
- Não deixar material em desuso nas partes externas;
- Manter a caixa d'água coberta (unidades que tiverem);
- Manter ralos com peça de fechamento;
- Utilizar cortina de ar em locais sem porta de proteção;
- Utilizar lâmpadas de atração.

E verificar possíveis focos que podemos eliminar.

Vocês estão se preocupando com esses pontos?

Conte com a gente.

Endereço

SQN 306
Brasília, DF

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Segunda-feira 08:00 - 19:00
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+5561982654950

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