14/09/2023
A higienização de hortifruti é um passo importante para garantir a segurança alimentar, pois ajuda a remover sujeira, resíduos químicos, bactérias e pesticidas. Aqui estão algumas etapas gerais que você pode seguir para higienizar hortifruti:
➡️Como higienizar com agua sanitaria os hortifrutigranjeiro: A água sanitária pode ser usada para higienizar hortifrútis, mas é importante fazê-lo com cuidado para garantir que você não deixe resíduos prejudiciais nos alimentos. Aqui está um processo de higienização com água sanitária:
📍Ingredientes e materiais necessários:
🔻Água sanitária (hipoclorito de sódio) com concentração de cloro ativo de 2,0 a 2,5% (certifique-se de que a água sanitária não contenha fragrâncias ou outros aditivos).
🔻Água potável.
🔻Uma tigela grande.
🔻Uma escova de cerdas macias (opcional, para vegetais de casca grossa).
📍Passos para higienizar com água sanitária:
1)Preparação da solução de higienização:
Misture 1 colher de sopa de água sanitária em 1 litro de água potável para criar uma solução desinfetante. Certifique-se de usar a proporção correta para evitar que a água sanitária seja muito concentrada.
2)Lave as mãos:
Lave bem as mãos com água e sabão antes de começar a higienizar os hortifrútis.
3)Remova sujeira visível:
Retire sujeira, folhas murchas e partes deterioradas dos hortifrútis.
4)Imersão na solução de água sanitária:
Mergulhe os hortifrútis na solução de água sanitária por 15 a 30 minutos. Agite suavemente a solução para garantir que todos os alimentos fiquem em contato com a água sanitária.
5)Enxágue com água potável:
Após o tempo de imersão, enxágue os hortifrútis completamente em água potável corrente para remover qualquer resíduo de água sanitária. Certifique-se de enxaguar bem para evitar deixar resíduos.
6)Secagem:
Use papel toalha limpo ou um pano de cozinha limpo para secar os hortifrútis, se desejar.
📍É importante seguir as instruções cuidadosamente e usar a proporção adequada de água sanitária para evitar o risco de deixar resíduos tóxicos nos alimentos. Além disso, lembre-se de que alguns alimentos podem absorver a água sanitária, então não é recomendado para todos os tipos de hortifrútis.
