25/08/2016
Leitura Fácil e cheio de vida.
Hoje quero deixar as pessoas felizes! Sou um crítico severo dos alimentos vendidos com promessas enganosas de saúde, mas que no entanto significam verdadeiros venenos para o corpo humano.
Mas eu preciso também deixar claro que existe uma gama de alimentos que são sim extremamente saudáveis e que pelo grande poder da indústria alimentícia, acabam muitas vezes sendo “apedrejados” de todas as formas para tentar confundir as pessoas a consumirem os industrializados “enriquecidos” e etc…
Hoje, o ovo é considerado pelos maiores especialistas do mundo, como o segundo melhor alimento do mundo. Surpresos? Pois foi isto mesmo que escrevi, e vou provar a vocês.
Aliás, percebam que não estou ganhando nada de nenhuma indústria que vende ovos nem nada do tipo, portanto, não sou eu quem provarei, mas os estudos. E contra estudos sérios, idôneos, publicados em revistas internacionais e indexados, não há espaço para opinião pessoal. É assim e pronto.
Começando de novo, o ovo é considerado o segundo alimento mais completo do mundo. Tudo que é necessário para que haja uma vida, está contido no ovo. Para que você saiba, o primeiro é o leite materno, terceiro o côco, quarto a quinoa real.
Mas e porque já ouvimos tantas vezes algum “gênio” falar mal deste alimento? Infelizmente também não sei o motivo, mas vou fazer com que todos vocês que estão lendo tenham mais informações do que qualquer pessoa que seja contra o ovo e possa arguir com sabedoria para nunca mais ter dúvidas sobre o assunto.
A culpa pelo colesterol elevado vem de tempos meus amigos e se nós médicos estudássemos história da medicina, encontraríamos muitas respostas. Já escrevi sobre o mito do colesterol, mas posso lhes assegurar que colesterol é uma substância essencial à vida e a partir dele é que ocorre toda síntese de hormônios se***is no corpo.
Ele é considerado hoje pela medicina moderna internacional, como um biomarcador. O importante é que vocês saibam, médicos e não médicos, que não só eu, como qualquer médico que tenha estudado profundamente sobre o tema, colocamos a disposição inclusive nossos diplomas de médico se alguém trouxer um, apenas um estudo comprovando que o ovo aumenta o colesterol!
O ovo é composto por:
- Ácidos Graxos Saturados
- Ácidos Graxos Insaturados
- 20 Aminoácidos
- 14 Minerais
- 12 Vitaminas
- Carotenóides
Dentre os componentes, destaco principalmente:
- Vitamina B12, Folato, Vitaminas A, D, E, K
- Aminoácidos/Proteínas (20% das proteínas que necessitamos diariamente é proporicionada por 1 Ovo)
- Fosfatidilcolina (também chamada de Lecitina)
- Carotenóides Luteína / Zeaxantina*
* Estas substâncias em nosso corpo diminuem a incidência de doença cardiovascular, diminuem a degeneração macular nos olhos (relacionada com a idade), faz prevenção de catarata e de retinose pigmentar. Ou seja, melhora a visão e previne doenças oftálmicas degenerativas
Em estudo publicado pela Nutrition and Metabolism Em, 2008, foi escrito que o estudo evidenciou e comprovou que o ovo tem os seguintes benefícios:
- Ação Anti-Inflamatória (sendo capaz de diminuir a Proteína C Reativa)
- Emagrecimento (como efeito indireto, pois o ovo aumenta o hormônio mais abundante do corpo, Adiponectina- antigamente chamado de GBP28)
- Aumento do HDL (o colesterol chamado de “bom”)
- Diminui os níveis de Insulina (prevenindo diabetes, além de conferir melhor qualidade de vida às pessoas eu ingerem)
Bom, não preciso dizer que o melhor ovo é realmente o “caipira”, mas melhor comer o “não caipira” do que ficar sem ovo. O ovo orgânico ou caipira, chega a ter de 10 a 20 vezes mais ômega 3 d que o não orgânico!
Também não preciso dizer que comer o ovo cru não é uma boa ideia, não recomendo devido ao problema da salmonellose, infecção que pode se instalar através de micro rachaduras na casca.
Outra coisa, busque guardar seus ovos dentro da geladeira e não naquele local da porta, que é de fato o pior local para se guardar, por causa da probabilidade de provocar rachaduras no abre e fecha da porta.
Por último, saibam que o ovo deve ser ingerido completo, não devemos comer só uma parte ou outra, isto não existe e não faz o menor sentido! Vou disponibilizar a vocês a porcentagem de absorção de aminoácidos (proteínas) de cada alimento para que vejam que o ovo é além de tudo, uma fonte proteica melhor do que qualquer outra possível à nós:
- Leite Materno – 49% de absorção
- Ovo (clara+gema) – 48%
- Carne, peixe e frango – 32%
- Fórmulas de aminoácidos – as melhores não chegam a 30%
- Soja – 17%
- Produtos láteos – 16%
- Clara de ovo – 17%
- Espirulina – 6%
Pena que estas coisas não prosperam na medicina. Se fosse a descoberta de uma nova medicação para que as pessoas devessem usar diariamente para tratar alguma doença, podem ter certeza de que no dia seguinte teríamos um representante laboratorial batendo em nossas portas em nossas clínicas oferecendo amostras grátis. Isso quando não oferecem viagens, jantares, entre outros meus amigos. O lado escuro da medicina…
Não tenho dúvidas de que provei a vocês que o ovo deveria fazer parte da dieta de todas as pessoas diariamente. Eu procuro comer cerca de 5 ovos por dia e não tenho nenhuma alteração sanguínea. Pelo contrário, meus níveis sanguíneos estão dentro dos padrões ótimos, pois para mim não basta somente estar dentro da normalidade.
Bom, espero que de agora em diante, frente a QUALQUER pessoa que contraindique o ovo como alimento, vocês indaguem os motivos se quiserem, ou perguntem sobre estas substâncias e estes estudos que coloquei a disposição neste artigo. Ou melhor, não fale nada, mas volte, leia novamente e lembre de que aqui estão as provas, porque não quero causar nenhum problema a ninguém, só não acho justo que as pessoas continuem sendo mal orientadas.
Como sempre aconselho, leve a informação aos seus familiares, peçam que leiam o artigo e compreendam a importância fundamental do conhecimento correto na saúde das pessoas e das gerações futuras. Você pode fazer a diferença em sua família e mudar o futuro das crianças.
Dos diversos estudos que pesquisei, acredito que o mais acessível e prático para a leitura de vocês todos, principalmente médicos é este livro magnífico escrito pelo Dr. Sérgio Pupin, que vocês podem comprar pela internet: “O Mito do Colesterol”. Aliás, se você tiver um amigo ou familiar médico, seria um ótimo presente à qualquer um!
NUNCA MAIS TENHA DÚVIDA E NEM DEIXE QUE ALGUÉM FALE ALGO INCORRETO! ARGUMENTE, POIS TENHO CERTEZA DE QUE VOCÊ AGORA TEM MAIS INFORMAÇÕES CONCRETAS DO QUE A IMENSA MAIORIA DAS PESSOAS SOBRE O ASSUNTO!
