Alisafe Consultoria e Assessoria

13/08/2024

🚜🌿 Venha conosco nesse grande evento! 🌿🚜

Estamos super empolgados para anunciar que estaremos na AGROPONTE 2024! um encontro imperdível para todos que fazem parte do setor agro! Venha se atualizar com as últimas tendências, fazer conexões valiosas e descobrir soluções inovadoras para o seu negócio.

✨ Não perca a chance de visitar nosso estande de consultoria especializado em indústrias de alimentos. Nossos especialistas estarão lá para oferecer consultoria personalizada e responder a todas as suas dúvidas! Nos encontre no estande número 19!

🔗 Realização Consultoria Integrada: .alisafe .consultoria

📅 Data: 14 a 18 de agosto
📍 Local: Pavilhão José Ijair Conti - Criciúma/SC

Vamos juntos transformar o futuro do agronegócio! 🌾💪

08/02/2024

NOSSA HISTÓRIA

Idealizada por Janine e Morgana, a Consultoria e Assessoria ALISAFE veio com o objetivo de atender os serviços de alimentação e as indústrias de alimentos da região Sul Catarinense!

Estamos no mercado desde 2019, com o compromisso de garantir alimentos seguros e de qualidade ao consumidor, além de auxiliar no desenvolvimento das empresas deste setor.

Nosso corpo técnico é composto pelas idealizadoras da empresa, uma Engenheira Química e uma Médica Veterinária, mas sempre que há necessidade temos uma lista de parceiros conveniados (nutricionistas, engenheiros, arquitetos).

Atendemos por todo o Sul Catarinense desde os produtos de origem animal aos produtos de origem vegetal, prestamos serviços de responsabilidade técnica, rotulagem, inspeção de produtos de origem animal, consultoria, assessoria e nas demandas que possam surgir na indústria de alimentos em geral.

A ALISAFE não acredita em soluções prontas, trabalha com a realidade de cada cliente, estudando suas necessidades e propondo as melhores soluções, independente do tamanho de sua empresa e da sua equipe.

Estamos disponíveis para melhor atender nossos clientes, se você tem interesse entre em contato conosco!
Whatsapp: (48) 99632-9276
E-mail: [email protected]
Ou nos chame pela DM

03/07/2023

ESTAMOS CONTRATANDO!!

Ótima Oportunidade de vaga de trabalho para médicos veterinários de sombrio e região.

Não é necessário Experiência na área, oferecemos treinamentos.
Vaga para inspeção em POA, 8 horas semanais.
Interessados enviar currículo Para: [email protected] ou entrar em contato Pelo telefone: (48) 99632-9276

Ajudamos sua INDÚSTRIA ou SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO a receber a FISCALIZAÇÃO SANITÁRIA
SERVIÇOS:
🔎Responsabilidade Técnica
🔎Rotulagem
🔎Treinamentos
🔎MBPF / POPs /PAC's

22/03/2023

Primeiramente devemos lembrar que a função da Vigilância Sanitária é garantir a saúde pública, sendo assim, a mesma não vai sair multando ou fechando qualquer estabelecimento. Se seu estabelecimento cuida da saúde e da segurança dos alimentos, as chances de surgir qualquer problema durante a visita são mínimas. 😉

Para uma visita da Vigilância Sanitária, é fundamental ter uma equipe treinada e preparada pra este momento, pois assim o fiscal é atendido rapidamente na apresentação de documentos exigidos e evita o prolongamento da inspeção.

Os fiscais utilizam os roteiros de inspeção das legislações, municipal ou nacional (a RDC nº 275/2002 é amais usada), sendo assim, caso você siga todas as regras das legislações, não tem o porque se preocupar.

Outra questão muito importante, é não justificar os erros apontados, o fiscal já viu, ficar justificando porque algo está errado não irá melhorar a situação. O ideal é corrigir na hora, mostrar orçamentos caso seja algo que já esteja em melhoria ou montar um plano de ação e adequar assim que possível. 🧐

Seguindo essas dicas, a visita tende a ser tranquila! Ah, e lembre-se que uma empresa de consultoria em alimentos pode ajudar você e sua empresa, auxiliando a estar de acordo com as exigências das legislações, no preparo e organização dos documentos e no treinamento da equipe!

NÓS DA ALISAFE ESTAMOS COM NOSSA EQUIPE PREPARADA PARA MELHOR LHE ATENDER! ENTRE EM CONTATO PARA ORÇAMENTOS! 🤩🤩

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20/03/2023

SUA COZINHA É UM PERIGO SABIA?? 😱😱

A cozinha é cheia de perigos e isso diversos estudos já mostraram, mas hoje trouxemos os 7 itens com maiores contaminações, de acordo com um estudo do Centro Universitário UniMetrocamp Wyden de Campinas/SP, realizado em 2019.

Mas como evitar essas contaminações? Hoje trazemos umas dicas pra você seguir e ter sua cozinha segura!

👉 LIXEIRA: já falamos aqui, tenham a lixeira no chão, com pedal, para evitar o uso das mãos. O lixo deve ser retirado todos os dias da lixeira, é preciso limpar a lixeira constantemente e higienizá-la com água sanitária ou álcool (não esqueça da tampa).
👉 ESPONJA DE LAVAR LOUÇA E RODO DE PIA: ambos devem ser limpos e guardados secos. Para limpar a esponja de lavar louça a orientação é ferver ou colocar por 1 minuto em um pote de vidro com água no micro-ondas.
👉 RALO: o ralo deve ser lavado com água quente e, quando estiver desgastado, precisa ser trocado.
👉 PANO DE PIA: os panos devem ser descartáveis, podem ser utilizados para limpar tanto a pia quanto o fogão, a mesa e outros objetos, mas devem ser descartados após o uso, pois o pano úmido é o ambiente ideal para o desenvolvimento dos micro-organismos. Uma boa estratégia é recortar em tamanhos menores para otimizar o uso do item, ou então usar toalhas de papel, por serem descartáveis são uma ótima alternativa para higienizar superfícies.
👉 PANO DE PRATO: Deve ser usado para secar a louça e não deve ser o mesmo que enxuga as mãos. O pano de prato deve ser trocado diariamente, ou toda vez que ficar úmido, e lavado com frequência com água sanitária.
a tábua de carne, que não deveria, mas geralmente usada para cortar legumes, deve ser substituída quando notar a presença de ranhuras ou manchas. Isso porque as bactérias podem ficar acumuladas nessas ranhuras.

Resumindo, para todos os itens, a indicação geral dos especialistas é utilizar água quente ou água sanitária na limpeza e fazer trocas com regularidade.

E AÍ, GOSTOU DAS DICAS? TEM DICAS EXTRAS? CONTE PRA GENTE NOS COMENTÁRIOS! 🤩

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17/03/2023

Com certeza não contratou a ALISAFE! 😅😅

15/03/2023

QUAL A DIFERENÇA ENTRE A MANTEIGA E A MARGARINA?? 🤔

Esses dois produtos são os queridinhos dos cafés da manhã, mas os dois possuem bastante diferenças, uma delas é sua ingrediente principal.

👉 A manteiga é um alimento produzido a partir do leite, feita de gordura de origem animal (por ser um derivado do leite), ela é rica em gordura saturada e colesterol, por isso deve ser consumida com bastante moderação.

👉 Já a margarina é um alimento produzido a partir de gorduras vegetais, feita através de um processo químico chamado de hidrogenação, onde o hidrogênio é acrescentado ao óleo vegetal. Assim, eles se solidificam e dão origem a base da margarina: a gordura hidrogenada, nesse processo uma parte da gordura é convertida para gordura trans. Mas hoje no mercado existem margarinas produzidas com gorduras interesterificadas, ou seja, obtidas a partir de mistura de óleo vegetal totalmente hidrogenado (gordura saturada) e óleos vegetais líquidos.

Uma coisa não se pode negar, ambas são deliciosas, porém é necessário avaliar o consumo, sendo que em alguns casos especiais ou objetivos, o consumo indicado pode variar entre as duas opções. 😉

E AÍ, VOCÊ JÁ SABIA DESSA DIFERENÇA? CONTE PRA GENTE NOS COMENTÁRIOS! 😍

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13/03/2023

QUAL SÃO AS REGRAS IDEAIS PARA VESTIÁRIOS E SANITÁRIOS EM EMPRESAS DE ALIMENTOS?? 🤔

O colaborador pode ser fonte de contaminação dos alimentos, por isso é importante ter um ambiente próprio para a troca de roupa ou suas necessidades. Além disso, a ventilação é um item importante, não carregando odores e nem contaminações microbiológicas para as áreas de produção. Seguindo essas regras é possível reduzir os níveis de contaminação e o conforto da equipe.

E AÍ, VOCÊ SABIA DISSO? CONTE PRA GENTE NOS COMENTÁRIOS! 😍

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10/03/2023

Não é voluntário mas ri de quem é voluntário né.. 🧐😂

08/03/2023

FELIZ DIA INTERNACIONAL DA MULHER! 🌹

Hoje é um dia pra celebrarmos as conquistas da nossa luta por igualdade de gênero, mas lembrar que ainda temos muito pela frente! 💪

Parabéns a todas guerreiras, muito respeito e sororidade! E lembrem-se sempre..

👉 Que lugar de mulher é onde ela quiser
👉 E que juntas somos mais fortes! 🤝

06/03/2023

POSSO USAR QUALQUER ÁGUA NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS? 🤔

Para responder essa pergunta vamos usar a Portaria nº 326 de 1997, que fala sobre o regulamento técnico sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação para indústria de alimentos, de acordo com o tópico 5.3.12:

"A indústria deve dispor de um abundante abastecimento de água potável, com pressão adequada e temperatura conveniente, com um adequado sistema de distribuição e com proteção eficiente contra contaminação. É imprescindível um controle frequente da potabilidade da água. O v***r e o gelo utilizados em contato direto com alimentos ou superfícies que entram em contato direto com os mesmos não devem conter nenhuma substância que possa ser perigosa para a saúde ou contaminar o alimento, obedecendo o padrão de água potável. A água potável que seja utilizada para produção de v***r, refrigeração, para apagar incêndios e outros propósitos similares, não relacionados com alimentos, deve ser transportada por tubulações completamente separadas, de preferência identificadas através de cores , sem que haja nenhuma conexão transversal, com as tubulações que conduzem água potável."

Então NÃO, o uso de água dentro das indústrias de alimentos tem que ser potável, sendo necessário o controle da potabilidade da mesma. Em casos de uso de água para outros usos, deve-se ter uma tubulação específica para não haver a mistura com a água e acontecer uma contaminação, que pode vir a contaminar os alimentos preparados na indústria.

E VOCÊ, JÁ SABIA DESSA INFORMAÇÃO? CONTE PRA GENTE NOS COMENTÁRIOS! 🤩

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