Mirela Schein - Consultoria em Alimentos

03/10/2024

Essa semana eu participei de uma capacitação inédita: metodologia Lean Manufacturing+Boas Práticas de Fabricação!Esta metodologia visa trazer para os negócios de alimentos maior produtividade e redução de custos, aliada à produção segura de alimentos. Tudo o que as empresas precisam e merecem para crescerem seus negócios!
Foram 2 dias de muito aprendizado com as queridas da , troca de experiências com todas essas mulheres e Consultoras de Alimentos maravilhosas!

Entre em contato e saiba como podemos alavancar teu negócio!

02/10/2024

📋A Ficha técnica garante que uma boa receita não se perca com a troca da equipe, sabia?
🎯Além disso, ela é uma das principais ferramentas de gestão dentro de um negócio de alimentação.
📊Uma ficha técnica bem elaborada detém as informações necessárias para manter a padronização das receitas, além de definir a rentabilidade dos itens do cardápio e, por consequência, o sucesso do seu negócio.

28/09/2024

Sábado de sol com direito a ver os patinhos, as tartarugas, correr na grama e ainda comer amora do pé na volta pra casa!

28/09/2024

Sábado de sol, com direito a brincar com os patos, ver as tartarugas e ainda comer amora do pé na volta pra casa!

27/09/2024

22/09/2024

Equipe de peso, finalizando o feriadão!

11/09/2024

09/09/2024

🔴Erros que podem custar caro!🔴

Na correria do dia-a-dia alguns pontos importantes são negligenciados pelos gestores das cozinhas. Confira os principais erros que encontro por aí. 👇

1 - Falta de estrutura para uma correta higienização de mãos: a principal maneira de evitar a contaminação dos alimentos é com uma higienização bem feita das mãos.🧴 O restaurante tem a obrigação de disponibilizar sabonete antisséptico e toalha de papel para seus colaboradores.
2 - Falhas na higienização dos equipamentos e utensílios: superfícies sujas são um prato cheio para bactérias.🦠
3 - Uso de utensílios mau conservados: Aqui uma fonte potencial de contaminar o alimento com um pedaço de plástico! imagina estar comendo e machucar a boca com uma lasca de plástico?!😡
4 - Mau armazenamento: neste caso as carnes estavam em temperatura ambiente, dando todas as condições possíveis para a proliferação de bactérias.🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠

🚫Pequenos detalhes que fazem toda a diferença! Acompanhe as fotos e veja como melhorar a operação do seu restaurante agora mesmo!

11/01/2024

A Secretaria da Saúde do Rio Grande do Sul revogou a Portaria 78/2009 e em Março/2024 entra em vigor a nova Portaria 799/2023.
Teremos algumas mudanças, fiquem atentos!

09/01/2024

Se você já se perguntou quais os benefícios de contratar um Consultor de Alimentos, aqui eu deixei alguns dos principais motivos!
Nós trabalhamos para que o seu negócio esteja em conformidade com as legislações sanitárias, garantindo que os produtos servidos aos clientes sejam seguros!
Os demais benefícios vem como consequência da manipulação correta e segura dos alimentos!

Quer saber mais? Me chama pra gente conversar!

16/10/2020

Bom dia!!! Especialmente para os profissionais que cuidam, controlam, estudam e pensam os alimentos em todas as suas etapas. Dos ingredientes até às embalagens, passando por todos os processos e transformações!!! Com o objetivo de produzir alimentos seguros, gostosos e nutritivos para a população!
E nesse dia, quero agradecer a todos os meus clientes, os que eu estou atuando no momento e os que já me receberam em suas lojas e produções! Muito obrigada pelo carinho e confiança! Continuamos seguindo nesse caminho, produzindo alimentos seguros e que trazem prazer e conforto para os clientes de vocês!
E parabéns a todos os meus colegas Engenheiros de Alimentos!!!