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Gabriel Alves Consultoria em Segurança de Alimentos

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Brasil
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Gabriel Alves Consultoria em Segurança de Alimentos

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Assessoria e Consultoria a empresas produtoras de alimentos e bebidas, de todos os setores.

24/10/2026

Dump da semana (lotada)!

Consultoria e assessoria, revisão documental, avaliação de projetos e fluxos, visitas técnicas, acompanhamento de fiscalização MAPA e treinamentos em BPF/POP/HACCP.

Tudo isso apenas essa semana, e uma certeza: qualidade se faz na prática!

Meu trabalho é transformar exigências técnicas em melhorias reais, junto aos processos e às pessoas.

Semana intensa e produtiva!

E por aí, qual o maior desafio para fazer a qualidade acontecer?

12/05/2026

“A Ypê foi proibida pela ANVISA!”

Calma… não é bem assim.

A internet transformou uma medida sanitária em caos.

Conseguiram até envolver política em questão séria de saúde pública.

Como profissional da área de alimentos e segurança sanitária, resolvi explicar nesse vídeo o que realmente aconteceu, sem terrorismo e sem fake news.

Nem tudo que viraliza está tecnicamente correto.

Assista até o final e entenda o caso.

05/04/2026

Hoje celebramos a vitória da vida sobre a morte, da luz sobre as trevas.

Ele vive, e vive em nós.

Feliz Páscoa!

17/04/2025

de uma palestra muito especial para os alunos do curso de Ciências e Tecnologia de Alimentos da UFMT .

A convite da Prof. pude passar um pouquinho do meu trabalho como consultor.

Voltar à faculdade onde me formei, agora como palestrante, foi uma honra. Nada mais gratificante do que retribuir com conhecimento o que um dia recebi como inspiração.

20/08/2024

Semana de auditoria é assim… revisão da revisão da revisão.

10/05/2024

Mais um ano nesse evento que só enriquece o conhecimento.

IX encontro de profissionais da Garantia da Qualidade

$Na quarta-feira tivemos uma senhora aula com o dr sobre procedimentos de coleta de água, e procedimentos de como fracio...$

15/03/2024

Na quarta-feira tivemos uma senhora aula com o dr sobre procedimentos de coleta de água, e procedimentos de como fracionar uma amostra de alto valor.

Muito obrigado pelos dois dias de muito conhecimento.

15/03/2024

Ainda fizemos uma visita ao laboratório .alimentos para conhecermos toda a estrutura dos laboratórios de microbiologia e físico-química, além de toda a rotina da análise laboratorial, desde o recebimento da amostra até a emissão do relatório de ensaio.

Obrigado a toda equipe do Qualitta pela recepção, em especial aos proprietários dr. .eye e sr. Paulo Alves ( ) a RT pelo acompanhamento no laboratório de MB, e a RT Thálita pelo laboratório FQ

15/03/2024

Muita teoria sobre interpretação de relatórios de ensaio e análises para determinação de vida de prateleira de produtos

15/03/2024

Esse post é em agradecimento a equipe da garantia da qualidade do frigorífico que abriu as portas da empresa para enriquecimento do curso, em especial a gerente da garantia que nos proporcionou uma prática sem igual.

Muito obrigado. 🙏🏻🙏🏻

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