Ponto do Gás

19/10/2024

17/10/2024

*Ingredientes*
Para o purê de mandioca:
1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
Sal a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite

Para o recheio de carne Moida
500g de carne moida
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
Cheiro-verde picado a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

*Para a montagem* :
Queijo coalho ou queijo minas fresco ralado (opcional)
Manteiga para untar
Queijo parmesão ralado para gratinar

*Modo de preparo:*

Cozinhe a mandioca em água fervente com sal até que esteja macia.
Escorra a água e amasse a mandioca até obter um purê liso.
Adicione a manteiga e o leite ao purê, misturando bem. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moida cosida.
Acrescente os tomates picados e refogue até que comecem a desmanchar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
Reserve o recheio.
Preaqueça o forno a 220°C.
Em um refratário untado com manteiga, coloque metade do purê de mandioca e espalhe bem no fundo.
Por cima do purê, distribua o recheio de carne moida de maneira uniforme.
Cubra o recheio com o restante do purê de mandioca, alisando a superfície.
Se desejar, espalhe queijo coalho ou queijo minas fresco ralado por cima do purê.
Polvilhe queijo parmesão ralado sobre toda a superfície.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e ele esteja aquecido por completo.
Retire do forno e sirva quente.

10/10/2024

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