02/04/2026
O Sabor da Tradição: Elegância e economia na sua Páscoa! ✨
Ingredientes:
2 lombos altos de peixe salgado tipo bacalhau
1/2 xícara de azeite extravirgem (usaremos com inteligência para dar o sabor e o brilho!)
400g de batatas bolinha ou batatas comuns cortadas em pedaços grandes
1/2 xícara de azeitonas pretas comuns
4 dentes de alho com casca (levemente amassados)
Ramos de alecrim fresco e 1 cebola cortada em rodelas grossas
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas em água (se o peixe for salgado, você pode usar a água do último dessalgue para cozinhar as batatas e dar mais sabor) até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
Em uma assadeira ou refratário, faça uma "cama" com as rodelas de cebola. Isso evita que o peixe grude e ainda cria um caldinho delicioso.
Coloque os lombos de peixe sobre a cebola. Distribua as batatas, os dentes de alho amassados, as azeitonas e os ramos de alecrim ao redor.
Tempere com pimenta-do-reino e regue os lombos e as batatas com o azeite extravirgem. (A dica aqui é pincelar o azeite no peixe para ele ficar com aquele brilho lindo da foto!).
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos. O v***r vai cozinhar o peixe deixando-o desmanchando.
Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 a 15 minutinhos apenas para dar uma leve dourada nas batatas e concentrar os sabores.
